Đổi vị với cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc, chỉ 10 phút có ngay món ngon lạ miệng

Nếu chưa biết trứng gà làm gì ngon trong khi đã ngán ngẩm với món trứng luộc, trứng chiên quen thuộc, tại sao bạn không thử đổi vị cho bữa cơm hôm nay với món trứng ngâm tương Hàn Quốc? Đây là một món ăn cực kỳ dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản mà lại giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của trứng, chính vì vậy được rất nhiều chị em yêu bếp tìm kiếm cách làm.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương với bí quyết pha sốt tương chuẩn vị Hàn Quốc. Bạn hãy tham khảo và cùng FPT Shop vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm trứng ngâm tương

• Trứng gà ngon: 8 – 10 quả
• Nước tương/ xì dầu: 250ml
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá hoặc hẹ: 20g
• Vừng trắng rang
• Ớt sừng: 2 quả
• Ớt cay: 1 quả (tùy chọn)
• Gia vị: Đường, giấm ăn, muối, rượu trắng.

Chi tiết cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc cực ngon

Bước 1: Luộc trứng

Trứng gà mua về bạn rửa sạch thật nhẹ nhàng để tránh bị vỡ. Nếu trứng đang được bảo quản trong tủ lạnh, cần để trứng ra ngoài nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hẳn mới đem luộc.

Cho nước và vài hạt muối hoặc 1 thìa canh giấm trắng vào nồi đun sôi, nhẹ nhàng thả trứng vào luộc để không bị nứt vỡ. Bạn điều chỉnh lửa nhỏ để luộc trứng ở trạng thái nước sôi sủi tăm. Cách làm trứng ngâm tương có lòng đào chảy dẻo mềm là cần luộc trứng trong thời gian 6 phút từ khi thả vào nồi. Trong vài phút đầu, bạn có thể dùng đũa khuấy nhẹ trứng để lòng đỏ nằm chính giữa, cho thành phẩm đẹp mắt hơn.

Sau khi luộc trứng chín, bạn xả nước lạnh vào nồi hoặc vớt trứng ngâm vào tô nước lạnh để dễ dàng bóc vỏ nhé.

Bước 2: Làm nước tương ngâm trứng

Hành tây bỏ vỏ, thái miếng hạt lựu vừa ăn. Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch, cắt lát. Hành lá hoặc hẹ bạn bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Những bước sơ chế này bạn có thể tranh thủ làm khi đợi luộc trứng để tiết kiệm thời gian.

Công đoạn tiếp theo trong cách làm trứng ngâm tương là đun hỗn hợp nước tương để ngâm trứng. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 250ml nước tương, 250ml nước, 2 thìa canh đường, 1 thìa rượu trắng và tiến hành đun sôi. Khuấy đều cho đến khi đường tan và nêm nếm cho hợp khẩu vị, tắt bếp.

Khi hỗn hợp nước tương đã nguội hoàn toàn, bạn mới cho hành tây, hành lá, vừng rang thơm và ớt vào trộn đều.

Bước 3: Cách làm trứng ngâm tương

Chuẩn bị một hộp thủy tinh/ hộp nhựa có nắp kín, khô ráo và sạch sẽ. Lần lượt xếp trứng gà đã luộc vào hộp và đổ hỗn hợp nước tương vào ngập trứng, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngâm trứng với nước tương ít nhất 1 tiếng và lý tưởng nhất là từ 6 – 7 tiếng cho trứng ngấm vị là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc chỉ với vài bước đơn giản. Trứng lòng đào dẻo ngậy, rưới lên trên nước tương đậm vị mặn ngọt, thưởng thức với cơm nóng là ngon hết sảy!

Một số lưu ý khi làm trứng ngâm tương và cách bảo quản

• Để làm ra thành phẩm trứng ngâm tương ngon và giữ được 98% chất dinh dưỡng, bạn nên luộc trứng lòng đào dẻo trong khoảng 6 phút đối với trứng gà to vừa. Trứng luộc quá kỹ sẽ bị khô, giá trị dinh dưỡng giảm đi, trong khi đó trứng luộc nhanh chưa đủ thời gian không lý tưởng cho những người bụng yếu, có vấn đề về tiêu hóa.
• Trứng cần được để ở nhiệt độ phòng cho nguội hẳn trước khi đem luộc nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh.
• Trứng ngâm tương đậy kín bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong khoảng 3 – 4 ngày.
• Ngoài trứng gà, bạn có thể sử dụng trứng vịt hoặc trứng cút thay thế làm trứng ngâm tương. Tuy nhiên thời gian luộc trứng cần điều chỉnh để phù hợp với từng loại trứng, thông thường trứng cút sẽ nhanh chín hơn, trứng vịt to nên lâu chín hơn.

Tạm kết

FPT Shop vừa hướng dẫn bạn cách làm trứng ngâm tương đậm vị, thơm ngon. Đây là một món ăn đơn giản dễ làm, đã thực hiện là đảm bảo thành công 100%. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm trứng chiên nước mắm hay trứng hấp nồi cơm để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày nhé!

Tham khảo các mẫu chảo chống dính cao cấp tại FPT Shop để có thể chế biến nhiều món ăn ngon nhé: Chảo chống dính

>> Xem thêm:

• 1 quả trứng gà bao nhiêu calo? Bật mí các cách “biến tấu” thực đơn healthy từ trứng gà
• Tổng hợp 5 cách luộc trứng lòng đào thơm ngon, kích thích vị giác