Cách làm ức gà xào sả ớt cực kỳ ngon miệng, hấp dẫn và đơn giản ngay tại nhà

Ức gà xào sả ớt là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi có hương vị thơm ngon, đậm đà, đưa cơm, lại giàu protein và chứa rất ít chất béo, có tác dụng rất tốt đến sức khỏe. Bỏ túi ngay bí quyết cách làm ức gà xào sả ớt qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Ức gà: 500g
Sả: 5 nhánh
Cà rốt: 1/2 củ
Hành tây: 1/2 củ
Ớt: 3 quả
Hành lá: 10 nhánh
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 2 tép
Nước mắm: 1 thìa canh
Dầu màu điều 1/2 thìa canh
Dầu hào: 1/2 thìa canh
Sữa tươi không đường: 2 thìa canh
Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu
Mè trắng rang: 1 thìa canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ức gà

Cách làm ức gà xào sả ớt để khử hết mùi tanh từ ức gà, bạn loại bỏ phần da ức gà bằng dao rồi đem rửa với nước sạch pha chút muối loãng, sau đó dùng muối cùng gừng đập dập chà xát thật đều lên bề mặt miếng ức và rửa lại một lần nữa bằng nước sạch.

Sau khi rửa xong, bạn để cho ức gà ráo nước hoặc có thể dùng khăn sạch để thấm cho khô, sau đó cắt ức gà thành những lát vừa ăn dày có độ dày khoảng 1/3 lóng bàn tay.

Cách khử mùi hôi của ức gà:

Bạn có thể sử dụng hỗn hợp rượu cùng gừng cắt lát, đập dập vừa chà sát vừa bóp đều toàn bộ miếng ức thêm một lần nữa, sẽ giúp khử sạch được hết mùi hôi và tạp chất, sau đó rửa sạch và chờ cho ráo nước.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chanh cho vào trong nước rồi cho ức gà vào để ngâm trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, bạn vớt ra và xả lại với nước lạnh rồi để cho ráo bớt nước.

Bước 2: Ướp ức gà

Bạn cho ức gà đã cắt nhỏ vào bát tô to, thêm một thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê đường, một thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh dầu màu điều, một thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa canh dầu hào, hai thìa canh sữa tươi không đường.

Bạn trộn thật đều và ướp trong khoảng ba mươi phút để ức gà được thấm đều gia vị.

Mách nhỏ: Thêm một lượng nhỏ sữa tươi không đường vào để ướp sẽ giúp cách làm ức gà xào sả ớt được thơm hơn khi xào.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt khúc, tách riêng phần đầu hành. Hành tây bạn bỏ vỏ rồi cắt những miếng vừa ăn dài khoảng hai đốt ngón tay..

Sả rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt thì bạn băm nhỏ một nửa, nửa còn lại bạn cắt lát. Hành tím cùng tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch sau đó cắt thành hình que nhỏ và dài khoảng hai đốt ngón tay.

Bước 4: Xào ức gà

Bắc chảo lên bếp rồi mở mức lửa vừa, sau đó thêm một thìa canh dầu ăn, tới khi dầu nóng bạn cho hành tím, tỏi, ớt băm, sả và phi thơm.

Tiếp theo, sau khi các gia vị đã phi thơm thì bạn thêm ức gà vào để xào trong khoảng một phút để thịt gà săn lại, sau đó cho tiếp cà rốt vào xào chung thêm trong khoảng năm phút.

Thêm hành tây, đầu hành lá vào rồi đảo đều, nêm thêm gia vị gồm 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh hạt nêm.

Xào thêm trong khoảng ba phút, sau đó thêm hành lá cùng ớt cắt lát vào rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho ra đĩa rồi thêm một chút hạt tiêu, một thìa canh mè trắng rang là có thể thưởng thức ngay.

Mách nhỏ: Để tránh cho cà rốt và hành tây bị nhũn, nát thì bạn không nên mở mức lửa quá nhỏ và xào trong thời gian quá lâu.

Bước 5: Thành phẩm

Ức gà ngấm gia vị đậm đà, kết hợp cùng cà rốt và hành tây tươi ngọt, thơm lừng mùi sả và nồng của ớt. Đây là một món ăn đậm đà đưa cơm và rất tốt cho sức khỏe, phù hợp đưa vào thực đơn của bữa cơm mọi gia đình.

Tạm kết

Bài viết này đã gửi đến bạn cách làm ức gà xào sả ớt cực kỳ chi tiết. Hy vọng những thông tin ở trên sẽ giúp bạn có thể đưa thêm một món ngon vào thực đơn bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn vừa ngon lại đơn giản này nhé.

Chảo chống dính là một sản phẩm nhà bếp được chế tạo từ các vật liệu hợp kim bền và được phủ các lớp chất chống dính chất lượng cao. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm chảo chống dính đang được FPT Shop phân phối với mức giá ưu đãi cùng nhiều chương trình khuyến mãi đi kèm tại đường link này nhé.

Chảo chống dính

Xem thêm:

Mách bạn 13 món xào ngon từ thịt gà với cách chế biến cực kỳ đơn giản
Top 03 bí quyết nấu gà xào nấm ngon đậm vị dành cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình

Rate this post