Contents
Cà ri massaman là một món ăn đặc trưng của Thái Lan được nhiều du khách yêu thích. Cùng học cách làm cà ri massaman theo phong cách Thái chuẩn vị để thưởng thức một lần là say mê.
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 150 phút Dành cho 2 – 3 người
Xứ sở của những ngôi chùa vàng, Thái Lan, nổi tiếng với những món ăn thơm ngon và độc đáo, trong đó có cà ri massaman. Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà ri massaman theo phong cách Thái chuẩn vị để thưởng thức một lần là say mê nhé!
Danh sách nguyên liệu cho món cà ri massaman
Danh sách nguyên liệu cho món cà ri massaman
Mẹo hữu ích:– Để chọn được những miếng thịt sườn bò tươi ngon và giúp món ăn thêm hấp dẫn, đậm đà, bạn hãy chú ý chỉ lựa chọn những miếng thịt sườn có màu đỏ tươi, mỡ trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ, khá dẻo, ít đàn hồi và không có mùi hôi tanh. – Ngoài ra, để món ăn đạt chuẩn vị Thái Lan, bạn nên mua nguyên liệu nước sốt massaman tại các siêu thị lớn, cửa hàng uy tín như Vinmart, Okfood, Chatuchak,…
Hướng dẫn làm món cà ri massaman
Bước 1 Chuẩn bị sườn bò
Chuẩn bị sườn bò
Đầu tiên, bạn hãy ngâm 1kg sườn bò vừa mua trong nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch và khử mùi hôi của bò, sau đó, hãy rửa sạch sườn bò 2 – 3 lần bằng nước sạch, sau đó dùng khăn thấm khô thịt rồi tháo xương và cắt thịt sườn thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo hữu ích: Ngoài cách chuẩn bị bò như vậy, bạn có thể rửa bò với các nguyên liệu như gừng, rượu, chanh và giấm, hành tím và tỏi hoặc luộc bò sơ qua để khử mùi hôi của bò, cũng sẽ rất hiệu quả.
Bước 2 Chiên thịt bò và nấu nước dùng bò
Khởi đầu bằng việc đặt một nồi lớn lên bếp, sau đó bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa, khi dầu hơi sôi thì đặt thịt bò vào để chiên cho các mặt thịt bò chín đều.
Chiên thịt bò
Tiếp theo, bạn đổ vào nồi trên xương bò đã tháo, 2 lít nước lọc, 150ml nước cốt dừa, 1 muỗng canh sốt massaman và 1 muỗng canh nước mắm, sau đó nấu trong khoảng 2 tiếng đến 2 tiếng rưỡi để nấu nước dùng bò và làm thịt bò mềm ngon.
Nấu nước dùng bò và làm thịt mềm ngon
Bước 3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Đối với các nguyên liệu khác, bạn hãy rửa sạch khoai tây để loại bỏ bùn đất, sau đó gọt vỏ khoai và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn; hành tây cũng rửa sạch, lột vỏ và cắt thành múi cau.
Nấu nước dùng bò và làm thịt mềm ngon
Mẹo hay: Để tránh cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể áp dụng các biện pháp như sử dụng một con dao sắc để cắt hành, ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 15 phút, cắt hành dưới nước hoặc đeo kính khi cắt hành,…
Bước 4 Nấu cà ri massaman
Cuối cùng, bạn đặt một nồi đáy sâu lên bếp và cho vào đó 300ml nước cốt dừa cùng 5 muỗng canh sốt cà ri massaman, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều, sau đó thêm thịt bò, khoai tây, 6 muỗng canh nước dùng bò đã chuẩn bị ở bước trước, 3 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt me vào nồi và nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.
Thêm khoai tây, hành tây và đậu phộng vào để hoàn tất món cà ri
Giảm lửa xuống nhỏ nhất và nấu cà ri trong khoảng 15 phút, cho đến khi khoai tây mềm, sau đó thêm hành tây vào nồi cà ri, nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, rải thêm 2 nắm tay đậu phộng rang lên trên món ăn trước khi đưa ra tô để thưởng thức.
Thêm khoai tây, hành tây và đậu phộng vào để hoàn tất món cà ri
Bước 5 Thành phẩm
Khi hoàn thành, món cà ri massaman không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị từ nước sốt massaman đặc trưng, cùng với hương thơm béo của nước cốt dừa, hương vị ngon của thịt bò và độ béo của khoai tây sẽ khiến bạn phải thưởng thức mãi mà không thôi.
Món cà ri massaman có hương vị béo ngậy, đậm đà vô cùng hấp dẫn
Thưởng thức
Là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, cà ri massaman với nước sốt sền sệt có hương vị béo ngậy, đậm đà và ngon nhất khi còn nóng. Bạn cũng có thể thay thịt bò bằng thịt gà, vịt,… để phù hợp với khẩu vị gia đình và làm cho món ăn thêm phần đa dạng.
Món cà ri massaman độc đáo – nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan
Mytour đã chỉ cho bạn cách nấu món cà ri Massaman chuẩn vị Thái để bạn thưởng thức! Hãy vào bếp và thưởng thức món ăn thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn này cùng gia đình!
Hãy mua bột cà ri tại Mytour để chuẩn bị món ăn này nhé:
