Tổng hợp 15 cách ướp vịt nướng thơm ngon ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức

Vịt nướng chắc hẳn là món ăn quen thuộc được nhiều gia đình ưa chuộng vì hương vị thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Cách ướp vịt nướng có thể được sáng tạo rất đa dạng để cho ra thật nhiều món vịt nướng hấp dẫn mà lại độc đáo. Hãy cùng điểm qua các cách ướp vịt nướng đậm đà, thơm lừng được nhiều người áp dụng cho thực đơn của nhiều buổi tiệc nhé!

15 cách ướp vịt nướng thơm ngon

1. Vịt nướng chao

Ngoài cách ướp vịt nướng truyền thống thì ướp vịt nướng với chao để tạo thành món vịt nướng chao cũng là một lựa chọn lý tưởng cho bạn nếu muốn làm mới món vịt nướng cho gia đình. Chỉ cần kết hợp vịt với chao cùng vài nguyên liệu khác để ướp vịt trong vòng 45 phút cho thấm gia vị rồi đem vịt nướng. Như vậy là đã có ngay món vịt nướng chao thơm ngon với phần da vịt vàng ươm cùng hương chao thơm lừng.

2. Vịt nướng lá mắc mật

Một lựa chọn khác cho cách ướp vịt nướng là kết hợp lá mắc mật cùng thịt vịt. Món vịt nướng lá mắc mật là một món ăn thơm ngon lạ miệng với thịt vịt dai mềm cùng mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật, ngon mà không ngán.

3. Vịt nướng Vân Đình

Vịt nướng Vân Đình chắc hẳn không còn là món ăn xa lạ với nhiều người vì là một trong những đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Chi tiết đặc biệt của món vịt nướng Vân Đình chính là hương vị thịt vịt được nuôi thả tự nhiên nên có vị ngon và ngọt rất hấp dẫn.

4. Vịt nướng muối ớt

Các món nướng cùng muối ớt với vị cay nồng kích thích vị giác chính là lựa chọn phổ biến cho những bàn tiệc. Vịt sau khi được sơ chế cùng rượu hoặc gừng để loại bỏ mùi tanh thì sẽ được ướp một lớp nước sốt có muối ớt cay nồng ít nhất 1 tiếng trước khi nướng. Sau đó, vịt sẽ được nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi vàng đều và có thể rắc thêm ớt bột tùy thích.

Cách ướp vịt nướng với muối ớt sẽ cho ra thành phẩm là món vịt nướng muối ớt cùng thịt vịt mềm ngon, không bị cứng, đậm đà, thấm vị muối ớt cay cay thơm nồng, bên ngoài là lớp da vịt vàng giòn được nướng chín đều.

5. Vịt nướng lu

Vịt nướng lu chính là món vịt nướng rất phổ biến và được ưa chuộng vì thịt vịt vàng ươm cùng hương vị thơm lừng. Vịt sau khi sơ chế thì được ướp với hỗn hợp nước sốt gồm những nguyên liệu như hành tím, tỏi, nước mắm, sa tế,… rồi được treo vào trong lu để nướng với than trong khoảng 1 giờ.

Điểm đặc biệt của món vịt nướng lu là phần thịt vịt chín đều vì được nướng kín trong lu chứa nhiều than hồng. Thịt vịt được nướng sao cho vẫn giữ được độ ẩm nhất định chứ không hề bị khô cứng. Khi thưởng thức vịt nướng lu, mọi người sẽ được ăn phần thịt vịt mềm ngon, thơm phức, mọng nước, cùng da vịt giòn bên ngoài, có thể ăn kèm các loại rau để tăng phần ngon miệng.

6. Vịt nướng mật ong

Cách ướp vịt nướng cùng mật ong rất dễ thực hiện, bạn chỉ cần ướp thịt vịt cùng các gia vị cần thiết và mật ong ngọt bùi, thơm phức. Thịt vịt được ướp với hành tím, tỏi băm, nước mắm, dầu hào, bột ngọt, đường,… và đương nhiên là không thể thiếu một ít mật ong. Sau khi ướp thịt vịt khoảng 1 tiếng, hoặc 4 – 5 tiếng để càng thấm gia vị, thì có thể mang vịt đi nướng bằng nồi chiên không dầu hai lần. Lần 1 nướng 120 độ trong 20 phút cho thịt vịt chín, lần 2 nướng ở 160 – 180 độ trong 5 – 7 phút.

