Chắc hẳn những bạn khi xem phim Hàn Quốc, chẳng còn xa lạ với món kim chi. Kim chi là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mỗi bữa cơm Hàn Quốc. Kim chi kết hợp với thịt ba chỉ sẽ tạo nên một phong cách mới lạ cho món ăn thơm ngon này. Ngay hôm nay hãy cùng A Tuấn Khang tìm hiểu cách làm thịt ba chỉ kho kim chi để giúp thực đơn bữa ăn thêm phong phú nhé!
Contents
Nguyên liệu thịt kho kim chi
Vào những ngày cuối tuần, hãy trổ tài làm ngay món thịt ba chỉ kho kim chi để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi nhé. Chắc chắn sẽ diệt sạch nồi cơm của bạn ngay lập tức đấy.
Mỗi một món ăn thì không thể thiếu chính là các nguyên liệu. Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị khi nấu kim chi kho thịt:
Nguyên liệu Số lượng Thịt ba chỉ 500gram Kim chi 2 miếng kim chi dày Nước ngâm kim chi 1 chén Hành lá, tỏi, ớt, hành tím Vừa đủ dùng Gia vị khác: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn và nước màu dừa (hoặc nước màu đường) Vừa đủ dùng
> Xem địa chỉ sản xuất và bán nước màu dừa tại: https://atuankhang.vn/danh-muc/nuoc-mau/dua/
Cách làm thịt kho kim chi ngon
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ khi mua về cần được làm sạch. Dùng dao cạo sạch lông còn trên da thịt. Sau đó rửa sạch thịt ba chỉ với muối rồi để ráo nước. Tiếp theo, cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vuông quân cờ 3-4 cm vừa ăn.
Hành lá rửa sạch cắt thành từng khúc dài. Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch và băm nhuyễn.
Ướp thịt ba chỉ: cho 1 muỗng café hạt nêm, 1/3 muỗng café bột ngọt, 1/3 muỗng café muối, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh nước màu dừa nguyên chất và 1 chén nước ngâm kim chi. Xong, đảo đều phần ướp. Ướp thịt xong thì bạn để thấm gia vị trong 30 phút rồi mới kho.
Nước màu dừa và nước ngâm kim chi sẽ ướp thấm đều thịt giúp khi kho có màu sắc đẹp tự nhiên, vị thơm chua đậm đà. Nếu chưa có nước màu dừa thì hãy tham khảo bài viết : Cách thắng nước màu dừa đơn giản ngay tại nhà để có thêm một gia vị hoàn chỉnh cho món ăn trong gian bếp nhé.
Trong lúc đó, bạn cắt kim chi thành từng khúc vừa ăn để kho.
Cách kho thịt ba chỉ với kim chi
Bắt chảo nóng lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau khi thấy hành tỏi thơm chín vàng thì cho thịt ướp vào xào săn lại.
Xào khoảng 5 phút cho thịt săn thì cho 100ml nước lọc vào sấp sấp thịt ba chỉ. Lúc này, bạn kho với lửa nhỏ để phần nước gia vị thấm đều vào trong từng thớ thịt. Thịt thấm gia vị và chín đều hơn.
Cho vào nồi kho vài trái ớt và đậy nấp kho với lửa liu riu. Kho cho tới khi thịt chín tới thì cho kim chi vào. Đảo đều nồi ba chỉ kho kim chi trong vòng 5 phút thì cho hành lá, tiêu vào và tắt bếp.
Bạn cho kim chi kho thịt ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương vị độc đáo có vị béo của thịt và chua cay của kim chi. Một món ăn hội tụ đầy đủ gia vị sẽ đổi gió cho sổ tay thực đơn gia đình của bạn đấy.
>> Tìm hiểu thêm: Cách làm tôm rim thịt ba chỉ ngon nhất
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt lợn kho kim chi với nước màu dừa thơm ngon và mới lạ. Hãy tham khảo thêm nhiều món ăn hấp dẫn mới lạ bằng cách theo dõi A Tuấn Khang nhé!
