3 cách làm sò huyết nướng ăn ngon mê ly mà cực kỳ nhanh chóng đảm bảo ai cũng mê tít

Vừa ngon, vừa bổ mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản, tốn ít thời gian, sò huyết nướng nhất định là món ăn không thể thiếu trong menu mọi nhà. Bạn không cần phải ra hàng quán xa xôi mà chỉ cần mua sò huyết về nhà rồi tự chế biến. Nếu bạn là một tín đồ ăn uống và đặc biệt là mê hải sản thì nhất định không thể bỏ qua bài viết hướng dẫn 3 cách sò huyết nướng dưới đây.

Sò huyết nướng mọi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g sò huyết
• Ớt
• Muối

Cách chế biến sò huyết nướng mọi

Bước 1: Sơ chế sò huyết

• Sau khi mua sò huyết về, bạn đem ngâm trong nước muối pha loãng với ớt cắt lát trong khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ để sò huyết nhả sạch chất cặn bẩn và đất cát ra.
• Dùng bàn chải hoặc miếng chà nồi để chà thật sạch vỏ sò huyết, sau đó rửa sò huyết lại 2 – 3 lần với nước cho thật sạch.

Bước 2: Nướng sò huyết

• Chuẩn bị một cái vỉ nướng thật sạch, đặt lên bếp than hoặc bếp gas rồi cho sò nướng đã sơ chế lên nướng trong vòng nửa tiếng đồng hồ.
• Khi sò huyết chín rồi thì bạn tắt bếp gas và gắp sò huyết ra dĩa.

Bước 3: Thành phẩm sò huyết nướng mọi

• Chỉ với hai bước đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành món sò huyết nướng mọi, vì cách làm này khá đơn giản nên sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức, bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà.
• Sò huyết nướng theo cách này sẽ giúp giữ được trọn vị ngọt tự nhiên và tươi ngon của sò huyết.
• Bạn nên thưởng thức món sò huyết nướng mọi ngay khi vừa ra lò để đảm bảo độ ngon và nhớ làm thêm một chén nước chấm tiêu chanh chua chua ăn cùng để nâng tầm món sò huyết nướng mọi này nhé!

Sò huyết nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg sò huyết
• 100g đậu phộng
• 1 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 5 củ hành tím
• 5 nhánh hành lá
• Nửa trái chanh
• Dầu ăn
• Đường
• Muối
• Nước mắm

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế sò huyết

• Sau khi mua sò huyết về, bạn đem ngâm trong nước muối loãng có cho thêm vài lát ớt cắt trong vòng 3 – 4 tiếng đồng hồ cho sò huyết nhả sạch đất cát và chất bẩn bên trong.
• Vớt sò huyết ra rồi dùng miếng chà nồi hoặc bàn chải chà xát mạnh để trôi đi những cặn bẩn bám vào vỏ sò. Cuối cùng bạn rửa lại với nước 3 – 4 lần là sò huyết đã sạch.
• Lưu ý khi mua sò huyết thì bạn nên chọn mua những con có kích cỡ lớn vì đây là những con sò có phần thịt mềm, ngọt, đầy đặn hơn loại sò huyết nhỏ.

Bước 2: Luộc sò huyết

• Cho khoảng 200ml nước vào nồi, tiếp theo cho sò huyết vào, bắc lên bếp gas và bật lửa lớn luộc sò huyết tầm 5 phút.
• Thấy sò huyết hé miệng rồi thì bạn tắt bếp và vớt sò ra, dùng tay tách bỏ đi 1 bên vỏ sò huyết.
• Mẹo để sò huyết nướng được ngon hơn là bạn chỉ luộc sò trong thời gian ngắn chứ không để luộc quá lâu, như thế khi nướng lên sò sẽ bị khô, không còn độ ngọt tự nhiên.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

• Rang đậu phộng chín vàng rồi chà phần vỏ bỏ đi, sau đó giã nhỏ đậu phộng.
• Cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng rồi cho lên chảo dầu phi vàng, sau đó vớt hành tím ra chén để riêng và chắt dầu ăn ra một cái chén khác.
• Bỏ cuống ớt, lột sạch vỏ tỏi, sau đó cho ớt, tỏi vào cối giã nhỏ rồi múc ra chén, tiếp tục cho 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước mắm vào chén, dùng muỗng khuấy cho đều lên rồi vắt chanh vào là hoàn thành chén nước chấm sò huyết siêu ngon.

Bước 4: Làm sò huyết nướng mỡ hành

• Đầu tiên, bạn cần nhóm than cháy hồng lên rồi đặt vỉ nướng lên trên, tiếp đó sắp xếp sò huyết lên vỉ nướng.
• Bước tiếp theo, bạn múc dầu phi hành lúc nãy chan lên từng con sò huyết.
• Nướng sò như vậy khoảng tầm 10 phút, khi thấy dầu trong sò sôi lên thì bạn rắc hành tím phi, hành lá cùng đậu phộng giã lên sò nữa là xong.

