Một món ăn hoàn hảo với tiêu chí: nhanh – dễ – ngon, mà các bà nội trợ không thể bỏ qua! Thịt bò xào cà rốt, màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn thèm thuồng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hãy vào bếp cùng Mytour nhé!
Contents
1. Giới thiệu món thịt bò xào cà rốt
Thịt bò và cà rốt, hai thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại sức khỏe cho cơ thể. Protein và khoáng chất từ thịt bò hỗ trợ phát triển cơ bắp và hồi phục năng lượng, trong khi cà rốt cung cấp vitamin, chất chống oxi hóa tốt cho thị lực và da, đồng thời ngăn chặn nguy cơ ung thư.
Thịt bò và cà rốt, bộ đôi thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, khi hòa quyện với nhau, tạo thêm hương vị dinh dưỡng cho bữa ăn. Trong dãy món thịt bò xào, việc phối hợp cùng cà rốt không chỉ hấp dẫn mà còn dễ dàng trong quá trình chuẩn bị.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách chế biến thịt bò xào cà rốt nhanh chóng và tiện lợi
Với món ăn này, chỉ cần hai nguyên liệu chính là thịt bò và cà rốt, kết hợp với gia vị và mì chính. Bạn cũng có thể thêm hành tây và tỏi để tăng thêm hương vị và sắc màu cho bữa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram thịt bò
- 1 củ cà rốt lớn
- 1 củ hành tây nhỏ (tuỳ chọn)
- 1 nhánh tỏi tây (tuỳ chọn)
- 1 nhánh cần tây (tuỳ chọn)
- Tỏi, gừng
- Gia vị thông dụng: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Sử dụng muối hoặc gừng để xoa lên bề mặt thịt, loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn, sau đó rửa sạch bằng nước sạch. Làm khô nước trên bề mặt thịt và cắt thành những lớp mỏng. Hoặc bạn cũng có thể yêu cầu người bán cắt sẵn (sẽ rửa lại bằng nước khi mang về).
- Cà rốt gọt vỏ, tạo hình hoa hoặc cắt thành miếng theo ý muốn. Không nên cắt quá dài để đảm bảo chín đều.
- Hành tây bóc vỏ, cắt thành các đoạn nhỏ hoặc dài tùy ý. Tẩy cần tây, rửa sạch và cắt thành khúc dài 3 – 4cm.
- Tỏi và gừng bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hình ảnh: Tổng hợp
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 lượng gừng, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 3: Xào thịt bò và cà rốt
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn. Khi thịt bò săn lại, tắt bếp và trải ra đĩa.
Tiếp tục sử dụng chảo đó, đặt tỏi còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt. Thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và xào đều (có thể thêm một ít nước để cà rốt nhanh chín). Khi cà rốt đã chín, thêm hành tây và cần tây. Xào trong khoảng 1 phút, sau đó đưa thịt bò vào, đảo đều. Nếm lại gia vị để hoàn thiện và tắt bếp.
Hình ảnh: Tổng hợp
3. Cách chọn thịt bò đúng cách
- Để lựa chọn những lớp thịt bò thơm ngon và dinh dưỡng, bạn chỉ cần chú ý đến một số điểm sau:
- Thấy thịt bò có màu đỏ đẹp hoặc đỏ hồng quyến rũ. Bề mặt thịt khô, không nhờn. Thịt không có mùi kháng khuẩn. Khi nhẹ nhàng nhấn vào thịt, thấy đàn hồi ngay lập tức.
- Nên tránh mua những miếng thịt có đốm trắng, hoặc mỡ màu vàng đậm vì đó là dấu hiệu thịt không còn mới, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.
Dưới đây là cách làm món thịt bò xào cà rốt nhanh chóng và tiện lợi. Chỉ cần món này và cơm nóng, bạn sẽ có ngay một bữa trưa no đủ. Đừng quên khám phá thêm những món ngon từ thịt bò hấp dẫn khác trên Mytour Blog nhé!
