Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món ức gà cuộn cải thảo. Thao tác đơn giản mà thành phẩm vừa ngon, vừa đủ chất, lại hỗ trợ giảm cân tuyệt vời.
Ức gà cuộn cải thảo (Nguồn: @mytran)
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ức gà cuộn cải thảo
1. Ức gà: 150-200gr
2. Rau củ: 200gr cải thảo, 1 củ cà rốt, 50gr nấm kim châm, 5-7 nhánh hành lá
3. Sữa tươi không đường: 300ml
4. Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu xay, muối
Cách làm cải thảo cuộn ức gà
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua ức gà với nước rồi ngâm cùng sữa tươi không đường khoảng 5 phút. Sữa tươi không đường giúp ức gà bớt khô và thơm hơn. Ngâm xong, bạn tráng lại thịt với nước, dùng giấy ăn thấm khô và thái thịt thành những miếng nhỏ, thuôn dài.
Tiếp theo, bạn cho ức gà vào bát cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp thịt khoảng 8-10 phút.
Ướp ức gà với gia vị (Nguồn: @mytran)
Bạn cắt bỏ phần chân nấm kim châm, rửa sạch và thái nấm thành khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 3cm. Thao tác tương tự với hành lá. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cũng thái thành dạng sợi dài.
Rau cải thảo để nguyên cả bẹ, rửa sạch và cho vào nồi nước sôi, chần khoảng 1 phút để rau mềm.
– Bước 2: Cuộn cải thảo với ức gà
Bạn đặt 1 miếng cải thảo lên đĩa hoặc thớt, xếp ức gà, cà rốt, nấm kim châm và hành lá đã thái nhỏ vào rồi cuộn như cuộn nem.
Bạn có thể dùng tăm để cố định từng cuộn thịt (Nguồn: @mytran)
– Bước 3: Luộc hoặc hấp các cuộn ức gà
Bạn cho các cuộn ức gà vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Bạn cũng có thể cho các cuộn ức gà vào nồi, đổ xâm xấp nước và luộc khoảng 7-8 phút. Như vậy là vừa có thịt, vừa có canh!
Thành phẩm (Nguồn: @mytran)
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ức gà cuộn cải thảo rồi đấy! Làm theo công thức này, từng cuộn thịt sẽ ngon ngọt nhờ ức gà và các loại nấm, rau củ. Bạn có thể chấm món thịt này cùng nước mắm ớt hoặc kết hợp tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise pha theo tỷ lệ tùy thích.
