Tôm Hùm Baby Nướng Bơ Tỏi: Cách Thưởng Thức Tôm Hùm Đơn Giản Cực Ngon
Tôm hùm là một trong những loại hải sản cao cấp và sang trọng nhất mà bạn có thể thưởng thức. Nhưng nó không cần phải phức tạp hoặc tốn kém để chuẩn bị. Nướng tôm hùm baby với tỏi và bơ là một cách nhanh chóng và dễ dàng để tạo ra một món ăn tuyệt vời sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn. Tôm hùm baby nhỏ hơn và mềm hơn tôm hùm thông thường, đồng thời nướng nhanh hơn. Bạn có thể nêm chúng với một hỗn hợp đơn giản gồm tỏi, bơ, chanh và rau thơm, và dùng thêm nước sốt bơ tỏi để chấm. Tôm hùm baby nướng bơ tỏi là món ăn hoàn hảo cho bữa tối lãng mạn, dịp đặc biệt hay tiệc nướng mùa hè. Dưới đây là cách làm món ăn tuyệt vời này trong một vài bước đơn giản.
Thành phần
4 con tôm hùm baby (khoảng 400g mỗi con)
1/4 chén bơ không ướp muối, làm mềm
4 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
1 muỗng cà phê vỏ chanh
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1/4 chén rượu trắng
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
2 muỗng cà phê nước sốt nóng
1 muỗng cà phê ngải thơm (ngải giấm) xắt nhỏ
Chanh nêm, để ăn cùng
Hướng dẫn
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và bôi dầu nhẹ lên vỉ nướng. Cắt tôm hùm con làm đôi theo chiều dọc bằng kéo nhà bếp và loại bỏ đường tiêu hóa. Rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy.
Trong một bát nhỏ, kết hợp 2 muỗng canh bơ, một nửa số tỏi, rau mùi tây, vỏ chanh, muối và hạt tiêu. Trộn đều và để một bên.
Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, kết hợp bơ, tỏi, hẹ, rượu, nước sốt nóng, ngải giấm, muối và hạt tiêu còn lại. Đun sôi rồi giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc lại, khoảng 10 phút. Hay giữ cho ấm cho đên khi được phục vụ.
Dùng cọ phết mặt dưới của nửa con tôm hùm với một ít bơ mùi tây tỏi và đặt chúng lên vỉ nướng. Nướng trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vỏ có màu đỏ tươi.
Lật tôm hùm lại và phết thêm bơ tỏi-mùi tây lên trên. Nướng thêm 5 phút nữa hoặc cho đến khi thịt có màu đục và chín hẳn.
Chuyển tôm hùm ra đĩa và dọn kèm với chanh và sốt bơ tỏi ở bên cạnh.
Mẹo
Bạn có thể sử dụng tôm hùm baby đông lạnh cho công thức này, nhưng ngon nhất vẫn là tôm hùm baby tươi sống.
Bạn cũng có thể sử dụng tôm hùm lớn hơn nếu thích, nhưng có thể cần điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp.
Bạn có thể làm sốt bơ tỏi trước và hâm nóng nhẹ trên lửa nhỏ trước khi dùng.
Grilled Baby Lobster With Garlic & Butter: A Simple and Delicious Way to Enjoy Lobster
Lobster is one of the most luxurious and decadent plates of seafood you can enjoy. But it doesn’t have to be complicated or expensive to prepare. Grilling baby lobster with garlic and butter is a quick and easy way to make a stunning dish that will wow your family and friends. Baby lobsters are smaller and more tender than regular lobsters, and they cook faster on the grill. You can season them with a simple mixture of garlic, butter, lemon, and herbs, and serve them with more garlic butter sauce for dipping. Grilled baby lobster with garlic and butter is perfect for a romantic dinner, a special occasion, or a summer barbecue. Here is how to make this amazing dish in a few simple steps.
Ingredients
4 baby lobsters (about 1 pound each)
1/4 cup of unsalted butter, softened
4 cloves of garlic, minced
2 tablespoons of chopped parsley
1 teaspoon of lemon zest
Salt and pepper, to taste
1/4 cup of white wine
2 tablespoons of minced shallots
2 teaspoons of hot sauce
1 teaspoon of chopped tarragon
Lemon wedges, for serving
Instructions
Preheat the grill to medium-high heat and oil the grates lightly. Cut the baby lobsters in half lengthwise with kitchen shears and remove the digestive tract. Rinse them under cold water and pat them dry with paper towels.
In a small bowl, combine 2 tablespoons of butter, half of the garlic, parsley, lemon zest, salt, and pepper. Mix well and set aside.
In a small saucepan over medium heat, combine the remaining butter, garlic, shallots, wine, hot sauce, tarragon, salt, and pepper. Bring to a boil and then reduce the heat and simmer until slightly thickened about 10 minutes. Keep warm until ready to serve.
Brush the lobster halves with some of the garlic-parsley butter and place them on the grill, cut side down. Grill for about 5 minutes, or until the shells are bright red and charred.
Flip the lobsters over and brush them with more garlic-parsley butter. Grill for another 5 minutes, or until the meat is opaque and cooked through.
Transfer the lobsters to a platter and serve with lemon wedges and the garlic butter sauce on the side.
Tips
You can use frozen baby lobster for this recipe, but the freshest baby lobster is still the best.
You can also use larger lobsters if you prefer, but you may need to adjust the grilling time accordingly.
You can make the garlic butter sauce ahead of time and reheat it gently over low heat before serving.
