Sau trân châu đen, trân châu trắng, trân châu đường đen… trân châu sợi tiếp tục gây nên một cơn sốt trà sữa. Vậy topping này hấp dẫn như thế nào? Học cách làm trà sữa trân châu sợi với bí quyết độc quyền bên dưới sẽ giúp bạn có ngay món đồ uống thơm ngon hơn ngoài hàng.
Trà sữa trân châu sợi tạo nên cơn sốt rầm rộ
Trân châu là topping không thể thiếu khi thưởng thức trà sữa. Loại topping này có vị ngọt nhẹ, dẻo dai thơm ngon nên được các tín đồ trà sữa yêu thích. Hiện nay, bên cạnh trân châu đen truyền thống, người ta còn sáng tạo trân châu trắng, trân châu trà xanh, trân châu sợi. Trong bài viết hôm nay, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm trân châu sợi tại nhà để pha trà sữa thơm ngon thưởng thức mỗi ngày.
Contents
Trân Châu Sợi Là Gì?
Trân châu sợi là một phiên bản mới mẻ của trân châu đen. Cũng sử dụng nguyên liệu là bột năng nhưng thay vì tạo hình viên trân châu tròn quen thuộc, người ta nhào bột thành những sợi dài. Với trân châu sợi, bạn có thể biến tấu đa dạng hương vị như: trân châu sợi đường đen, trân châu trà xanh, trân châu chocolate…
Trân châu sợi là phiên bản biến tấu của trân châu đen (Ảnh: Internet)
Cách Làm Trân Châu Sợi Trà Sữa Tại Nhà Đơn Giản
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Hướng Dẫn Cách Làm Trân Châu Sợi
Nhào bột làm trân châu sợi
Đầu tiên, bạn trộn đều 200gr bột năng với 20gr bột ca cao. Tiếp theo, bạn cho 120ml nước và 40gr đường nâu vào nồi, khuấy tan và nấu sôi. Nếu muốn làm trân châu sợi trắng, bạn có thể đổi đường nâu thành đường cát.
Nước sôi thì bạn rót vào âu bột vừa trộn, vừa cho nước và dùng đũa khuấy cho nước ngấm vào bột. Bạn lưu ý để tránh bị bỏng thì không dùng tay nhào bột.
Tiếp theo, bột nguội thì tiến hành nhào đều tay cho đến khi bột không dính tay. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, để khoảng 15 – 20 phút cho bột nở đều.
Tạo hình trân châu sợi
Bạn chia bột đã nhào thành những phần nhỏ, cán mỏng bột rồi dùng dao cắt bột thành những sợi nhỏ dài. Ngoài ra, bạn có thể cho bột vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi rồi tạo hình trân châu sợi. Sau đó, bạn áo trân châu một lớp bột năng để khi luộc trân châu không bị dính vào nhau.
Dùng dao cắt trân châu thành sợi dài (Ảnh: Internet)
Luộc trân châu nở đều, dẻo mềm
Cho vào nồi 1 lít nước (tùy theo lượng trân châu mà bạn thay đổi lượng nước phù hợp), nấu sôi thì cho trân châu vào luộc khoảng 20 – 30 phút. Trong thời gian luộc, bạn chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nồi.
Trân châu chín, bạn tắt bếp nhưng vẫn giữ trân châu trong nồi, đậy nắp, ủ thêm khoảng 20 phút cho trân châu nở đều. Sau đó, bạn vớt trân châu xả qua nước đá lạnh để tạo độ dẻo giòn.
Cuối cùng, bạn cho vào tô trân châu một lượng nước đường nâu/vàng hoặc đường phèn đủ ngập mặt, đảo đều cho trân châu ngấm đường là được.
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Sợi Ngon “Xuất Thần”
Nấu trà sữa
Cho vào ấm pha 100gr trà đen, rót vào ít nước nóng, lắc đều rồi đổ phần nước ấy đi. Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước nóng 80 – 90 độ C vào ấm để hãm trà, đậy nắp và ủ trong 30 phút cho trà ra nước cốt thơm ngon rồi vớt bỏ xác trà.
Bạn cho vào nước cốt trà 450gr bột sữa, 300gr đường cát, khuấy đều theo một chiều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn rồi lọc trà sữa qua rây là có ngay phần trà sữa béo thơm, hấp dẫn.
Sau khi khuấy đều, lọc trà sữa qua rây cho mịn
Pha trà sữa trân châu sợi
Cho vào bình lắc 100ml trà sữa, thêm đá viên đầy bình rồi đậy nắp và lắc đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Tiếp đó, bạn rót trà sữa ra thủy tinh cao, thêm trân châu sợi lên trên là có ngay ly trà sữa thơm ngon, dậy mùi.
Món trà sữa với topping trân châu sợi dai thơm, ngọt thanh sẽ làm bạn thêm ghiền món đồ uống này. Với cách làm trân châu sợi và công thức pha chế trà sữa chuẩn vị từ chuyên gia Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà, nhâm nhi cùng người thân và bạn bè.
Ngoài ra, bạn có thể học cách pha trà sữa tại Dạy Pha Chế Á Âu để mở quán trà sữa. Những bí quyết pha chế độc quyền do các chuyên gia chia sẻ sẽ giúp thành công thu hút sự yêu thích của khách hàng. Bây giờ hãy cùng tham khảo thêm những cách làm trà sữa Panna Cotta hot trend tại website của chúng tôi ngay nhé.
