Bật mí cách làm xoài lắc muối ớt tại nhà giòn ngon, đậm đà ngấm vị, ăn vặt cực cuốn

Đã là một tín đồ ăn vặt chắc hẳn bạn đã biết tới món xoài lắc muối ớt trứ danh. Sẽ thật thú vị nếu bạn có thể tự tay làm món ngon này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh. Dưới đây là công thức làm xoài lắc giòn ngon “bất bại” chỉ với vài thao tác đơn giản.

Nguyên liệu làm xoài lắc muối ớt

Xoài lắc với muối ớt vừa chua ngọt vừa cay nồng sẽ khiến bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu thực hiện như sau:

• 100gr xoài xanh
• 1 trái ớt
• 15gr muối ớt
• 2 muỗng cà phê ớt bột
• Gia vị thông dụng (đường, muối,…)
• 50gr đá viên
• 400ml nước.

Cách làm xoài lắc muối ớt

Để làm món xoài lắc chuẩn vị, bạn đừng bỏ qua các bước chi tiết dưới đây.

1. Sơ chế xoài

Xoài xanh khi mua ngoài chợ về, bạn rửa sạch. Tiếp đó, bạn gọt hết phần vỏ bên ngoài rồi thái chúng thành những miếng dài hoặc vuông có kích thước đều nhau. Việc này sẽ giúp xoài khi trộn với gia vị ngấm vị đậm đà, ngon và dễ ăn hơn.

2. Ngâm xoài

Trong âu nước ngâm xoài, bạn cho thêm ½ muỗng canh muối cùng 50gr đá viên vào. Khi khuấy cho muối tan đều, bạn cho xoài vào thau và ngâm trong khoảng 8 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp cho từng miếng xoài có độ giòn ngon.

3. Trộn xoài

Thành phẩm sẽ trở nên thơm ngon và ngấm vị hơn nếu bạn thực hiện 2 thao tác trộn và ướp trước khi lắc xoài. Xoài ráo nước, bạn trút chúng vào thau rồi bỏ thêm ớt đã giã nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh đường và ½ muỗng canh muối. Sau đó, bạn trộn đều xoài với các loại gia vị phía trên rồi ướp chúng trong khoảng 15 phút.

4. Lắc xoài

Lúc này, bạn tiến hành trộn gia vị lắc xoài, gồm: 15gr muối ớt, 1 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó, bạn cho xoài đã ướp vào một hũ nhựa có nắp, cho toàn bộ phần gia vị vừa trộn vào rồi lắc đều tay trong khoảng 30 giây – 1 phút cho tới khi xoài áo đều gia vị. Lúc này, bạn có thể gia giảm gia vị, điều chỉnh độ mặn nhạt theo sở thích. Nếu chưa vừa khẩu vị, bạn hãy thêm đường, muối, ớt,…

Nếu không có dụng cụ thích hợp để trộn, bạn có thể bỏ xoài vào nồi, đậy nắp vung lại và lắc đều tay cho gia vị ngấm vào từng miếng xoài giòn ngon.

5. Thành phẩm

Thành phẩm thu được là món xoài lắc muối ớt với những miếng xoài vàng óng được bao phủ bởi hỗn hợp gia vị bắt mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường, vị chua của xoài hoà quyện với vị cay của ớt rất nịnh miệng người thưởng thức. Xoài lắc ngon nhất khi sử dụng ngay sau khi chế biến. Tuy nhiên, bạn cũng có thể bảo quản xoài ở ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày để ăn dần.

Một số lưu ý khi làm xoài lắc muối ớt

• Để thu được thành phẩm xoài lắc ngon, bạn nên ưu tiên sử dụng những giống xoài có độ giòn, vị hơi chua như: xoài keo, xoài bao tử, xoài tượng,… Ngoài ra, khi mua xoài, bạn hãy chú ý chọn những quả có bề mặt nhẵn bóng, căng mọng, không bị sần sùi hay có những vết li ti bởi chúng thường sẽ có lượng cùi tương đối dày và nhiều.
• Nếu bạn muốn tự làm món ngon tại nhà nhưng lại không có nhiều thời gian, bạn có thể cắt xoài và pha sẵn nước sốt trộn. Khi ăn bạn chỉ cần lấy xoài và gia vị ra trộn, lắc đều là xong. Ngoài xoài, bạn cũng có thể áp dụng công thức nước sốt thần thánh này với các loại quả khác như: cóc, dứa, ổi,… để có thêm nhiều lựa chọn mới lạ.
• Cùng với đó, bạn nên thêm một ít bò khô vào trộn cùng xoài lắc, chắc chắn hương vị sẽ hấp dẫn hơn nhiều và khiến cả nhà thích thú. Nếu có thể, hãy ăn hết trong ngày để đảm bảo món xoài lắc luôn tươi ngon.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món xoài lắc muối ớt giòn ngon, bắt vị tại nhà. Còn chần chừ gì mà không lưu ngay công thức của FPT Shop để trổ tài chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhỉ? Món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng này chắc chắn sẽ khiến mọi người mê mẩn đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm món kem xoài mát lạnh bằng máy xay sinh tố, giải nhiệt cho ngày hè
• Chanh dây: Tìm hiểu về loại quả có vỏ lạ nhưng ngon miệng và tốt cho sức khỏe