Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, hãy thử nghiệm món sườn cốt lết rim nước dừa. Món ăn này thơm ngon khi ăn kèm với cơm nóng hoặc xôi dẻo. Bạn hãy cùng Mytour bước vào bếp và trổ tài với món ngon này!
Contents
1. Mô tả về sườn cốt lết rim nước dừa
Sườn cốt lết rim nước dừa là món ăn thơm ngon được ưa chuộng. Miếng sườn cốt lết ngọt mềm hòa quyện với nước sốt thơm ngọt từ nước dừa, đưa bạn và gia đình vào một hành trình vị giác tuyệt vời nhất.
Hình ảnh: @kimiepham246
Món ăn này thường đi kèm với cơm nóng hoặc xôi, tạo nên một bữa cơm ấm áp cho gia đình. Hãy cùng Blog Mytour bắt tay vào và thực hiện ngay nhé!
2. Hướng dẫn chế biến món sườn cốt lết rim nước dừa
So với những món ngon từ sườn cốt lết khác, món này không phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt theo khẩu vị cá nhân.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 500 gram
- Nước dừa: 100 gram
- Tỏi: 3 tép
- Hành khô: 2 củ
- Ớt: 1 quả
- Gừng: 1 dốt
- Sả: 3 nhánh
- Các gia vị thông dụng: đường, dầu hào, nước tương, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
Ảnh: Thư viện hình ảnh
Bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Mua thịt sườn cốt lết và làm sạch. Rồi xát muối hạt lên bề mặt thịt để làm mềm hơn. Dùng cán dao hoặc búa để làm cho thịt mềm và thấm gia vị tốt hơn.
- Băm nhuyễn hành, tỏi. Sả bóc vỏ và cắt nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
- Ướp sườn với 1/2 thìa muối hạt, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cafe tiêu xay. Thêm hỗn hợp tỏi, hành, sả vào.
- Trộn đều và để ướp 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt sườn.
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
Bước 4: Tạo màu sắc đặc biệt
- Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn về màu sắc, bạn có thể tự làm nước màu. Đơn giản bằng cách cho 1/2 thìa canh đường vào nồi, đun sôi và khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu vàng.
- Thêm một thìa dầu ăn và đảo đều để tránh đường bị keo. Đun cho đến khi nước màu có màu vàng đậm như cánh gián, sau đó tắt bếp.
- Nếu nước màu không sử dụng hết, bạn có thể để vào lọ nhỏ để dùng cho các món khác.
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
Bước 5: Chiên sườn và thêm hương vị
- Đun nóng chảo với dầu ăn. Gắp sườn vào chảo, chiên cho đến khi mặt sườn có màu vàng đẹp mắt.
- Cho hỗn hợp nước ướp sườn vào chảo. Thêm 2 thìa canh nước màu, 100ml nước dừa tươi và 2 thìa canh nước lọc. Đun cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
- Trình bày sườn ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Bạn đã hoàn thành món sườn cốt lết rim nước dừa ngon tuyệt.
Ảnh: Bộ sưu tập cá nhân
3. Nguyên liệu
Món ăn này sau khi nấu chín sẽ có sườn cốt lết rim nước dừa với màu vàng cánh gián rực rỡ. Vị ngọt mềm của sườn hòa quyện với hương thơm của nước dừa, sả, hành, tỏi và hạt tiêu. Sườn cốt lết rim nước dừa mang đến hương vị mặn ngọt vừa phải, hoàn hảo khi ăn kèm với cơm trắng.
Đồng thời, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này cùng với các loại dưa góp, dưa cải muối chua,… để làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa ăn.
4. Lựa chọn sườn cốt lết ngon
- Để chọn mua sườn cốt lết ngon, hãy chọn miếng thịt có lớp mỡ trắng ở bề ngoài và phần nạc bên trong đều đặn. Tránh chọn những miếng thịt quá to có thể đã được bơm chất làm nạc.
- Chọn miếng sườn có phần thịt bám chặt vào xương, đảm bảo thịt tươi mới và không có mùi kháng khi nấu.
- Chọn sườn cốt lết màu hồng tươi và đàn hồi tốt. Để kiểm tra độ đàn hồi, nhấn nhẹ vào thịt. Nếu thịt nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, đó là sườn tốt.
- Để đảm bảo sườn cốt lết tươi ngon, nên mua vào buổi sáng tại chợ.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món sườn cốt lết rim nước dừa mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng rằng với bài viết này, bạn sẽ có khả năng làm món thịt cốt lết rim nước dừa để thưởng thức cùng gia đình.
Khám phá thêm một số món lợn hấp dẫn:
- Cách chế biến thịt cốt lết rim xì dầu
- Sườn cốt lết rim với sữa tươi