Khi nướng vịt lên, da vịt sẽ có màu vàng mật đẹp mắt, mật ong còn giúp tăng độ mềm ngon, đậm đà của phần thịt. Món vịt nướng mật ong thơm lừng với da vịt giòn, màu nâu vàng bắt mắt và thịt ẩm mềm chính là món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

7. Vịt nướng sa tế

Với cách ướp vịt nướng bằng sa tế vô cùng đơn giản gồm bước ướp vịt với sa tế cùng các gia vị khác rồi đem nướng lên là đã có ngay một món vịt nướng thơm ngon đậm đà. Món vịt nướng sa tế với mùi vị mềm béo của thịt vịt hoà cùng vị cay của sa tế khiến ai ăn cũng khen ngợi không ngớt.

8. Vịt nướng xá xíu

Ngoài thịt heo xá xíu, bạn cũng có thể biến tấu ra cách ướp vịt nướng xá xíu để tăng tính đa dạng cho thực đơn. Má đùi vịt là phần thịt thường được sử dụng để làm món vịt nướng xá xíu. Vịt sau khi đã sơ chế thì được ướp với các gia vị cần thiết trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều. Sau đó, nướng vịt ở 200 độ trong vòng 30 phút, rồi lại quét thêm nước sốt và nướng tiếp 200 độ ở 30 phút.

Món vịt nướng xá xíu sau khi hoàn thành sẽ có lớp da màu vàng ươm, bên trong thịt mềm ngon đậm vị cùng hương thơm đặc trưng của xá xíu khiến ai ăn cũng phải ấn tượng.

9. Vịt nướng nồi đất

Những món nướng nồi đất luôn được yêu thích bởi chúng mang lại hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Vịt nướng nồi đất sau khi hoàn thành sẽ có phần thịt vịt thấm vị, ngọt mềm, vẻ ngoài bắt mắt đầy đủ sắc màu của thịt vịt, lá chanh và ớt sừng. Vì được nướng trong nồi đất nên khi hoàn thành sẽ có món vịt nướng nóng hổi, thơm lừng hương vị đặc trưng mùi của nồi đất.

10. Vịt nướng sả

Nếu đã quá quen với cách ướp vịt nướng bằng các nguyên liệu quen thuộc và muốn thêm sự đổi mới thì bạn có thể thử cách ướp vịt nướng với sả. Kết hợp thêm sả khi ướp vịt nướng sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Thịt vịt được nướng vẫn giữ được vị ngọt và độ mềm, đi cùng mùi hương thơm lừng của sả, có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu để nhâm nhi đều là lựa chọn tuyệt vời.

11. Vịt nướng giả cầy

Đây là một món mới lạ khi mà cách ướp vịt nướng được biến tấu từ công thức món thịt heo giả cầy. Vịt sau khi đã sơ chế sạch sẽ thì mang đi ướp với sả, riềng cùng đường, bột ngọt, mắm tôm và tương ớt. Với cách làm vịt nướng giả cầy, bạn sẽ cần chuẩn bị bếp than. Sau khi cho thịt vịt lên nướng thì dùng kẹp nướng để trở đều vịt, vừa nướng vừa quét đều hỗn hợp ướp rồi nướng cho vịt chín thơm và vàng đều.

Món vịt nướng giả cầy có vị thơm của các nguyên liệu sả, riềng, phần thịt vịt mềm, đậm đà và mọng nước, bên ngoài là lớp da giòn giòn béo ngậy. Món vịt nướng này có thể thưởng thức cùng với lá mơ, hoặc chấm với mắm tôm hay mắm mặn cũng rất ngon.

12. Vịt nướng tiêu xanh

Tiêu xanh là một trong những nguyên liệu được dùng nhiều trong các món kho để tăng thêm hương vị. Còn khi kết hợp với món nướng thì sẽ thêm hương vị cay nồng và mùi vị độc đáo cho món ăn. Vì thế mà cách ướp vịt nướng bằng tiêu xanh là cách được nhiều người ưa chuộng vì sẽ khiến cho món vịt nướng có một hương vị đặc biệt. Sau khi sơ chế sạch sẽ, vịt được nhồi hỗn hợp xay nhuyễn của hành lá, hành tím, nước lọc, tiêu, ngò gai, ngò rí, cùng gia vị rồi bọc chặt lại bằng giấy bạc.

