Trứng và kim chi là hai nguyên liệu đã quá quen thuộc với các chị em. Thế nhưng mọi người có biết, chỉ cần một chút biến tấu, chúng ta có thể chế biến chúng thành những món ăn đổi vị tuyệt vời cho gia đình. Cùng VinID học ngay cách làm trứng chiên kim chi ăn là nghiện nhé!
Contents
1. Giá trị dinh dưỡng của món trứng chiên kim chi
1.1. Trứng – nguồn dinh dưỡng tuyệt vời
- Cung cấp lượng protein dồi dào: Protein trong trứng giúp cơ thể phát triển bình thường, khỏe mạnh. Ngoài ra, các axit amin trong trứng còn góp phần thúc đẩy quá trình sản xuất enzyme và hoocmon.
- Tốt cho bộ não và mắt: Choline, lutein và zeaxanthin trong trứng giúp chống oxy hóa, hỗ trợ tầm nhìn. Choline trong trứng thúc đẩy phát triển trí não. Lutein và zeaxanthin góp phần làm chậm quá trình hình thành đục thủy tinh thể.
- Giảm nguy cơ đột quỵ: nghiên cứu cho thấy, các chất dinh dưỡng trong trứng làm giảm nguy cơ đột quỵ và thiếu máu lên đến 26%.
1.2. Kimchi – dinh dưỡng tự nhiên
Được chế biến bằng phương pháp lên men, kimchi chứa nguồn probiotics dồi dào. Chúng cung cấp một lượng vi khuẩn có lợi vừa đủ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa cũng như tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, trong kimchi còn chứa một hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất, lại ít chất béo và carbs. Đây là nguyên liệu tuyệt vời cho các món ăn kiêng.
2. Cách làm trứng chiên kim chi chuẩn Hàn
2.1. Trứng chiên kim chi đậm vị
Nguyên liệu cần có:
- 3 quả trứng đánh tan
- Nấm rơm cắt miếng vừa ăn. (Có thể dùng nấm khô để thay thế)
- Kim chi cắt miếng vừa ăn
- Gia vị: Hành lá, tiêu, bột nêm, muối, đường.
Cách chế biến:
- Cho một ít dầu lên bếp, phi hành rồi cho nấm vào xào chín
- Nêm nếm cho vừa ăn. Lúc nấm vừa chín tới, cho thêm kim chi vào. Đảo nhanh và tiếp tục cho trứng vào. Chiên với lửa nhỏ, trở đều hai mặt để trứng chín vàng.
Cho thành phẩm ra đĩa, ăn cùng 1 ít kim chi tươi. Món này có thể dùng như món chính hoặc ăn sáng đều rất ngon và tiện.
2.2. Trứng chiên ăn kèm kim chi lạ miệng
Trứng chiên dễ làm, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon. Khi kết hợp cùng kimchi chua chua ngọt ngọt, sẽ là 1 bộ đôi cực kì hao cơm. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
- Trứng gà 3 quả
- Hành tím băm nhỏ
- Kim chi cắt miếng vừa ăn
- Gia vị: đường, nước mắm, tiêu
Cách làm:
- Đập trứng vào tô, cho thêm ít nước mắm, đường và hành tím băm nhỏ. Đánh trứng cho thật đều tay. Nếu bạn muốn trứng khi chiên thật bông và phồng, có thể dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh kỹ.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho ít hành vào phi cho thơm. Khi hành ngả vàng, rưới trứng từ từ vào chảo.
- Chiên trứng trên lửa vừa, khi trứng đã ngả vàng thì trở mặt để trứng chín đều.
Cho trứng chiên ra đĩa, phủ một lớp kimchi lên bề mặt trứng. Món này nên ăn cùng với cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon.
2.3. Trứng chiên cuộn kim chi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng gà 3 quả
- Bò phi lê 100 gram
- Kimchi 100gram
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, hành tím
Cách chế biến:
- Đập trứng vào bát to. Cho một ít hạt nêm, đường và nước mắm rồi đánh đều tay cho trứng tan.
- Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Phi hành trên chảo nóng cho thơm rồi cho thịt bò và kimchi chi cắt nhỏ và xào chín.
- Tráng trứng trên chảo nóng, lưu ý để lửa vừa, lật trứng thật nhẹ tay để tránh bị rách.
- Cho phần trứng tráng ra khay phẳng. Cho kimchi và thịt bò lên trên, nhẹ nhàng cuộn trứng và cắt khoanh vừa ăn.
Món này cần tráng trứng thật khéo và cuộc trứng thật nhẹ tay nên đòi hỏi một chút kỹ thuật nấu nướng. Tuy nhiên, thành quả sẽ khiến cả nhà thích mê đấy.
3. Lưu ý khi ăn trứng chiên kim chi
- Để món trứng chiên kim chi được ngon, khâu quan trọng nhất chính là lựa chọn nguyên liệu. Trứng tươi là trứng có vỏ dày, sần nhẹ, nhìn kỹ sẽ thấy 1 lớp phấn mỏng bao quanh. Bạn có thể ghé VinMart hoặc mua online qua VinID để vừa đảm bảo chất lượng món ăn, lại vừa bảo vệ sức khỏe.
- Với nguyên liệu chính là trứng, những người có tiền sử dị ứng trứng nên lưu ý khi thưởng thức món ăn này.
- Trứng chiên kimchi ăn ngay sau khi chế biến sẽ ngon và an toàn hơn.
Trứng chiên kimchi là món ăn siêu đơn giản, dễ chế biến lại ngon và mang hương vị độc đáo. Nếu bạn đã ngán các món từ thịt, cá thông thường, đổi vị ngay cùng các công thức từ VinID nhé!
>>> Hướng dẫn: Cách làm kim chi cải thảo <<<
TẢI APP VINID
SĂN VOUCHER MIỄN PHÍ NGAY!
