Thay thế trà sữa bằng trà dâu tằm là cách thanh lọc giải độc, bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Dâu tằm là trái cây chứa nhiều vitamin, anthocyanins và loạt khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Công thức làm ra món đồ uống này cũng không cầu kỳ như bạn nghĩ. Tranh thủ cuối tuần, vào bếp làm ngay món đồ uống khoái khẩu để cả đình thưởng thức thôi.
Contents
Thành phần dinh dưỡng của quả dâu tằm
Dâu tằm là trái cây được nhiều người yêu thích, nhất là vào mùa hè. Ngâm dâu tằm để uống trà là cách làm phổ biến mà nhiều người áp dụng. Một trong những nguyên nhân chính khiến dâu tằm được yêu thích nằm ở bảng thành phần.
Dâu tằm chứa khoảng 88% là nước, 9.4% carb, 1,7% chất xơ, 1,4% protein và 0,4% chất béo. Khi khô, quả dâu tằm chứa 70% carb; 14% chất xơ; 12% protein và 3% chất béo. Trái dâu cũng chứa nhiều carotene, vitamin B1, vitamin C, vitamin E, vitamin K1, acid folic, kali, sắt…Polyphenol, alkaloid, flavonoid, isoquercetin, quercetin…là những chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Nhìn bảng thành phần này không khó để kết luận dâu tằm tốt cho sức khỏe. Và việc ăn hay uống trà dâu tằm không làm bạn tăng cân.
Uống nước dâu tằm có tác dụng gì?
-
Giải khát, giải nhiệt: Vị chua nhẹ của trà dâu mang lại cảm giác sảng khoái cho người thưởng thức. Mùa hè nóng nực, được thưởng thức một ly trà dâu dưới tiết trời nắng nóng thật tuyệt vời. Hơn nữa, vitamin C trong trà dâu còn có tác dụng trong hỗ trợ điều trị táo bón cực hiệu quả.
-
Tốt cho tim mạch: Cholesterol xấu trong cơ thể sẽ giảm theo thời gian nếu bạn kiên trì uống trà dâu tằm. Polyphenol hay flavonoid được xếp với các thành phần có khả năng chống oxy hóa vượt trội. Nhờ đó, hệ tim mạch của bạn sẽ khỏe khoắn hơn mỗi ngày.
-
Hỗ trợ giảm cân: Xơ và khoáng chất giúp hệ tiêu hóa linh hoạt hơn mỗi ngày. Khi hệ tiêu hóa khỏe, độc tố dễ dàng được đào thải ra ngoài. Ít calo, nhiều axit ellagic và anthocyanin, trà dâu xứng đáng là đồ uống giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
-
Ngừa lão hóa: Ngoài chất chống oxy hóa, resveratrol trong trà dâu bảo vệ da trước tia UV. Nhờ đó, da của bạn sẽ được bảo vệ tuyệt đối.
-
Tốt cho xương khớp: Canxi, sắt và vitamin K là những chất dinh dưỡng thiết yếu để xây dựng và duy trì mô xương chắc khỏe, ngừa viêm khớp, loãng xương…
-
Hỗ trợ hạ chỉ số đường huyết: Người mắc tiểu đường type 2 thì luôn phải cẩn thận khi ăn các thực phẩm chứa nhiều carbs nhưng được khuyến khích uống nước dâu tằm. Nguyên nhân là vì trong trà dâu chứa 1-deoxynojirimycin với tác dụng ức chế 1 loại enzyme phá vỡ carbs.
-
Tốt cho mắt: Sử dụng nước dâu tằm điều độ có thể giúp bạn cải thiện thị lực, đồng thời giúp bảo vệ mắt tránh khỏi các gốc tự do, ngừa lão hóa và đục thủy tinh thể.
Nguyên liệu làm Trà dâu tằm
-
500g dâu tằm
-
500g đường
-
200ml lục trà
-
50ml siro đường
-
1 quả chanh
-
1 quả tắc
Cách chế biến Trà dâu tằm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch dâu tằm rồi trụng sơ dâu tằm qua 1 lượt để cho dâu được sạch và mềm hơn, sau đó bạn để ráo. Tiếp đó, bạn cho dâu tằm và đường vào cái âu lớn, bạn sẽ trải lần lượt 1 lớp dâu rồi 1 lớp đường cho dâu được ướp đều với đường. Bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín dâu lại và để ngâm trong vòng 24 tiếng cho đường tan hết.
Bước 2: Nấu dâu tằm
Sau 24 tiếng, bạn lấy dâu đã ngâm ra và cho vào nồi rồi bắc lên bếp, đun ở lửa vừa trong 5 phút, vừa đun bạn vừa dùng vá khuấy đều. Đun đến khi dâu chuyển sang hỗn hợp sánh mịn là được.
Bước 3: Pha trà dâu tằm
Đầu tiên, bạn sẽ cho lần lượt 200ml lục trà lạnh đã ủ sẵn, 80ml nước cốt dâu tằm, 60ml nước đường vào cốc và trộn đều, rồi thêm vào đó 1 ít đá. Thái lát 1 quả chanh và 1 quả tắc, rồi để vào xung quanh ly để trang trí. Thái lát một quả dâu tằm tươi cho lên trên cùng để ly nước đẹp mắt hơn nhé.Ly trà dâu tằm tươi mát, thơm lừng mùi dâu tươi và thoang thoảng mùi chanh, tắc. Trà dâu tằm uống có độ ngọt vừa phải, vị chua tự nhiên của dâu hòa quyện với nhau rất hấp dẫn.
Mẹo để chọn trà dâu tằm ngon
-
Chọn những trái dâu tằm to đều, chín vừa phải, căng mọng, cầm chắc tay, không dập nát hư hỏng.
-
Không nên chọn những trái dâu quá già, cuống khô héo thì phần ruột bên trong có nguy cơ cao bị khô. Không chọn những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm vì thời gian chín khá lâu.
Kết luận
Trà dâu tằm đang trở thành một trong những món đồ uống ăn khách tại Sài Gòn. Trào lưu trà sữa ít dần thế chỗ bằng những loại trà tốt cho sức khỏe. Trà dâu tằm là một trong số đó. Tất nhiên, bạn không cần phải ra cửa hàng mới có thể thưởng thức trà dâu. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản lại tiết kiệm kinh tế, những điều này đủ thuyết phục mọi người vào bếp làm ngay để cả gia đình thưởng thức.