Thịt vịt được nướng bằng lò nướng hoặc bếp than cho đến khi chín đều. Vịt được nướng xong sẽ có lớp da màu vàng nâu cực kỳ bắt mắt, bên trong là thịt vịt mềm, vẫn giữ độ ẩm mà không bị khô, thêm vị cay nồng của tiêu xanh vô cùng kích thích vị giác.

13. Vịt nướng dầu hào

Cách ướp vịt nướng cùng dầu hào kết hợp các gia vị khác giúp tạo nên món vịt nướng với hình thức bắt mắt mà hương vị còn đậm đà, hấp dẫn. Thịt vịt được ướp với hỗn hợp gồm mật ong, hạt nêm, ngũ vị hương, ớt bột, tiêu, tỏi, sả cắt mỏng, hành lá, dầu hào và nước cốt chanh trước khi nướng ít nhất 1 tiếng. Mang thịt vịt đã ướp đi hấp trong khoảng 30 phút cho săn lại rồi nướng trên bếp than cho đến khi da chuyển màu vàng nâu.

Món vịt nướng dầu hào sau khi hoàn thành sẽ có lớp da vịt màu vàng nâu căng bóng, bên trong là thịt vịt mềm, thấm vị vô cùng lôi cuốn, hòa quyện cùng hương vị thơm lừng của dầu hào, tỏi, ớt,… vô cùng kích thích vị giác.

14. Vịt nướng lá sen

Một cách ướp vịt nướng khác cũng rất phổ biến chính là vịt nướng lá sen với các bước khá đơn giản. Vịt sau khi được làm sạch thì được gói vào lá sen cùng thật nhiều rau răm và gia vị như muối, tiêu, ớt, bột ngọt,… Sau khi bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài thì đem nướng vịt bằng than hồng hoặc lò nướng là đã có ngay món vịt nướng với thịt vịt ẩm mềm, thơm lừng mùi rau răm cùng lá sen.

Khi thưởng thức món vịt nướng lá sen, hãy gỡ một phần lá sen bên trên để trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt. Vịt nướng lá sen với phần thịt vịt nướng đậm đà gia vị, thịt vịt được nướng trong lá sen có vị thơm hấp dẫn, đã vậy còn giúp an thần, chữa mất ngủ rất hiệu quả.

15. Vịt nướng lá chuối

Cũng tương tự cách ướp vịt nướng lá sen, vịt nướng lá chuối với phần vịt được ướp cho thấm gia vị rồi bọc cẩn thận bằng lá chuối và nướng trên bếp than giúp thịt vịt sau khi nướng giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon. Chỉ cần nướng đến khi thịt vịt chín vàng đều các mặt và phần lá chuối cháy xém cùng dậy hương thơm là được.

Vịt nướng lá chuối sau khi hoàn thành vẫn giữ được độ mềm, ẩm của thịt vịt, cùng mùi thơm lừng của sả, gừng và lá chuối. Thịt vịt được nướng sẽ có lớp da dai giòn, hương vị thịt thì đậm đà, mềm béo đầy hấp dẫn.

Tạm kết

Như vậy là chúng ta đã cùng điểm qua 15 cách ướp vịt nướng đậm đà và thơm lừng, rất thích hợp cho những buổi tụ họp cùng gia đình và bạn bè. Với nhiều cách ướp vịt nướng thơm ngon, bạn có thể thay đổi liên tục để thêm sự đa dạng cho những bữa ăn của gia đình mà vẫn luôn đảm bảo được sự ngon miệng và hấp dẫn. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ biết thêm nhiều cách ướp vịt nướng để có thể trổ tài chế biến thật nhiều món ngon từ thịt vịt nhé!

Các món nướng thơm ngon hiện nay thường được nhiều người lựa chọn chế biến bằng nồi chiên không dầu vì sự tiện lợi và nhanh chóng. Tại FPT Shop, rất nhiều dòng sản phẩm nồi chiên không dầu chính hãng với giá cả phải chăng đang được bán để bạn có thể tha hồ lựa chọn sản phẩm phù hợp cho mình. Xem ngay tại đây:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Tìm hiểu cách làm món lươn nướng sả ớt cay nồng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình
• Tổng hợp những cách làm món dê nướng vừa mềm vừa ngon cực hấp dẫn cho cả gia đình