Bước 5: Thành phẩm sò huyết nướng mỡ hành

• Sò huyết nướng mỡ hành như vậy là đã hoàn thành xong, bạn làm thêm chén nước chấm mắm ớt cay cay nữa ăn cùng thì sẽ càng tuyệt hơn.
• Sò béo, ngọt, cộng thêm hương thơm của hành phi, mùi thơm của đậu phộng rang nữa tạo nên một món ăn ngon mê ly.
• Đây thích hợp là một món ăn hấp dẫn để mọi người cùng quây quần bên nhau nhâm nhi cuối tuần đó!

Sò huyết nướng giấy bạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sò huyết
• 2 trái ớt
• 3 nhánh sả
• 1 nhánh gừng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sò huyết sau khi mua về thì đem ngâm trong nước muối pha loãng, cắt thêm vài lát ớt bỏ vào thau nước rồi đợi khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ cho sò nhả sạch chất bẩn ra.
• Dùng bàn chải hoặc miếng chà nồi chà sạch vỏ sò huyết, tiếp đó rửa lại với nước vài lần rồi để cho khô ráo.
• Cắt lát chéo 1 nhánh sả, đập dập và cắt khúc 2 nhánh còn lại.
• Gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
• Bỏ cuống rồi cắt lát nhỏ 2 trái ớt.

Bước 2: Gói sò huyết trong giấy bạc

• Bạn cần chuẩn bị giấy bạc để làm món sò huyết nướng này. Đầu tiên, bạn trải giấy bạc ra tấm thớt sạch rồi cho sò huyết vào giữa giấy bạc, cho tiếp gừng, sả, ớt đã sơ chế lên trên rồi gói giấy bạc lại.
• Bạn nên gói thêm một lớp giấy bạc bên ngoài nữa để đảm bảo độ chắc chắn.

Bước 3: Làm sò huyết nướng giấy bạc

• Đặt sò huyết được gói trong giấy bạc vào 1 cái vỉ nướng rồi bật lửa trên bếp gas hoặc dùng than để nướng sò.
• Thời gian nướng sò huyết sẽ kéo dài tầm 20 phút. Trong lúc nướng bạn nhớ trở đều 2 mặt để sò chín đều.

Bước 4: Thành phẩm sò huyết nướng giấy bạc

• Dùng dao cắt giấy bạc ra rồi đổ sò huyết ra tô.
• Lúc này, sò huyết nướng toả ra mùi thơm nức mũi, hương thơm của gừng, sả cực kỳ đặc trưng và sẽ khiến bạn muốn thưởng thức món ăn ngay lập tức.
• Làm thêm chén muối tiêu chanh chấm sò huyết nữa là đúng bài, thử ngay bạn nhé!

Một số mẹo khi làm món sò huyết nướng

Mẹo chọn mua sò huyết ngon

• Chọn sò huyết có kích thước vừa hoặc lớn, không nên chọn sò nhỏ vì khi nướng thì phần thịt sò sẽ hơi teo lại.
• Nên mua sò huyết có thè lưỡi ra bên ngoài, đây là những con sò còn tươi sống.
• Không mua sò huyết bị hôi mùi lạ, đó là những con sò có khả năng đã chết.

Mẹo làm sạch cát trong sò huyết

Bên cạnh cách ngâm sò huyết trong nước muối pha loãng và ớt cắt lát như trên thì bạn cũng có thể ngâm sò trong nước vo gạo, như vậy cũng giúp sò huyết nhả chất dơ ra nhanh chóng.

Tạm kết

Nhanh tay lưu lại 3 công thức làm sò huyết nướng trên để trổ tài cho cả gia đình cùng nhâm nhi bạn nhé! Một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng như vậy rất đáng để thử đó! Cũng đừng quên theo dõi FPT Shop mỗi ngày để cập nhật nhiều mẹo hay và bổ ích.

Hãy tham khảo các sản phẩm điện gia dụng tại cửa hàng FPT Shop để mua được đồ chất lượng và có nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn! Mỗi gia đình nên có một chiếc máy rửa bát để tiết kiệm thời gian và công sức sau mỗi bữa ăn. Mời bạn xem sản phẩm tại đây:

Máy rửa bát giá tốt

Xem thêm:

• Bùng vị với món cháo sò huyết thơm ngon khó cưỡng, vừa nhanh vừa dễ làm, ai cũng có thể thực hiện
• Mách bạn cách làm sò huyết cháy tỏi thơm ngon đậm vị, ăn một lần là nhớ mãi