Mô tả
Nếu Hà Nội có trà chanh thì Sài Gòn sẽ có trà tắc nha đam. Nói như vậy để bạn hình dung rằng, ly trà tắc nha đam Sài Gòn mang đậm hương vị đặc trưng đại diện cho miền Nam. Cái nắng của miền Nam không quá gay gắt đến mức hóa thành “chảo lửa” như tại thủ đô. Nhưng nó là cái nóng của gió nồm thổi hanh hao, oi ả và kéo dài.
Trà tắc sử dụng nguyên liệu chính là nước cốt của trái tắc. Nó có mùi hương đặc trưng và vị chua chua ngọt thanh nhẹ dịu. Kết hợp trà tắc với nha đam, sẽ tạo thành món đồ uống giải nhiệt lý tưởng cho những ngày nắng nóng.
Tham khảo thêm:
- Trà đào ô mai nóng
- Xu hướng thức uống nóng mùa đông mới nhất năm 2023
- Học ngay 3 Công thức đồ uống nóng HOT nhất về trà đào 2023
Contents
Trà tắc là gì? Cách làm trà tắc đơn giản như thế nào?
Trà tắc là loại đồ uống được chế biến từ sự kết hợp của hai nguyên liệu là trà và quả tắc. Tắc hay còn được gọi là quả quất, quả hạnh. Đây là cách gọi tên khác nhau mang tính chất vùng miền.
Người ta có thể sử dụng cách làm trà tắc bằng Lipton dạng túi lọc hoặc cách pha trà tắc Cozy. Nhưng ngon nhất và phổ biến nhất thì mọi người vẫn hay áp dụng cách làm trà tắc bằng trà đen.
Đây được xem là một loại nước uống Detox, có vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ thanh mát, giải khát, rất được yêu thích vào những ngày hè nóng bức.
Chúng tôi sẽ liệt kê một vài công thức pha trà tắc đơn giản nhất hiện nay:
Cách làm trà tắc xí muội
Để pha trà tắc xí muội, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: trà túi lọc hoặc trà khô, quả tắc, xí muội, đá, nước lọc, đường cát, húng quế.
Hãm trà lấy nước cốt hoặc pha trà túi lọc thu lấy nước cốt trà, bỏ túi lọc ra ngoài. Kế đến, dùng dao bổ đôi quả tắc, vắt lấy nước, lọc bỏ hạt. Cho vào máy xay sinh tố tất cả các nguyên liệu như nước cốt trà, nước cốt tắc vừa vắt được, đường, xí muội, húng quế, đá và xay nhuyễn. Nếu thích thì bạn có thể để xí muội lên bên trên để khi thưởng thức vừa có thể uống trà tắc vừa có thể nhâm nhi những lát thịt xí muội cắt mỏng chua ngọt rất kích thích khẩu vị.
Cuối cùng, bày ra ly, cho thêm đá viên và thưởng thức.
Cách làm trà tắc mật ong
Đây cũng là một biến tấu rất phổ biến của trà tắc nguyên bản. Cách pha chế cũng cực kỳ đơn giản.
Bạn chỉ cần chuẩn bị trà, đường cát, mật ong, quả tắc, một ít muối, đá viên.
Nếu dùng trà túi lọc thì bạn rót nước sôi vào để trà tiết hết chất. Nếu dùng trà khô thì hãm trà trong bình khoảng 10 – 15 phút, sau đó lọc bỏ bã. Nên lược qua cốt trà một lần để loại bỏ hoàn toàn cặn trà.
Sau đó thêm đường và một ít nước lọc vào, khuấy đều. Vắt lấy nước cốt tắc và hòa chung vào hỗn hợp nước cốt trà ở trên. Sau cùng, rót một ít mật ong vào, khuấy đều tay. Nếu muốn điều vị, giảm độ ngọt gắt thì bạn có thể cho thêm một xíu muối trắng nếu thích.
Rót trà tắc mật ong ra ly và thêm đá viên vào. Vậy là đã có thể thưởng thức ngay rồi.
Hướng dẫn cách pha trà tắc nha đam Sài Gòn
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 100ml trà nhài
+ 15ml nước cốt tắc/quất
+ 35ml siryp đường
+ 220g đá viên
Cách chế biến Trà tắc nha đam Sài Gòn dễ thực hiện nhất
Bước 1: Sơ chế nha đam
Nha đam là một nguyên liệu khá khó để pha chế, nhất là khi bạn không biết đúng cách thực hiện làm sạch, loại bỏ độ nhớt của nha đam.
Đầu tiên, bạn cần cắt cách gốc nha đam khoảng 1 gang tay. Đặt miếng nha đam vừa cắt được lên một tấm khăn giấy hoặc khăn khô. Chờ nha đam tự chảy ra hết chất nhựa màu vàng nhạt.
Cắt nha đam thành nhiều khúc nhỏ và thả vào chậu nước để bớt nhớt dính tay. Gọt bỏ lớp vỏ gai góc bên ngoài, lấy phần thịt nha đam màu trắng trong ở phía bên trong.
Kế đến, cắt nhỏ nha đam rồi đem rửa sạch với nước từ 4 – 5 lần. Cho vào 4 – 5 thìa café đường cát và tiếp tục xả sạch với nước cho đến khi bề mặt hết nhớt hẳn.
Cho nha đam vào trần sơ khoảng 10s trong nước nóng. Tiếp tục vớt ra xả lạnh và để ráo tự nhiên.
Làm thế nào để nha đam không bị đắng?
Hầu hết chúng ta khi sơ chế nha đam, nếu làm sai cách thì khi thưởng thức nha đam rất dễ cảm thấy có vị đắng rất khó chịu. Để loại bỏ độ đắng này, bạn nhất định phải đảm bảo nha đam được gọt bỏ hết hoàn toàn lớp vỏ xanh gai góc phía bên ngoài. Lọc lấy đúng phần thịt nha đam màu trắng trong.
Sau bước gọt vỏ, cắt nhỏ, bạn có thể ngâm nha đam trong hỗn hợp muối chanh và ướp đường thành phẩm. Hoặc đem đi rửa với muối hột, trụng sơ trong nước sôi, ngâm trong nước lạnh rồi mới ướp đường.
Bước 2: Làm trà tắc nha đam
Cho 120ml trà nhài, 20ml nước cốt tắc, 40ml nước đường và đá viên vào bình lắc pha chế chuyên dụng. Lắc đều tay trong 1 phút. Sau đó cho ra ly thủy tinh cổ cao. Tiếp tục cho thêm phần nha đam đã sơ chế ở trên vào. Trang trí bằng một vài lát trái tắc tươi. Vậy là bạn đã có ngay một ly trà tắc nha đam chuẩn hương vị Sài Gòn vừa thơm ngon, vừa thanh mát, xen lẫn vị chua nhẹ kích thích vị giác. Thỉnh thoảng cắn vài mẩu nha đam giòn dai sần sật, rất vui miệng đúng không nào.
Lời Kết
Trên đây là hướng dẫn cách làm món trà tắc nha đam tại nhà. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì hãy nhấc máy và order ngay 1 lý trà tắc nha đam Sài Gòn tại Get&Go nhé.
Bên cạnh menu đồ uống đa dạng thì chúng tôi còn có rất nhiều món ăn ngon, từ món ăn chính cho đến ăn vặt, ăn tráng miệng. Cả một thế giới ăn uống tất tần tật đều được hội tụ đầy đủ tại Get&Go. Chần chừ gì mà chưa tìm đến ngay để thưởng thức nào?
