Mách bạn 4 cách làm thịt băm rang đơn giản, bắt vị và “đưa cơm” cho những ngày chưa biết ăn gì

Thịt băm rang là một món ăn gần gũi đối với nhiều gia đình, nhất là trong những ngày không biết nên nấu gì. Chẳng cần chế biến quá cầu kỳ, bạn chỉ cần thực hiện 1 trong 4 công thức làm thịt băm rang được FPT Shop chia sẻ trong bài viết dưới đây, đảm bảo hương vị sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

1. Thịt băm rang cháy cạnh

Nguyên liệu

• 300g thịt băm
• 2 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị (dầu ăn, giấm, ớt bột, đường, mắm, bột ngọt, tiêu xay)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím bạn lột sạch vỏ, đem đi rửa sạch, sau đó dùng dao để băm nhỏ hoặc dùng máy xay thịt để xay nhuyễn.
• Hành lá bạn loại bỏ rễ và phần đã úa vàng, đem đi rửa với nước sạch, sau đó thái thành những khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm

• Thịt băm sau khi mua về, bạn bắt đầu ướp với công thức sau: 2 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu xay.
• Trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Sau đó bạn ướp trong vòng 20 phút rồi đem đi rang.

Bước 3: Rang thịt băm cháy cạnh

• Cho chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, bạn hãy cho hành tím băm vào phi thơm. Kế tiếp, trút thịt băm vào chảo và đảo đều để thịt được săn lại. Cho thêm ½ muỗng cà phê nước mắm vào để tạo độ mặn vừa phải cho món ăn.
• Khi rang thịt, nếu phần mỡ tiết ra quá nhiều, bạn nên chú ý chắt bớt mỡ để món ăn không quá ngấy. Khi thịt chín đều, chuyển sang màu vàng và hơi xém cạnh thì tắt bếp.
• Cho phần thịt băm rang ra tô, rắc lên một ít hành lá xắt nhỏ cho đẹp mắt. Lúc này bạn đã hoàn thành món thịt băm rang cháy cạnh rồi đấy, thật đơn giản phải không?

Bước 4: Thành phẩm

• Thịt rang có vị đằm, mùi thơm hấp dẫn của thịt hòa quyện cùng gia vị càng kích thích cả vị giác lẫn khứu giác. Món ăn này dùng với cơm trắng còn đang nóng là ngon hết sảy. Nhất là khi tiết trời se lạnh, thịt băm rang cháy cạnh sẽ làm cho bữa ăn gia đình thơm ngon bội phần.
• Chỉ với ít phút chuẩn bị và vài bước thực hiện là bạn đã có ngay một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Còn chần chừ gì mà không ra tay trổ tài nấu thịt băm rang cháy cạnh ngay nhỉ? Bạn sẽ không phải thất vọng về hương vị của món ăn này đâu.

2. Thịt băm rang sả ớt

Nguyên liệu

• 200g thịt heo xay
• 3 củ hành tím
• 2 cây sả
• 2 quả ớt
• 1 nhánh hành lá
• 2,5 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị (bột canh, đường, mắm, bột ngọt, tiêu xay)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá bạn cắt bỏ phần rễ và lá bị úa vàng, đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đem đi rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Sả bỏ gốc, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Ớt tươi bạn cũng đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Hoặc bạn có thể sử dụng máy xay để lần lượt xay nhuyễn hành tím, sả và ớt, giúp tiết kiệm thời gian và tiện lợi hơn.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho vào tô đựng thịt xay ½ muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu xay và ½ muỗng canh dầu ăn. Ướp dầu ăn sẽ giúp cho món thịt băm rang ngậy hơn và không bị khô. Sau đó, bạn trộn thật đều để thịt ngấm gia vị và ướp trong vòng 15 phút.

Bước 3: Rang thịt băm sả ớt

Đặt chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho đến khi dầu nóng thì trút thịt băm đã ướp vào rang sơ trước. Khi rang, bạn hãy đảo đều tay để thịt chín, sau đó trút hết thịt ra tô hoặc đĩa để riêng. Lưu ý, bạn nhớ để lửa vừa để thịt băm chín đều từ trong ra ngoài, không nên để lửa to vì thịt dễ bị cháy và quắt lại.

Tiếp theo, bạn tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi thấy dầu đã nóng, cho hành tím, sả, ớt băm vào và đảo đều tay. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho phần thịt băm đã rang sơ vào và đảo đều đến lúc thịt chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho món thịt băm rang tỏi ớt với 1 muỗng cà phê nước mắm. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà rồi tắt bếp.

Cho hành lá đã cắt nhỏ vào, trộn đều để cho món thịt thêm phần thơm ngon và đẹp mắt.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món thịt băm rang sả ớt rồi. Cùng thưởng thức thôi!

Món thịt băm rang này sẽ khiến bạn “ngất ngây” với hương thơm quyến rũ và đặc trưng từ sả. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm béo đậm đà của thịt băm, vì được ướp trước với dầu ăn nên không hề bị khô mà vẫn giữ được độ ngậy nhất định. Cùng với đó là hương vị cay cay thơm nồng hòa quyện giữa sả, ớt, tiêu sẽ khiến bạn càng ăn càng “ghiền”.

Những ngày lười không biết nên nấu gì thì thịt băm rang sả ớt sẽ là lựa chọn cực kỳ hay ho. Hãy thử thực hiện món thịt băm rang sả ớt theo công thức trên, chắc chắn bạn sẽ “tốn cơm” kha khá đấy!

