Vịt nướng xá xíu có hương vị dai béo thơm ngon cùng với màu đỏ nâu đặc trưng, luôn thu hút được sự thích thú của người thưởng thức. Vịt nướng xá xíu thơm ngon quan trọng nhất là ở khâu ướp gia vị và khâu nướng.
Cách làm vịt nướng xá xíu cực kì đơn giản ngay tại nhà, vừa tiện lợi vừa an toàn cho sức khỏe. Vào những bữa tiệc cuối tuần thì đây là một sự lựa chọn hoàn hảo để bạn đổi khẩu vị gia đình. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm bí quyết làm món vịt nướng xá xíu thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm vịt nướng xá xíu
Nguyên liệu Số lượng Thịt Vịt Má đùi vịt hoặc 1/2 con (tùy theo nhu cầu của từng gia đình) Bột xá xíu 1 gói Hành tím 10g Tỏi 10g Gừng băm 10g Gia vị nêm rượu, muối, giấm, nước tương, bột ngọt, đường, nước màu dừa.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Thịt vịt khi mua về cần được làm sạch. Bạn dùng giấm, rượu và gừng rửa thịt vịt để loại bỏ đi mùi hôi và chất nhớt của vịt. Sau đó, bạn để vịt ráo nước rồi tiến hành ướp gia vị.
Gừng cạo vỏ ngoài, thái mỏng.
Hành tím, tỏi lột vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Dùng ½ muỗng canh bột xá xíu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu dừa, 1 chút bột ngọt, ½ muỗng canh đường.
Tiếp theo, bạn cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào. Cho thịt vịt vào tô ướp rồi xoa đều các gia vị vào từng thớ da vịt, để gia vị thấm đều trong thịt vịt. Bạn dùng màn bọc thực phẩm, bọc lại và ướp thịt vịt trong 1 tiếng rồi tiến hành nướng.
Thực hiện món vịt nướng xá xíu
Sau thời gian ướp thịt vịt, bạn cho vịt vào khuây nướng. Phía dưới thịt, bạn lót giấy bạc. Tiếp theo, bạn dùng cọ quét đều nước ướp sốt lên bề mặt thịt vịt. Trong lúc quét thì bạn mở lò nướng để có nhiệt độ nóng trước.
Cho thịt vịt vào lò nóng, bật chế độ nướng ở nhiệt độ 190-200 độ trong vòng 30 phút.
Sau thời gian 30 phút thì bạn lấy thịt vịt ra, quét lớp nước ướp sốt thật đều lên thịt vịt rồi cho vào nướng thêm 30 phút nữa.
Thời gian tổng cộng nướng vịt xá xíu là 1 tiếng. Thịt vịt nướng xá xíu lên màu rất đẹp, mùi vị thơm đậm đà tan ngay trong miệng. Vịt nướng xá xíu không thể thiếu khi ăn cùng với cơm nóng và rau sống được.
>> Có thể bạn quan tâm: Các bước làm vịt nướng đơn giản, dễ làm
Vậy là món thịt vịt xá xíu đã hoàn thành rồi đấy.
Bí quyết nấu món vịt nướng xá xíu thơm ngon này là gì? Đó chính là bạn phải thực hiện các công đoạn: Rửa thịt vịt sạch, ướp vịt với các gia vị và cuối cùng là nướng thịt vịt. Khi nướng thì phải quét lớp nước sốt để thịt không bị khô mà gia vị lại thấm đều.
Món vịt nướng xá xíu rất ngon và hấp dẫn. Còn chờ gì nữa, cuối tuần này hãy cùng A Tuấn Khang làm ngay món vịt xá xíu để đãi gia đình nhé.
