Món canh khoai mỡ là một trong những món ăn truyền thống đậm chất Việt Nam, luôn có mặt trên các bữa ăn gia đình. Cùng bắt tay vào bếp và học cách nấu món canh khoai mỡ đậm đà và đầy chất dinh dưỡng này với hướng dẫn đơn giản dưới đây.
Contents
Cách nấu món canh khoai mỡ đậm đà thơm ngon
Canh khoai mỡ là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh này phù hợp cho mọi lứa tuổi và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Nguyên liệu
- 300g khoai mỡ
- 200g thịt bằm hoặc xương heo
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh gừng
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh hành lá, ngò rí
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn
Canh khoai mỡ.
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt bằm hoặc xương heo rửa sạch.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
- Gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
- Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho thịt bằm hoặc xương heo vào xào săn.
- Thêm cà rốt, hành tây vào xào cùng, nêm nếm gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường cho vừa ăn.
- Cho nước vào nồi, nấu sôi sau đó cho khoai mỡ vào nồi, nấu thêm 5-7 phút cho khoai mỡ mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào nồi, khuấy đều.
3. Thưởng thức:
Múc canh ra tô và thưởng thức nóng với cơm trắng.
Mẹo để món canh khoai mỡ thêm hấp dẫn
Việc lựa chọn khoai mỡ là bước quan trọng để đảm bảo món canh của bạn thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng. Khi chọn khoai mỡ, bạn nên chọn những củ có vỏ mịn, không bị nứt nẻ hoặc đâm thủng. Nếu có thể, chọn khoai mỡ có vỏ màu sắc đồng đều và không bị thâm đen, điều này thường cho thấy chúng còn tươi mới và chất lượng tốt.
Khoai mỡ.
Ngoài ra, khi chạm vào khoai mỡ, hãy chọn những củ cứng và nặng hơn, điều này thường cho thấy chúng có thể giữ được hình dáng và độ ngọt tốt hơn khi nấu. Tránh chọn những củ có vết hỏng hoặc mềm mại, vì chúng có thể đã bị hỏng hoặc không còn tươi ngon.
Khoai mỡ.
Khi nấu canh, chúng ta có thể sử dụng xương gà hoặc thịt heo, hoặc thậm chí kết hợp cả hai để tăng thêm hương vị cho nước dùng. Việc sử dụng nước từ xương gà sẽ tạo ra một hương vị ngọt tự nhiên và thanh mát, trong khi nước từ thịt heo có thể mang lại một hương vị đậm đà và giàu protein.
Xương.
Trước khi nấu, chúng ta nên đảo qua xương gà hoặc thịt heo để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất, sau đó đun sôi trong nước cho đến khi nước dùng trở nên đậm đà và hương vị. Sau đó, có thể thêm khoai mỡ và các loại rau củ khác để hoàn thiện món canh khoai mỡ thơm ngon và bổ dưỡng.
Lợi ích từ món canh khoai mỡ dân dã
Không chỉ đơn giản, dễ chế biến, canh khoai mỡ còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Chính khoai mỡ, nguyên liệu chính của món canh, là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt và da.
Khoai mỡ.
Chất xơ trong khoai mỡ còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vitamin A cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và học tập. Chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa ung thư.
Khoai mỡ.
Một lợi ích khác của canh khoai mỡ là khả năng giảm cân. Với lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, canh khoai mỡ có thể giúp cảm thấy no lâu hơn mà không tăng lượng calo tiêu thụ, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, khoai mỡ cũng có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Với hương vị ngọt thanh, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi, canh khoai mỡ là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe mà bạn nên thường xuyên bổ sung vào thực đơn gia đình. hy vọng hướng dẫn cách nấu món canh khoai mỡ trên đây sẽ giúp bạn có thêm thực đơn phong phú cho gia đình mình.
