Thịt ngan nấu măng tươi là một món ăn dẫn dã nhưng lại mang hương vị rất thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Để nấu được món canh ngan măng tươi chuẩn vị không bị hôi mà lại thơm ngon hấp dẫn đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.
Contents
Nguyên liệu làm canh ngan măng tươi
– Thịt ngan 1/2 con
– Măng tươi 300g
– Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ
– Gừng 1 củ, hành lá
– Rượu trắng
– Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, hạt tiêu, nước mắm…
Nguyên liệu nấu canh ngan măng tươi
Cách nấu canh ngan măng tươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh ngan măng tươi
– Thịt ngan sau khi mua về rửa sạch sau đó dùng muối hạt, gừng thái lát và rượu trắng chà xát lên mình thịt vịt trong thời gian 5 phút cho thịt loại bỏ hết mùi hôi sau đó rửa lại với nước nhiều lần và chặt thịt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
– Gừng, hành khô và tỏi bỏ vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ.
– Hành lá đem rửa sạch thái nhỏ
– Măng tươi đem thái hoặc xé thành những sợi mỏng nhỏ sau đó cho măng vào nồi nước luộc sơ cho thêm chút muối khi sôi đêm tắt bếp đổ ra rá rửa sạch và để ráo.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh ngan măng tươi
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt ngan
– Cho thịt ngan vào bát tô lớn thêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt tiêu, hành, tỏi, gừng mỗi thứ 1/2, sau đó dùng đũa hoặc tay trộn đều thịt ngan cùng các nguyên liệu cho ngấm gia vị và để ướp trong 20 phút
Ướp gia vị thịt ngan
Bước 3: Xào măng tươi
– Cho chảo lên bếp làm nóng sau đó cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành, tỏi băm vào phi lên cho thơm sau đó cho thêm măng vào xào đảo đều tay thêm chút hạt nêm, bột ngọt vào cho đậm vị đun trong 2 phút sau đó tắt bếp trút măng ra bát.
Xào sơ qua măng tươi
Bước 4: Xào sơ thịt ngan
– Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành, tỏi băm nhỏ vào phi lên cho thơm sau đó đảo đều tay cho thịt săn lại và trút ra đĩa để riêng.
Xào sơ qua thịt ngan cho săn lại
Bước 5: Nấu canh ngan măng tươi
– Cho nồi lên bếp cho thêm măng, thịt ngan đã xào sơ qua vào nồi, thêm 500ml nước lọc sao cho lượng nước ngập thịt ngan và măng.
– Đun cho tới khi sôi thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, vặn lửa nhỏ đun thêm 20 – 25 phút cho măng và ngan được mềm và ngấm gia vị thì tắt bếp.
Tiến hành nấu canh ngan măng tươi
Thành phẩm canh ngan măng tươi
Thành phẩm món canh ngan nấu măng tươi
Canh ngan măng tươi sau khi hoàn thành đem múc ra tô rắc thêm hành lá và tiêu lên trên, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún nhé.Với cách nấu canh ngan măng tươi ở trên hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn về cách sơ chế và tạo ra món canh ngan măng tươi ngon hấp dẫn cho gia đình nhé.
