Bài viết này sẽ đưa bạn vào một hành trình khám phá tác dụng của rau diếp cá và cách biến nó thành những ly nước ép bổ dưỡng, ngon miệng. Hiện nay, uống diếp cá còn được cho là một biện pháp giúp cải thiện và duy trì sức khỏe, phòng chống các loại bệnh liên quan đến nhiễm trùng. Trong bài viết này, ngoài những lợi ích, Pharmacity còn chia sẻ đến bạn 4 cách pha chế nước ép rau diếp cá an toàn và dễ uống. Hãy khám phá ngay!
Uống rau diếp cá có tác dụng gì?
Contents
Thành phần dinh dưỡng của rau diếp cá
Rau diếp cá, còn được gọi là cây lá giấp hoặc ngư tinh thảo, là một loại cây thông dụng và có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực y học. Theo Bộ Y Tế, các thành phần dinh dưỡng có trong 100g rau diếp cá, bao gồm:
Uống rau diếp cá có tác dụng gì?
Uống nước rau diếp cá có tác dụng gì? Dưới đây là những lợi ích mà bạn có thể cảm nhận được khi sử dụng rau diếp cá thường xuyên, như:
-
Trị mụn và làm đẹp da: Rau diếp cá chứa các chất chống vi khuẩn và kháng viêm, giúp làm dịu và làm sạch da. Bạn có thể đắp trực tiếp rau diếp cá đã xay/nghiền nhuyễn lên nốt mụn, hoặc uống nước ép diếp cá để cải thiện làn da và giảm tình trạng thâm đen do mụn.
-
Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Nghiên cứu trên chuột vào năm 2014 đã chứng minh rằng uống nước rau diếp cá có thể giảm hàm lượng đường trong máu, hỗ trợ trong việc điều trị đái tháo đường cùng với Metformin.
-
Kiểm soát cân nặng: Rau diếp cá có khả năng hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể một cách nhanh chóng và hiệu quả.
-
Lợi tiểu: Nếu bạn gặp vấn đề về tiểu buốt hoặc tiểu rắt, thì việc bổ sung rau diếp cá vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện tình trạng này.
-
Giải độc: Rau diếp cá giúp đào thải các độc tố trong cơ thể thông qua đường tiểu tiện, giúp làm sạch cơ thể và duy trì sức khỏe tổng thể.
-
Hỗ trợ điều trị viêm phổi và nhiễm trùng: Rau diếp cá có khả năng thanh nhiệt và có thành phần kháng khuẩn, giúp điều trị viêm phổi và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp.
-
Chống oxy hóa và chống viêm: Rau diếp cá chứa nhiều chất chống oxy hóa, ngăn ngừa sự tổn thương tế bào do tác hại của các gốc tự do. Đồng thời, thực phẩm này cũng có khả năng chống viêm tốt.
-
Tăng cường hệ miễn dịch: Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ nhiều rau diếp cá có thể tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe.
4 công thức nước ép rau diếp cá tốt cho sức khỏe
Dưới đây là chi tiết các pha chế 4 loại nước ép rau diếp cá tốt cho sức khỏe mà bạn có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng của mình.
Nước ép rau diếp cá nguyên chất
Nước ép rau diếp cá là một thức uống tự nhiên, được làm từ loại rau diếp cá tươi và rất giàu dinh dưỡng. Loại nước này có nhiều lợi ích cho sức khỏe và dễ dàng chế biến tại nhà.
Nguyên liệu:
-
150 gram rau diếp cá
-
Một ít muối
Cách chế biến:
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-
Nhặt rau diếp cá và rửa sơ qua bằng nước sạch.
-
Hòa tan một ít muối vào nước và ngâm rau diếp cá trong khoảng 30 phút. Điều này giúp loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Sau đó, vớt ra và để ráo.
-
-
Bước 2: Xay rau diếp cá:
-
Đặt rau diếp cá đã làm sạch vào cối xay sinh tố.
