Với thời tiết vào hè nóng bức như thế này, được thưởng thức những món giải khát mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, THẠCH AN sẽ giới thiệu đến các bạn món tráng miệng ngon và vô cùng dễ làm. Đảm bảo ai cũng sẽ mê tít với thời tiết nắng nóng này. Đó là món thạch dừa hạt chia vị ngọt thanh mát, giòn béo ngọt ăn cực đã miệng.
Nguyên liệu làm thạch dừa hạt chia ( với 4 người ăn )
- Thạch dừa thô: 500gr
- Hạt chia: 20gr
- Lá dứa ( lá thơm): 1 bó 6-7 lá
- Đường phèn: 1kg
- Đường cát: 300gr
- Dụng cụ: nồi nấu, dao, bát tô, thìa, cốc,..
Thạch dừa thô là gì?
Thạch dừa thô được tạo ra trong môi trường từ nước của những trái dừa già được cấy vào vi khuẩn Acetobacter Xylinum. Sau đó ủ lên men tạo thành những mảng rắn màu trắng trong suốt, có độ dai kết cấu như thạch.
Loại thạch dừa này thường được sử dụng phổ biến để làm các món ăn vặt, món tráng miệng ngọt.
Như vậy nguyên liệu thạch dừa thô là thạch dừa đã được chế biến sẵn và đóng gói. Các bạn có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu nấu chè tại chợ truyền thống. Hoặc mua online trên mạng qua các kênh thương mại điện tử uy tín. Hoặc cầu kỳ hơn nữa các bạn có thể tự làm tại nhà. Cũng rất đơn giản thôi, chi tiết cách làm tại đây.
Nếu mua sản phẩm đóng gói sẵn bạn cần chú ý nơi sản xuất và hạn sử dụng. Kiểm tra thông tin sản phẩm, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm thạch dừa hạt chia
1. Sơ chế thạch dừa thô
- Cho thạch dừa thô vào thau rồi xả dưới vòi nước lạnh để khử vị chua của thạch. Rửa sạch nhiều lần và bóp đều thạch
- Để ráo nước nhanh thì tốt nhất bạn nên cho vào túi vải rồi vắt mạnh.
- Khi thạch dừa đã ráo nước, bạn cho thạch dừa vào bát tô, đổ nước lọc xâm xấp thạch rồi ngâm trong khoảng 1-2 tiếng. Sau đó, bạn vớt thạch dừa vào túi vải và tiếp tục ngâm với nước 1-2 tiếng để thạch nở đều hết.
2. Sơ chế nguyên liệu khác
- Cho hạt chia và 50ml nước ấm vào bát, khuấy đều rồi để nguyên ngâm khoảng 7-10 phút cho hạt nở hết, vớt ra để ráo nước.
- Lá dứa rửa sạch rồi buộc gọn lại.
3. Nấu thạch dừa hạt chia
- Đặt nồi lên bếp, vặn lừa vừa, đổ vào khoảng 1 lít nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho thạch dừa vào trụng sơ qua khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.
- Sử dụng lại nồi đun lúc nãy, thêm vào 3 lít nước cùng 1kg đường phèn đun sôi. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan ra hết.
- Tiếp theo, bạn cho thêm 200g-300g đường cát trắng vào nồi. Khuấy đều để tăng thêm vị ngọt cho món thạch. ( đây là lượng đường sao cho hợp khẩu vị của mọi người nhé)
- Khi đường tan hết, bạn đổ hết phần thạch dừa và lá dứa vào, khuấy đều khoảng 10-15 phút.
- Cuối cùng, bạn thêm hạt chia vào nồi và nấu khoảng 5-10 phút nữa thì tắt bếp, chờ nguội. Sau đó, có thể múc ra cốc hoặc bát và thưởng thức rồi.
4. Thành phẩm là món thạch dừa hạt chia tuyệt hảo rồi
Sau khi hoàn thành xong các bước trên. Bạn múc thạch dừa hạt chia ra cốc, thêm chút đá vào và thưởng thức thành phẩm thôi.
Thạch dừa hạt chia với nước dùng ngọt thanh, thơm nhẹ mùi lá dứa. Khi ăn, phần nước dùng thấm đều vào trong thạch vừa dai dai, giòn giòn cùng hạt chia sần sật vui miệng. Thêm đá nên dùng để giải khát thật là tuyệt vời.
Xem thêm: Trà sữa thạch dừa trân châu ngon mới lạ siêu khó cưỡng
Vậy là sau bài viết này, bạn biết thêm cách nấu thạch dừa hạt chia đơn giản mát lành rồi đấy. Hãy cùng vào bếp trổ tài với các món giải khát, tráng miệng mát lành để chiêu đãi người thân nhé. Chúc các bạn thành công!!
