Món kem hạt dẻ cười ngọt ngào, thơm béo sẽ giúp bạn xua đi cái nắng nóng ngày hè còn mang đến cho khẩu vị của vị thêm phần mới lại. Thế còn ngại gì mà không cùng mình vào bếp trổ tài ngay món kem có cách làm siêu đơn giản, nhanh chóng này nhé!
Nguyên liệu
Hạt dẻ cười 290 gr
Whipping cream 600 ml
Sữa đặc 310 ml
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, nồi, tô, khuôn làm kem,…
Cách chế biến
1.Sơ chế hạt dẻ
Bắc nồi nước lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho hạt dẻ vào đảo đều trong khoảng 2 phút.
Sau đó vớt hạt dẻ ra ngâm trong thau nước đá lạnh trong khoảng 30 giây rồi cho hạt dẻ vào khăn giấy lau khô và chà xát nhẹ để tách lớp vỏ lụa bên ngoài ra.
2.Nghiền nhỏ và xay hỗn hợp hạt dẻ
Lấy 95gr hạt dẻ cười cho vào túi nilong rồi dùng chày nghiền nhỏ.
Còn 195gr hạt dẻ cười còn lại cho vào máy xay sinh tố với 310ml sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối và xay đến khi hỗn hợp sánh, dẻo mịn.
3.Làm kem hạt dẻ
Cho 600ml whipping cream vào tô sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông lên gấp đôi và mềm mịn.
Tiếp đến cho hỗn hợp hạt dẻ vừa xay vào và hạt dẻ nghiền nhỏ vào, dung vá trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
4.Đổ khuôn và làm lạnh
Chuẩn bị 1 cái khuôn và cho kem vào rồi dùng túi nilong hay màng bọc thực phẩm đậy kín mặt lại.
Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6 tiếng đến khi kem đông cứng lại là có thể lấy ra cho vào ly và thưởng thức được rồi.
5.Thành phẩm
Món kem hạt dẻ cười hoàn thành thơm nức mũi với màu xanh tươi của hạt dẻ trông cực kỳ cuốn hút.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng kem dẻo mềm mà không hề bị cứng hòa quyện với vị bùi bùi của hạt dẻ, ngọt ngào, béo ngậy của kem sữa tan ngay trong miệng, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê món kem này luôn đấy!
Nguồn: Sưu tầm
