Sườn bò hầm là một trong những món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Món sườn bò Hàn Quốc với nguyên liệu chính là sườn bò và nhân sâm, vì thế ngoài việc đem đến một món ăn ngon miệng, sườn bò hầm còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt, đặc biệt dành cho người già và những người vừa mới hết bệnh. Nếu đang yêu thích món ăn này, JEJU ORGANIC sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này chuẩn vị Hàn nhé!
-
Các nguyên liệu làm sườn bò hầm Hàn Quốc:
+ Sườn bò: 500 g.
+ 30 g sâm tươi (hoặc bạn có thể thay bằng 20g sâm khô)
+ 2 củ tỏi
+ 2 củ cải trắng
+ 20 g táo đỏ
+ 1 bịch nấm kim châm mua sẵn
+ Hành tím, hành lá
+ Rượu trắng
+ Các gia vị nêm: giấm, đường, muối, nước tương, mù tạt.
2. Cách nấu sườn bò hầm Hàn Quốc với các bước sau đây:
– Sơ chế sườn bò
- Sườn bò mua về chặt thành những miếng vừa ăn, đem rửa sạch và ngâm với nước muối trong vòng 5 phút.
- Đun sôi 1 lít nước cùng 1 củ tỏi đập dập và 70ml rượu trắng, sau đó cho sườn bò vào để chần sạch.
- Khi sườn hơi săn lại thì bạn vớt ra và xả lại với nước lạnh.
– Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi bạn đập dập, lột vỏ 1 củ còn củ kia thì bạn băm nhuyễn ra.
- Gừng mua về thì bạn gọt bỏ vỏ, cắt mỏng và băm nhuyễn.
- Đem hành boa rô rửa sạch, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt khúc.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cùng với nấm đùi gà rồi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn.
- Lột vỏ và rửa sạch hành tây, 1 củ thì bạn thái hạt lựu còn 1 củ thì bạn cắt mỏng thành miếng.
- Ớt, hành lá thì bạn rửa sạch và cắt nhỏ ra.
- Tách vỏ và cắt đôi hạt dẻ.
– Pha sốt và ướp sườn bò Cho vào một cái tô 210ml nước tương, 5 muỗng canh đường, 8 muỗng rượu trắng, 220ml nước, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh tiêu xay và 4 muỗng canh dầu mè và trộn đều hỗn hợp.
Sau đó cho phần hành tây, hành boa rô vào và khuấy đều sốt lên.
Cho hết phần sốt vào phần sườn bò và trộn đều, để 30 phút cho sốt thấm vào sườn.
– Hầm sườn bò với rau củ Cho sườn bò đã ướp vào chảo cùng 300ml nước. Khi phần nước trong chảo sôi lên thì cho cà rốt vào hầm chung.
Bạn hầm sườn bò với lửa vừa trong 50 phút đến khi thịt bò mềm thì cho nấm đùi gà, hành tây, hạt dẻ và ớt xanh vào.
Hầm thêm 15 phút nữa thì bạn cho hành boa rô vào rồi đun liu riu 1 – 2 phút nữa là xong.
Món bò hầm Hàn Quốc này bạn có thể dùng với cơm hoặc với bánh mì sẽ đều ngon.
Món ăn vừa có vị mềm ngon của sườn bò, vị bùi thơm của hạt dẻ kết hợp với các loại rau củ chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Món sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc là một gợi ý hoàn hảo để bạn thay đổi bữa cơm cho cả gia đình. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện những các bước trên mà JEJU ORGANIC đã chia sẻ để chế biến món ngon hấp dẫn này thôi nào!
Cách làm khô mực chiên tiêu cực lạ miệng, bắt mồi mà chị em nên thử
Bắt miệng với 4 món ngon từ mực khô xào
Chiêu đãi gia đình ngay món cháo mực khô cực bắt miệng, chị em không nên bỏ qua!!
Tìm hiểu thêm qua kênh Facbook: Tạp hoá Cô Jin – Hải sản đảo Jeju 미스진 잡화 – 제주도 해산물