3. Thịt băm rang sả hành

Nguyên liệu

• 200g thịt heo xay
• 2 củ hành tím
• 2 cây sả
• 2 nhánh hành lá
• 2,5 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị (bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành lá bạn cắt bỏ rễ và phần lá bị úa vàng, đem đi rửa với nước cho thật sạch rồi tiến hành băm nhỏ. Sả bạn cắt bỏ phần lá, còn phần đầu sả đem đi rửa sạch, sau đó dùng dao đập dập và băm cho thật nhỏ. Hành tím đem đi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt băm

Cho nửa phần sả và hành tím vào tô thịt băm. Tiếp theo, nêm thêm 1 muỗng cà phê mắm, ½ muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh dầu ăn và trộn thật đều để thịt thấm gia vị. Ướp trong khoảng 15 phút rồi đem thịt đi rang.

Bước 3: Rang thịt băm sả hành

• Đặt chảo lên bếp và bắt đầu đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Kế tiếp, cho toàn bộ phần sả và hành còn lại vào chảo để phi thơm. Đảo đều cho đến khi sả và hành dậy mùi thơm thì tiếp tục đổ thịt băm vào chảo.
• Dùng đũa đảo thịt thật đều tay để đảm bảo thịt chín mà không bị cháy. Sau khoảng 3 phút, bạn hãy nêm nếm thịt với 1 muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng cà phê đường.
• Tiếp tục rang thêm trong khoảng 3 phút nữa thì nêm lại lần cuối sao cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, cho hành lá vào chảo, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Vậy là món thịt băm rang sả hành đã hoàn tất rồi, cho ra đĩa để thưởng thức thôi!

Bước 4: Thành phẩm

• Món thịt băm rang sả hành có màu vàng nâu vô cùng hút mắt, cộng với màu xanh hấp dẫn của hành sẽ khiến bạn bị thu hút ngay. Khi thưởng thức, bạn sẽ đắm chìm trong vị béo ngậy, đậm đà của thịt và hương thơm đặc trưng của sả, hành.
• Thịt băm rang không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn có cách thực hiện vô cùng đơn giản. Chỉ cần vài phút là bạn đã có ngay một món ăn cực kỳ đưa cơm, còn ngần ngại gì mà không thử làm ngay nhỉ?

4. Thịt băm rang sả tỏi và nấm đùi gà

Nguyên liệu

• 500g thịt băm
• ½ cây nấm đùi gà
• ¼ củ hành tây
• 3 nhánh sả
• 5 củ tỏi
• 3 trái ớt
• Gia vị (dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt)

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà bạn cắt bỏ phần gốc, đem đi rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông có cạnh khoảng 1,5cm. Hành tây bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
• Sả lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ. Tỏi cũng lột vỏ rồi dùng dao đập dập. Ớt bạn đem đi rửa sạch. Sau đó, cho cả ớt, tỏi và sả vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 2: Pha nước sốt

• Ở bước này, bạn sẽ pha nước sốt cho thịt băm rang với công thức: ½ chén nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh tương ớt. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái chén nhỏ và khuấy đều để các loại gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 3: Rang thịt băm sả ớt tỏi và nấm đùi gà

• Bắc chảo lên bếp và cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi thấy dầu đã nóng, bạn cho hành tây, sả, ớt và tỏi vào phi thơm. Kế tiếp, cho nấm đùi gà đã cắt nhỏ vào chảo.
• Đảo đều tay trong khoảng 3 phút thì cho thịt băm vào. Đảo đều và chờ cho đến khi thịt chín thì rưới nước sốt đã pha vào chảo. Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi nước sốt dần kẹo lại thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món thịt băm rang sả ớt tỏi là sự kết hợp hoàn hảo của vị mặn, ngọt xen lẫn một chút cay cay của ớt, ăn rất bắt cơm. Khi thưởng thức, bạn còn cảm nhận được hương vị béo ngậy của thịt băm và vị ngọt thanh lạ miệng của nấm đùi gà. Đảm bảo món ăn này sẽ chinh phục ngay trong lần đầu nếm thử.

Tạm kết

Trên đây là chia sẻ của FPT Shop về 4 công thức nấu món thịt băm rang cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu nướng để chiêu đãi gia đình ngay nhỉ? Đảm bảo món thịt băm rang sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ vì hương vị thơm ngon và cực kỳ bắt cơm đấy.

Mách nhỏ bạn FPT Shop điện máy gia dụng hiện đang có ưu đãi hời dành cho các mẫu máy xay thịt chính hãng, giá rẻ mà bền bỉ vô cùng, xem thử sản phẩm hot sale của FPT Shop:

• Máy xay thịt Philips
• Máy xay thịt Mishio
• Máy xay thịt Goldsun

Xem thêm:

• Bí kíp làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh chuẩn vị Bắc cực “hao cơm” cho bữa ăn gia đình
• Thịt xay làm món gì ngon? Top 10 món từ thịt xay cho bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng

Trong quá trình thử tài nấu ăn với món thịt băm rang, chắc chắn bạn không thể thiếu những món đồ gia dụng cần thiết như chảo chống dính. Nếu gian bếp của bạn còn đang thiếu vật dụng này thì hãy ghé ngay website của FPT Shop để đặt hàng sản phẩm ưng ý nhất nhé!

Xem thêm các sản phẩm chảo chống dính chất lượng, giá tốt tại đây: Chảo chống dính.