Nếu bạn đang không biết nên nấu món gì cho bữa cơm của gia đình thì hãy thử ngay món thịt trâu hấp sả ớt. Món ăn là sự kết hợp giữa thịt trâu mềm, ít dầu mỡ cùng với hương thơm tự nhiên của sả và vị cay nhẹ của ớt đánh thức vị giác khi ăn. Để biết cách chế biến món thịt trâu hấp sả ớt tham khảo công thức mà Thịt Bò Hữu Nghị chia sẻ ngay.
Contents
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu được chuẩn bị bên dưới đây đủ cho 4 người ăn, tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn gia giảm cho phù hợp nhé.
- Thịt trâu: 500g
- Sả cây: 100g
- Ớt 5 trái
- Hành tím 10 củ
- Tỏi 10 tép
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Sa tế 1 muỗng canh
- 1 thìa canh nước mắm
- Gia vị gồm hạt nêm, đường, bột ngọt.
Hướng dẫn cách chọn thịt trâu ngon
- Thịt trâu ngon thường có màu đỏ sẫm và được xen lẫn bởi các vân mỡ trắng xen kẽ ở trong thịt.
- Nên lựa chọn những miếng thịt trâu hơi sần sùi, bề mặt thịt co lại và có mùi đặc trưng của thịt sống.
- Thịt trâu thường có độ ẩm nhất định, khi cầm vào có cảm giác nặng tay nhưng tay không bị ướt nên bạn cần lưu ý điều này.
- Hãy lựa chọn những địa chỉ cung cấp thịt trâu uy tín, chất lượng để đảm bảo nguồn gốc thịt và độ tươi ngon, an toàn.
- Không nên mua những miếng thịt trâu tái, chảy nước hoặc có màu quá sẫm vì đó là thịt bẩn, không sử dụng được.
- Tránh để thịt có mùi ôi thiu, thịt mềm khi sờ vào sẽ bị dính vì đây là thịt hư.
Cách chế biến thịt trâu hấp sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn bóc vỏ hành tỏi, rửa sạch băm nhuyễn tỏi, hành tím cắt lát mỏng.
- Sả cắt bỏ bẹ già bị hư, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch cùng với ớt rồi để ráo.
- Kế tiếp, bạn cắt đôi phần lá và cây của sả, đem 3 cây sả băm nhỏ, ớt bạn lặt bỏ cọng và cắt lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt trâu
- Thịt trâu sau khi mua về bạn đem rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó, đem bóp thịt với một chút rượu trắng khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước nhiều lần.
- Nếu bạn không có rượu thì có thể bóp thịt với dấm hoặc muối hạt thay cho rượu, cách làm cũng tương tự với cách rửa bằng rượu trắng.
- Không nên rửa trâu bằng chanh, vì chanh có axit sẽ khiến thịt trâu bị tái, không còn ngon nữa.
- Khi đã rửa sạch và thái xong thịt trâu, bạn ướp thịt trâu với sả băm nhỏ và 1/2 ớt sừng băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt rồi ướp thịt trong 10-15 phút.
Bước 3: Tiến hành hấp thịt trâu
- Lấy 2 miếng thịt trâu đã ướp quấn xung quanh cây sả đập dập, lặp lại đến khi hết thịt.
- Cho thêm lá sả vào nồi nước hấp thịt, rồi cho thịt trâu vào nồi hấp, đậy nắp lại và hấp lửa vừa khoảng 10 phút.
Bước 4: Làm nước sốt
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho 1/2 củ hành tím cắt lát vào khi dầu nóng, phi thơm hành ở lửa vừa.
- Sau đó, bạn cho tỏi băm, ớt sừng vào, xào khoảng 2 phút rồi cho 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào, đảo đều đến khi đường tan thì cho 1 thìa sa tế vào.
- Nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi cho nốt phần hành tím còn lại vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món thịt trâu hấp sả ớt
- Trâu sau khi hấp chín, bày ra đĩa, chan nước sốt lên trên và thưởng thức. Những miếng thịt trâu khi được hấp chín mềm, không bị khô ăn kèm với rau sống và nước chấm thì không còn gì để chê.
Địa chỉ cung cấp thịt trâu uy tín tại Sài Gòn
Thịt bò Hữu Nghị với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh thịt đông lạnh. Là một trong những đối tác hàng đầu cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp lớn nhỏ trên địa bàn thành phố và các tỉnh lân cận.
Chúng tôi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những phần thịt trâu chất lượng nhất. Ngoài thịt trâu thì chúng tôi còn cung cấp thêm thịt bò giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn khi chế biến các món ăn cho gia đình và cửa hàng.
Với phương châm “Chất lượng-An toàn-Giá tốt”, Thịt Bò Hữu Nghị luôn phấn đấu giá rẻ hơn thị trường. Chất lượng luôn đạt tiêu chuẩn, mọi người yên tâm sử dụng. Thịt nhập khẩu có đầy đủ giấy tờ và chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tất cả thực phẩm ở đây đều được bảo quản theo tiêu chuẩn ISO về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Khi đến với công ty chúng tôi, bạn chắc chắn mua được hàng chính ngạch, các đơn hàng đều có giấy tờ rõ ràng và chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan chức năng.
Đặc biệt, thịt bò tại Hữu Nghị được nhập khẩu trực tiếp tại nhà máy với số lượng lớn nên chắc chắn sẽ đem đến cho khách hàng những thực phẩm với giá cả cạnh tranh, nguồn cung ổn định. Vì vậy, lựa chọn chúng tôi là quyết định sáng suốt nhất của bạn!
Không những vậy, vì là hàng nhập khẩu trực tiếp và không qua trung gian nên đảm bảo giá thành phải chăng, hợp túi tiền của nhiều đối tượng khách hàng. Bạn còn chờ gì nữa mà không liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline: 0901 892 898 hoặc truy cập trang website: https://thitbohuunghi.com để được tư vấn và giao hàng ngay trong ngày.
Ngoài ra, quý khách còn có thể vào link tại đây để mua thực phẩm qua app shopee của công ty.
Xem thêm:
THỊT BÒ ÚC TẠI THỰC PHẨM HỮU NGHỊ BAO GỒM SẢN PHẨM NÀO?
THỦ TỤC NHẬP KHẨU THỊT BÒ VỀ VIỆT NAM
LỢI ÍCH KHI MUA THĂN NGOẠI BÒ ÚC CỦA THỰC PHẨM HỮU NGHỊ
