Contents
Nguyên liệu làm thạch hoa quả gồm có:
Bột thạch rau câu: Chọn loại bột thạch rau câu dẻo. Chuẩn bị 1 gói bột.
Nước cốt dừa: Bạn có thể tự làm nước cốt dừa hoặc mua loại đóng lọ sẵn. Chuẩn bị 100 ml nước cốt dừa.
Đường cát: 300 gram đường cát trắng
Dừa xiêm: Chọn quả dừa cỡ vừa, không cần quá to. Chuẩn bị 1 quả dừa xiêm
Hoa quả: Chuẩn bị cam, thanh long, xoài, dưa hấu…. tuỳ sở thích của bạn.
Cách làm thạch hoa quả ngon như sau:
Bước 1: Hoà và làm thạch rau câu
Cho bột rau câu và đường cát vào trong một chiếc bát sạch. Tiếp theo, bạn dùng đũa và thìa trộn đều hỗn hợp này.
Cho hỗn hợp bột rau câu và đường đã trộn vào trong nồi rồi rót vào đó 1 lít nước lọc sạch. Dùng đũa khuấy cho thật tan để đảm bảo bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn cho phần nước dão dừa xiêm vào và cũng khuấy đều.
Bắc nồi nước bột thạch rau câu lên bếp và đun với mức lửa nhỏ, đun từ từ. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho phần nước cốt dừa vào khuấy chung và tiếp tục đun sôi trở lại. Vớt bọt để món thạch được trong và ngon hơn rồi tắt bếp.
Bước 2: Làm thạch rau câu hoa quả.
Phần hoa quả đã chuẩn bị, bạn đem xắt nhỏ thành các miếng vuôn hoặc theo hình thù bạn thích.
Đầu tiên, bạn dùng một chiếc muôi nhỏ múc 1 lượng thạch rau câu vừa phải và đổ vào khuôn làm thạch. Tiếp đến, bạn xếp phần hoa quả lên trên rồi tiếp tục múc phần nước thạch để phủ lên trên cùng. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu. Cuối cùng, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút cho thạch hoa quả đông lại là được.
Làm thạch hoa quả nhiều tầng
Để làm thạch hoa quả nhiều tầng thì bạn cũng thực hiện tương tự như thạch hoa quả 1 tầng. Điểm khác nhau ở đây là khi xếp các lớp hoa quả đan xen lớp thạch thì thay vì bạn thực hiện 1 lần với 1 lớp thì bạn sẽ làm nhiều lần hơn.
Ở cách làm này, bạn thực hiện như sau
Nạo sợi từ quả dừa xiêm đã vắt nước trước đó để tạo bề mặt trang trí cho món thạch. Tiếp đến, bạn cho phần sợi dừa này vào đáy khuôn.
Múc một lượng nhỏ nước thạch rau câu phủ lên trên lớp dừa. Phủ xong, bạn xếp lớp hoa quả thái mỏng lên trên. Lưu ý là với thạch nhiều tầng thì bạn cần thái lát mỏng hoa quả để món thạch được đẹp và không bị quá dày.
Sau khi xếp xong lớp hoa quả, bạn lại tiếp túc múc nước thạch đổ vào khuôn rồi lại xếp hoa quả tương tự. Làm như vậy cho đến khi đổ đầy khuôn thạch. Cuối cùng, bạn cũng cho phần thạch này vào ngăn mát tủ lạnh và chờ cho đến khi thạch đông cứng lại.
Đối với món thạch hoa quả thì ở bước xếp hoa quả lên lớp thạch chính là lúc bạn có thể sáng tạo để làm ra những hình thù bắt mắt, hấp dẫn. Bởi thế cho nên, công đoạn này rất cần sự khéo léo, tỉ mỉ.
Sau khi thạch hoa quả đã được tạo, bạn có thể dùng thìa để ăn trực tiếp hoặc dùng dao xắt thành những miếng nhỏ. Thạch hoa quả sau khi xắt nhỏ có thể cho vào các món chè hoặc trà sữa hay thậm chí là đặt lên bánh sinh nhật đều rất ngon.
Như vậy là chúng mình vừa tìm hiểu xong cách làm thạch hoa quả với công thức làm thạch 1 tầng, nhiều tầng. Món thạch hoa quả có đặc điểm khá giống với các món thạch khác là ngon và mát, bởi thế, bạn đừng bỏ qua công thức này trong những ngày hè nóng nực nhé.
Chuyên mục món ngon ngày hè trên kênh cẩm nang đời sống gia đình ameovat.com chúc các bạn có được món thạch hoa quả thơm ngon mát lạnh cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay sau khi tham khảo cách làm thạch hoa quả trên đây nhé!