-
Thêm 500ml nước vào cối và đậy nắp.
-
Nhấn nút xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một hỗn hợp nhuyễn hoàn toàn.
-
Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn và lấy phần nước cốt rau diếp cá.
-
-
Bước 3: Thành phẩm:
-
Nước ép rau diếp cá nguyên chất có màu xanh đậm, vị chua nhẹ và mùi đặc trưng của rau diếp cá.
-
Nếu bạn không quen mùi của rau diếp cá, bạn có thể ướp lạnh trong tủ lạnh và thêm một ít đường trước khi uống.
-
Nước ép rau diếp cá nước dừa
Nước ép rau diếp cá kết hợp với nước dừa tạo ra một loại thức uống mát lạnh và bổ dưỡng. Dưới đây là cách chế biến nước ép rau diếp cá nước dừa một cách đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
-
300 gram rau diếp cá
-
1 trái dừa
-
1 trái tắc
-
Một ít muối
Cách chế biến:
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-
Lấy rau diếp cá và bỏ bớt các lá dập úng, chỉ giữ lại lá non.
-
Ngâm rau diếp cá trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo.
-
-
Bước 2: Ép nước diếp cá: Sử dụng máy ép trái cây, ép cả rau diếp cá và nước của một trái dừa để thu được nước cốt của rau diếp cá.
-
Bước 3: Vắt nước của một trái tắc vào phần nước cốt rau diếp cá và nước dừa đã ép. Bạn có thể sử dụng rây lọc để loại bỏ cặn nhỏ. Sau đó, đổ vào ly và thưởng thức.
Nước ép diếp cá và khổ qua
Nước ép diếp cá kết hợp với khổ qua là một thức uống dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe. Dưới đây là chi tiết nguyên liệu và cách chế biến mà bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu:
-
200 gram rau diếp cá
-
1 trái khổ qua (mướp đắng)
-
3 quả cam
Cách chế biến:
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Rửa sạch rau diếp cá và khổ qua, ngâm chúng trong nước muối loãng trong 10 phút, sau đó xả lại với nước và để ráo.
-
Loại bỏ ruột khổ qua và cắt thành từng khúc vừa để dễ ép.
-
Cắt đôi trái cam và vắt lấy nước.
-
-
Bước 2: Ép nước diếp cá khổ qua
-
Đặt khổ qua và rau diếp cá vào máy ép để lấy nước cốt.
-
Đổ nước ép vào ly và thêm nước ép cam, sau đó khuấy đều.
-
-
Bước 3: Thành phẩm là nước ép rau diếp cá và khổ qua có màu xanh rêu, vị hơi đắng và chua nhẹ. Bạn có thể thêm một ít đường để tăng độ ngọt hoặc đá lạnh để làm mát nước ép.
Mách nhỏ: Chọn cam có vị ngọt để không cần thêm quá nhiều đường, điều này sẽ giúp cho loại thức uống này trở nên tốt hơn cho sức khỏe.
Nước ép diếp cá, dưa lê và dưa leo
Nước ép diếp cá kết hợp với dưa leo và dưa lê tạo nên một loại thức uống thanh mát và bổ dưỡng. Với hương vị nồng đặc trưng của rau diếp cá, kết hợp với vị ngọt của dưa leo và dưa lê, cực kỳ hấp dẫn người uống.
Nguyên liệu:
-
200 gram rau diếp cá
-
2 trái dưa leo
-
1 quả dưa lê
Cách chế biến:
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-
Rửa sạch lá diếp cá.
-
Cắt dưa leo thành khúc hoặc lát.
-
Gọt vỏ dưa lê, loại bỏ ruột và cắt thành từng miếng nhỏ phù hợp với máy ép.
-
-
Bước 2: Lần lượt cho dưa leo, dưa lê và rau diếp cá vào máy ép để lấy nước cốt.
-
Bước 3: Thành phẩm
-
Nước ép diếp cá, dưa leo, và dưa lê vẫn giữ được vị nồng đặc trưng của rau diếp cá, nhưng bạn cũng có thể cảm nhận được vị ngọt tươi ngon của dưa leo và dưa lê.
