Bật mí 2 cách làm trứng kho quẹt ngon ngất ngây, cực hao cơm cho cả gia đình

Cùng tìm hiểu ngay 2 cách làm trứng kho quẹt trong bài viết dưới đây để làm phong phú hơn bữa cơm gia đình bạn nhé!

Cách làm Trứng gà kho quẹt siêu ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món trứng gà kho quẹt, trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: Trứng gà, Tóp mỡ, Tỏi đập dập, Hành lá, Ớt, Dầu ăn, Nước mắm, Đường/ Bột ngọt…. Tùy theo số lượng người ăn và khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giam số lượng nguyên iệu cho phù hợp.

Cách làm

• Hành lá bỏ rễ, lá úa và rửa sạch với nước sau đó dùng dao thái nhỏ.
• Làm nước kho quẹt: Bạn cho 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe đường, nửa thìa cafe bột ngọt vào 1 chiếc bát con sau đó khuấy đều cho hỗn hợp này tan ra và quện lại với nhau.
• Chiên trứng: Bạn cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, gõ trứng vào chờ đến khi trứng vàng đều hai mặt thì lấy ra đĩa.

Để làm món trứng gà kho quẹt, đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp sau đó cho 1 thìa canh tóp mỡ, 1 ít tỏ đập dập vào phi thơm đến khi tỏi ngả màu vàng nâu đẹp mắt. Lúc này, tiếp tục cho nước kho quẹt vào chảo chờ đến khi nước kho quẹt sôi thì đổ trứng đã chiên trước đó vào và hạ nhỏ lửa để trứng từ từ thấm gia vị mà không bị cháy. Đến khi trứng ngả vàng, nước được cô lại thì bạn rắc hành lá lên và tắt bếp. Như vậy là bạn đã có một món trứng kho quẹt siêu thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Thành phẩm

Khi cho trứng gà ra đĩa, bạn nhớ rắc thêm một ít ớt lên trên nhé. Trứng gà đạm đà vừa mặn mặn vừa ngọt ngọt quyện cùng vị béo của tóp mỡ và mùi thơm của hành lá sẽ tạo nên một món ngon khó cưỡng chinh phục bất cứ ai.

Cách làm Trứng kho quẹt tóp mỡ

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: Trứng gà, Mỡ, Tỏi, Hành tím, Tiêu xanh, Ớt, Tương ớt, Giấm, Nước mắm, Muối, Gia vị thông thường.

Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon

Mỡ heo là một trong những nguyên liệu quan trọng của món ăn này. Để chọn được mỡ heo ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Mỡ heo ngon có màu trắng đục, độ đàn hồi tốt, không có màu hay mùi hôi tanh.
• Để làm được tóp mỡ ngon, bạn nên chọn mỡ gáy heo vì phần mỡ này khi thắng lên tóp mỡ sẽ vàng giòn, nước mỡ cũng béo và thơm hơn.
• Bạn nên mua mỡ heo tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng, được kiểm định rõ ràng để an toàn sức khỏe.

Cách làm

• Bước 1: Luộc trứng

Bạn rửa sạch trứng sau đó cho vào nồi luộc cùng với một ít muối. Nhớ đổ nước ngập trứng nhé! Sau đó, bạn luộc trứng trong khoảng 10 phút. Khi trứng chín, bạn hãy vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh để dễ dàng lột vỏ hơn. Lột vỏ xong, bạn tiếp tục dùng dao cắt đôi trứng.

• Bước 2: Sơ chế mỡ

Mỡ thì bạn cho vào thau cùng 1 muỗng canh muối hạt, 2 muỗng canh giấm rồi trộn đều lên. Sau khi thấy mỡ đã trắng thì bạn rửa lại với nước sạch.

Bạn cho mỡ vào thau cùng với 1 thìa muối hạt, 2 thìa canh giấm và trộn đều lên. Khi mỡ trắng hơn, bạn rửa sạch lại với nước. Tiếp đến, lấy dao cắt mỡ thành miếng nhỏ vừa ăn ướp với nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, trộn đều và ướp trong 15 phút.

• Bước 3: Thắng tóp mỡ

Đặt chảo chống dính lên bếp, sau khi chảo nóng cho mỡ vào xào, giữ lửa vừa.Khi mỡ tan hết, tóp mỡ vàng, bạn dùng vá lọc lấy tóp mỡ ra thau để ráo mỡ.

• Bước 4: Làm trứng kho quẹt tóp mỡ

Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào nồi 3 thìa canh nước mỡ sau khi thắng tóp mỡ xong. Khi mỡ nóng, phi thơm hành tỏi đến khi vàng.Sau đó, cho vào nồi 3 thìa nước mắm và khuấy đều lên.Tiếp theo, bạn cho vào nồi 3 bát nước lọc, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường và đun trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn thêm tiếp nửa thìa tương ớt vào.

Nêm nếm theo khẩu vị của gia đình và cho trứng gà đã luộc vào, bạn dùng nước kho quẹt rưới lên trứng để gia vị thấm đều.Cuối cùng, thêm tóp mỡ, ớt nguyên trái và 1 ít tiêu xanh vào nồi. Trước khi tắt bếp, bạn cũng có thể thêm nửa môi nước mỡ để tăng độ béo cho món ăn.

• Thành phẩm

Chỉ với 4 bước đơn giản trong cách làm trứng kho quẹt hấp dẫn ngay tại nhà, bạn đã có ngay món ngon đẹp mắt, hương vị đậm đà. Nước kho quẹt sền sệt béo ngậy, trứng thơm bùi, thấm gia vị, tóp mỡ giòn giòn cùng với vị cay tê tê của ớt, mùi thơm của hành tím, tỏi, tiêu xanh. Tất cả đã tạo nên món ăn đơn giản nhưng cuốn hút phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Kết luận

Trên đây là 2 cách làm trứng kho quẹt đơn giản, nhanh chóng mà vẫn siêu ngon. Hy vọng với 2 công thức trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu nướng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công.

Nếu bạn đang tìm hiểu những sản phẩm gia dụng để chế biến, nấu ăn hàng ngày, hãy tham khoả những sản phẩm giá tốt bán chạy tại FPT Shop nhé!

Nồi cơm điện

Xem thêm:

• 2 cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon cùng trứng và miến đơn giản
• Mách bạn cách chiên trứng lòng đào thơm ngon và đẹp mắt không thua kém nhà hàng