Chuối là một loại quả chứa rất nhiều vitamin và cũng là loại quả được rất nhiều người thích đặc biệt là các bạn nhỏ. Vì chuối chín rất mềm có vị ngọt thanh và mùi thơm rất riêng. Giờ đây chuối còn được sử dụng trong rất nhiều món ăn. Dưới đây là món chè chuối với công thức rất đơn giản. Nếu muốn đổi món cho gia đình mình thì các bạn thử áp dụng ngay nhé
Contents
1. Cách nấu chè chuối bột bánh
Nguyên liệu
Để nấu chè chuối bột bánh chuẩn vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối chín :4-5 quả
- Nước cốt đưa :200ml
- Đường : 100gr
- Bột báng : 50gr
- Lá dứa
- Muối
- Lạc rang, dừa nạo, vừng
Sơ chế nguyên liệu
- Bột báng mang ngâm nước trước co nở khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu hoặc nếu muốn bột báng nở nhanh hơn thì đem ngâm cùng nước ấm. Sau đó rửa thật nhiều lần nước cho bột báng hết mùi chua
- Chuối bỏ vỏ cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn rồi đem ướp cùng với 1 chút muối và 50gr đường trong 15 phút cho chuối ngấm gia vị
- Cho lạc vào chảo rang lên đến khi lạc chuyển màu vàng hạt nứt ra là được. Sau đó để nguội đem tróc vỏ, giã dập.
Cách nấu
- Bắc nồi cho 1ml nước, khi nước sôi cho bột báng vào luộc đến khi bột báng nổi lên thì vớt bột báng ra 1 cái bát
- Tiếp đó 800ml nước và lá dứa vào một cái nồi khác đun đến khi nước sôi thì vớt lá dứa ra. Sau đó cho nước cốt dừa ,đường, bột báng vào đun khoảng 5 phút thì cho phần chuối đã chuẩn bị vào đun thêm 5 phút nữa là được
Thành phẩm
- Múc chè ra bát cho thêm lạc rang ,dừa nạo, vừng lên trên cho thêm chút đá và thưởng thức
Lưu ý khi nấu chè chuối
- Chọn chuối ko quá chín hoặc quá xanh. Nên chọn những quả vừa chín tới khi ấy vỏ có màu vàng gân có màu xanh. Để khi nấu chuối ko bị nát
- Bột báng luộc xong phải có màu trong
- Nếu muốn chè có độ sánh hơn thì khi nấu gần xong bạn có thể hoà 1 chút bột năng rồi đổ vào.
2. Cách nấu chè chuối thập cẩm
Nguyên liệu
Để làm món chè chuối thập cẩm các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Chuối 4 quả
- Khoai tím 1 củ
- Khoai vàng 1 củ
- Chân trâu 50g
- Cốt dừa 200ml
- Đường
Sơ chế nguyên liệu
- Chuối mang bỏ vỏ cắt thành khoanh tròn sau đó đem ướp cùng với 50gr đường
- Khoai bỏ vỏ cắt thành miếng hình vuông nhỏ.Mang ngâm khoai vào 1 chậu nước có pha chút muối cho khoai ra hết nhựa
Cách nấu
- Bắc một nồi nước , khi nước sôi cho chân trâu vào luộc đến khi chân trâu nổi thì vớt ra một cái bát có chứa nước lạnh để hạt chân trâu được giòn hơn
- Lấy 1 cái nồi khác cho phần chuối đã được ướp sẵn vào đảo nhẹ tay cho đến khi chuối chuyển màu vàng cánh gián thì cho 500ml nước lọc và 200ml cốt dừa vào đun cùng
- Khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ và cho khoai và chân trâu vào đun cùng. Trong lúc đun bạn nếm lại lượng đường cho vừa miệng. Đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp
Thưởng thức món chè chuối thập cẩm
Để cho chè nguội bớt múc chè ra bát. Nhìn bát chè nhiều màu sắc thật bắt mắt kiến cho người ta khó lòng mà kiềm chế được.
Với vị bùi của chân trâu kèm những miếng khoai mềm dẻo hoà quyện với nhau. Món ăn này bạn cũng có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được.
Trên đây là cách nấu chè cuối thơm ngon với nguyên liệu đơn giản mà rất dễ làm. Hãy tìm hiểu kỹ và bắt tay vào nấu cho gia đình mình ngay thôi. Chúc các bạn thành công ngay trong lần đầu làm nhé.