-
Nếu nước ép có vị lạt (do không thêm đường), bạn có thể thêm một ít đường để giúp tăng hương vị, nhưng đừng thêm quá nhiều để giữ được sự thanh mát tự nhiên của nước ép.
-
Mách nhỏ: Nếu bạn không thích mùi rau diếp cá quá nồng hoặc muốn thêm vị ngọt, bạn có thể giảm lượng rau diếp cá và tăng lượng dưa lê.
Những điều cần chú ý khi uống diếp cá
Bên cạnh cách chế biến, bạn cũng nên lưu tâm một số điều sau đây để quá trình uống diếp cá của bạn được an toàn và hiệu quả hơn.
Nên uống diếp cá vào lúc nào trong ngày?
Rau diếp cá có thể được uống vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Tuy nhiên, nếu muốn tận dụng tốt nhất các lợi ích của nước rau diếp cá, hãy uống sau bữa ăn. Điều này giúp tối ưu quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất từ rau diếp cá, đồng thời tránh tình trạng khó chịu vì cơ thể phải tiêu thụ nước rau diếp cá khi đói.
Uống rau diếp cá mỗi ngày có tốt không?
Uống diếp cá ngày có thể tốt cho sức khỏe, nhưng cần tuân thủ đúng liều lượng. Rau diếp cá có tính hàn, nếu dùng quá nhiều trong thời gian dài, đặc biệt là vào mùa đông, có thể gây nhiễm lạnh cho cơ thể.
Nên uống rau diếp cá mấy lần 1 tuần?
Mức an toàn được khuyến cáo là 2 – 3 lần mỗi tuần. Để đảm bảo sức khỏe, hãy chọn rau diếp cá tươi ngon, tránh những loại đã héo úa.
Trước khi làm nước ép, rau diếp cá cần được rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ tạp chất, đặc biệt là giun sán, vì rau diếp cá thường mọc ở những nơi ẩm thấp và mát mẻ. Điều này giúp tránh nhiễm khuẩn và nhiễm trùng khi tiêu thụ.
Giới hạn lượng nước diếp cá nên uống
Rau diếp cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng cũng cần hạn chế lượng tiêu thụ. Hãy duy trì một lượng hợp lý, khoảng 20g – 40g rau diếp cá được ép lấy nước/ngày hoặc dùng tươi sống. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây lạnh bụng và dẫn đến cảm giác buồn nôn, chóng mặt, và hiện tượng “say” diếp cá.
Những đối tượng KHÔNG nên uống diếp cá
Rau diếp cá, mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng không phải ai cũng có thể tiêu thụ. Các đối tượng không nên uống diếp cá, bao gồm:
-
Người bị thận yếu: Rau diếp cá có tính lợi tiểu và tác động mạnh đến chức năng thận. Người có vấn đề về thận cần hạn chế tiêu thụ để tránh tạo thêm áp lực cho bộ phận này.
-
Người dễ bị hoa mắt, chóng mặt: Sử dụng quá nhiều rau diếp cá có thể làm mất cân bằng các chất điện giải trong cơ thể, gây hạ huyết áp và dẫn đến triệu chứng hoa mắt, chóng mặt.
-
Người có tiền sử về tiêu chảy hoặc dễ lạnh bụng: Loại thực phẩm này có khả năng kích thích tiêu chảy và làm lạnh bụng. Người dễ bị rối loạn tiêu hóa nên hạn chế tiêu thụ.
Cần nhớ, mặc dù rau diếp cá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làn da. Tuy nhiên, bạn nên uống diếp cá thay cho các loại thuốc chữa bệnh được bác sĩ chẩn đoán và kê đơn. Đồng thời, ngưng sử dụng diếp cá ngay khi nhận thấy các dấu hiệu bất thường (như: tiêu chảy, chóng mặt,…).
