Hướng dẫn cách nấu rau câu nhiều tầng thơm ngon sần sật, ai ăn cũng thích mê

Thạch rau câu là món ăn vặt, món tráng miệng ngon rất được yêu thích. Có nhiều người nghĩ rằng cách nấu rau câu sẽ rất khó khăn và phức tạp, đặc biệt là các loại rau câu có nhiều màu sắc và nhiều tầng hấp dẫn. Thế nhưng hoàn toàn ngược lại, chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu rẻ và dễ tìm là bạn có thể hoàn thành được món rau câu nhiều tầng yêu thích của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 25gr bột rau câu
• 200ml nước cốt dừa
• 100ml nước cốt lá dứa
• 3gr cà phê hòa tan
• 200gr sữa đặc
• Vani, đường, sữa đặc

Cách nấu rau câu nhiều tầng chi tiết từng bước

Bước 1: Nấu nước rau câu

Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, 180gr đường, 25gr bột rau câu, khuấy đều cho đường và bột tan hoàn toàn rồi giữ nguyên trong 30 phút. Khi đã đủ thời gian thì đun sôi nước rau câu này trên bếp, lúc nước sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa, cho thêm 1 ống vani vào nồi và khuấy tan. Tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Làm tầng rau câu cà phê

Hòa tan 3gr cà phê trong 100ml nước sôi và đổ vào khuôn, thêm 600ml nước rau câu vào và khuấy đều cho quyện với cà phê để tạo thành một lớp rau câu có màu nâu sẫm hoặc màu đen (tùy loại cà phê).

Bước 3: Làm tầng rau câu cốt dừa

Cho 200ml nước cốt dừa và 700ml nước rau câu vào một tô lớn, thêm một ít sữa đặc vào rồi khuấy đều. Đợi cho bề mặt tầng rau câu cà phê trong khuôn hơi đông lại thì đổ từ từ hỗn hợp rau câu cốt dừa trong tô lên trên.

Bước 4: Làm tầng rau câu lá dứa

Cho 100ml nước cốt lá dứa vào trong nồi nước rau câu rồi khuấy đều. Khi thấy bề mặt tầng rau câu cốt dừa trong khuôn hơi đông lại thì nhẹ nhàng cho phần rau câu lá dứa lên trên.

Bước 5: Hoàn thành

Đợi khi rau câu trong khuôn đông lại hoàn toàn thì bạn hãy cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng vài tiếng thì rau câu 3 tầng mát lạnh đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Xem thêm: Hướng dẫn 6 cách làm thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng yêu thích

Thưởng thức

Với cách nấu rau câu như trên, bạn sẽ có được một phần rau câu 3 tầng mát lạnh cực kỳ bắt mắt và hấp dẫn. Dùng dao để cắt nhỏ rau câu, nếm qua sự kết hợp hoàn hảo giữa từng miếng rau câu giòn sần sật mang vị béo của nước cốt dừa và sữa đặc, vị đắng nhẹ của cà phê cùng hương thơm dịu nhẹ ngất ngây của lá dứa. Thật là món ngon tuyệt hảo mà bạn nhất định phải thử trong những ngày hè oi bức.

Chú ý tỷ lệ giữa nước và bột rau câu

Tỷ lệ được hướng dẫn trong cách nấu rau câu ở trên chỉ mang tính tương đối, bởi có rất nhiều loại bột rau câu trên thị trường hiện nay, mỗi loại lại có một tỷ lệ pha với nước khác nhau, do đó bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì của loại rau câu mình dùng để có được tỷ lệ pha phù hợp nhất.

Trong trường hợp muốn kết hợp nước rau câu với các thành phần khác để tăng hương vị chẳng hạn như cà phê, nước cốt dừa, nước cốt lá dứa, sữa tươi,… thì bạn hãy linh hoạt điều chỉnh lại tỷ lệ nước, bột rau câu và các thành phần cho phù hợp.

Mẹo để nấu rau câu được ngon hơn

• Nếu dùng một khuôn làm rau câu duy nhất thì hãy chọn khuôn có diện tích đáy lớn để các lớp rau câu được mỏng hơn.
• Có thể kiểm tra bề mặt lớp rau câu đã đông lại hay chưa bằng cách nghiêng nhẹ khuôn hoặc chạm nhẹ đầu ngón tay vào. Nếu như bề mặt rau câu chưa đông lại mà bạn đổ lớp khác lên thì chúng sẽ bị hòa vào nhau, ngược lại, nếu bề mặt rau câu đã đông hoàn toàn thì các tầng rau câu sẽ không dính lại được với nhau.
• Nếu muốn làm rau câu nhiều tầng hơn thì thực hiện tương tự các bước 2, bước 3 và bước 4 trong hướng dẫn ở trên.

Tổng kết

Hy vọng những thông tin về cách nấu rau câu mà FPT Shop chia sẻ trên đây là hữu ích với bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món rau câu thơm ngon yêu thích cùng người thân thật vui vẻ.

Xem thêm:

• Top 2 cách làm trân châu trắng siêu dễ từ bột rau câu và bột năng, giòn dai nhai vui miệng
• Cách làm rau câu dừa dẻo ngọt, dai thơm, béo ngậy, thanh mát giải nhiệt mùa hè

Các thiết bị điện gia dụng chất lượng cao từ nồi cơm điện, nồi áp suất, chảo chống dính, nồi chiên không dầu,… đang được bán ở FPT Shop với mức giá cực kỳ ưu đãi. Tham khảo ngay các sản phẩm nồi chiên không dầu chính hãng bền bỉ tại đây.

• Nồi chiên không dầu