Thịt bò xào dưa chua là món ăn dễ làm, dễ thưởng thức và dễ ghiền. Đây là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, với hương vị chua chua tạo cảm giác thèm ăn mỗi bữa. Cùng Mytour khám phá bí quyết nấu món ngon này để làm phong phú thực đơn hàng ngày nhé!
Contents
1. Giới thiệu cách làm thịt bò xào dưa chua
Thịt bò là nguyên liệu phổ biến, mang lại nhiều dưỡng chất quan trọng. Việc xào thịt bò không chỉ giữ nguyên hương vị mà còn bảo toàn đầy đủ chất dinh dưỡng trong thực phẩm.
Dưa chua, nguyên liệu phổ biến với giá cả hợp lý, thường được sử dụng như món ăn kèm. Với hương vị chua, đây là một món thịt bò xào lý tưởng để giải ngấy và kích thích vị giác.
Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm
Món dưa chua xào thịt bò mang đến một hương vị đặc trưng. Dưa giòn, chua nhẹ, thịt bò mềm và đậm đà, phù hợp để thưởng thức tại bữa tiệc hoặc ăn kèm cùng cơm nóng.
2. Hướng dẫn xào thịt bò với dưa chua
Món thịt bò xào dưa chua không phức tạp nhưng vẫn đảm bảo hương vị ngon, rất lý tưởng cho bữa trưa nhanh chóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò thái mỏng 250 gram
- Dưa chua 200 gram
- Cà chua 1 quả
- Hành tây 1 củ
- 3-4 tép hành khô
- Gừng nhỏ 1 nhánh
- Hành lá, ớt tươi
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, dầu hào
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Bóc vỏ hành tây, thái múi cau. Bóc tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch gừng và băm nhỏ.
- Ướp thịt bò với: 1 thìa cafe dầu hào, 1/2 thìa cafe gia vị, 1/2 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe dầu ăn, chút tiêu và gừng băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong 15 phút.
- Rửa dưa chua bằng nước sạch để giảm vị chua và mặn. Nếu dưa chua quá chua, bạn có thể rửa lại bằng nước vo gạo, sau đó ướp dưa với đường và bột ngọt. Bóp nhẹ để dưa ráo nước, sau đó thái rối.
- Cắt hành lá thành khúc dài 2-3cm. Rửa sạch ớt và xắt chéo.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Xào thịt bò
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và phi thơm hành, tỏi, gừng băm. Cho thịt bò vào và xào với lửa lớn. Khi thịt bò chuyển màu tái hồng, tắt bếp (không nên xào thịt chín quá vì sau này sẽ đảo chung với dưa).
- Sử dụng chảo đó tiếp, thêm dầu ăn và cà chua vào. Vặn lửa nhỏ để tránh cà chua bị cháy, thêm gia vị để cà chua nhanh chín mềm.
- Khi cà chua chín, thêm dưa vào xào. Vặn lửa lớn để xào dưa giữ độ giòn. Đảo đều tay và nêm gia vị, ít đường. Cho nước từ thịt xào trong bát vào.
- Khi dưa chín, thêm hành tây, thịt bò, hành lá và ớt. Xào với lửa lớn thêm khoảng 15 giây.
Ảnh: Sưu tầm
3. Yêu cầu thành phẩm
Món thịt bò xào dưa chua có màu sắc hài hòa, hương thơm kích thích vị giác. Dưa chua giữ được độ giòn, thấm đầy hương vị. Thịt bò mềm và ngọt. Nước xào vừa chua, cay, ngọt, hòa quyện vị. Thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc cơm rang.
Ảnh: Sưu tầm
4. Những điều cần lưu ý khi làm món thịt bò xào dưa cải chua
Để thịt bò mềm, nên chọn phần thịt diềm thăn với độ mềm, giòn và không khô. Trong quá trình ướp thịt, thêm chút dầu ăn và bóp đều để thịt thấm gia vị.
Khi nêm gia vị, chấm đầu đũa vào nước xào để nếm. Hạn chế nếm quá nhiều vì có thể làm mất hương vị của rau xào.
Dưới đây là cách làm món thịt bò xào dưa chua đơn giản phục vụ bữa ăn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng bỏ lỡ những bài viết khác trên Mytour Blog nhé!
