Các bước thực hiện
Bước 1: Sấy dâu tây
Dâu tây rửa sạch, cắt lát mỏng
Xếp dâu tây lên mâm nướng có lót một lớp giấy nến. Cho mâm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 100 độ C hoặc 212 độ F trong vòng từ 60 – 90 phút.
Lưu ý: Bạn có thể mua dâu tây sấy khô tại các siêu thị và tiệm bánh để tiết kiệm thời gian.
Bước 2: Làm tan chảy sô cô la
Cắt nhỏ sô cô lađen thành những mảnh vụn nhỏ để sô cô la được tan chảy nhanh.
Cho sô cô la đen vào một tô thủy tinh. Dùng một tô thủy tinh khác cùng cỡ hoặc lớn hơn và đổ nước nóng vào. Cho tô socola vào trong tô nước nóng và dùng muỗng khuấy cho sô cô la tan chảy hết.
Khi sô cô la chảy hết cho tô đựng sô cô la vào một tô nước đá lạnh để cho sô cô la nguội bớt. Không để sô cô la bị đông lại.
Lưu ý: Không nên làm tan chảy sô cô la trực tiếp trên lửa vì sẽ làm cháy sô cô la.
Bước 3: Đổ sô cô la vào khuôn và trang trí
Dùng khuôn với hình dạng tùy thích có lót giấy nến bên dưới.
Cho sô cô la đã nấu tan chảy vào bên trong, Vỗ nhẹ khuôn để sô cô la được dàn đều.
Xếp dây tây và hạt dẻ cười cho đẹp mắt. Để sô cô la đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc có thể cho sô cô la vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Cắt sô cô la thành miếng vừa ăn.
Lưu ý: Nên để sô cô la đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng để tránh trường hợp sô cô la bị “đổ mồ hôi” khi mang sô cô la từ tủ lạnh ra ngoài.
Thành phẩm
– Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười là một sự kết hợp thú vị giữa màu sắc và hương vị. Sô cô la ngọt ngào kết hợp vị chua nhẹ của dâu tây và bùi bùi của hạt dẻ cắn vào một cái tất cả hương vị hòa quyện với nhau.
– Đây là một thức quà vừa thơm ngon vừa đẹp mắt để trao tặng cho người thương vào những dịp kỉ niệm đặc biệt.
