Cách làm phở trộn chua chua ngọt ngọt cực bắt miệng với các nguyên liệu đơn giản

Cách làm phở trộn là một trong những công thức nấu ăn được nhiều người tìm kiếm bởi phở trộn là món rất dễ ăn, người lớn hay trẻ em đều có thể ăn được. Với mùi thơm đặc trưng, vị ngon lạ miệng và có nhiều loại rau ăn kèm, phở trộn hứa hẹn sẽ là món ngon rất thích hợp để làm vào dịp cuối tuần.

Cách làm phở gà trộn chua ngọt

Nguyên liệu, dụng cụ làm phở gà trộn chua ngọt

• 100g bánh phở tươi.
• 1kg gà ta.
• 2 cái hoa hồi.
• 1 củ gừng nhỏ.
• 3 củ hành tím.
• 1 thìa canh tỏi băm.
• 1 thìa canh hành tím băm.
• 2 thìa canh nước mắm ngon.
• 4 thìa canh nước cốt me.
• 3 thìa canh nước tương.
• 60ml nước luộc gà.
• 1 thìa cà phê hành phi.
• 1 thìa canh đậu phộng rang.
• 1 ít rau thơm tùy sở thích.
• 1 ít đồ chua.
• 1,5 thìa canh nước cốt chanh.
• 1 thìa canh dầu ăn.
• 1 ít muối và đường.
• Dụng cụ nấu ăn gồm bếp, chảo, nồi, đũa, dao, thớt, tô,…

Các bước chế biến món phở gà trộn chua ngọt

Phở gà trộn chua ngọt là một trong những cách làm phở trộn rất dễ làm mà bạn có thể thử, đặc biệt là khi nhà có sẵn thịt gà còn dư lại sau bữa ăn trước. Cách chế biến như sau.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím củ và gừng bạn rửa sạch và đem nướng lên cho thơm.

Gà ta mua về đem rửa sạch, dùng muối chà xát toàn bộ thân gà để loại bỏ chất bẩn, mùi hôi và chất nhờn trên gà. Rửa sạch gà lại với nước và để ráo.

Rau thơm nhặt rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

Bước 2: Luộc gà

Với cách làm phở trộn gà chua ngọt bạn chỉ nên luộc gà chín tới để giữ được vị ngọt tự nhiên và độ mềm ẩm của thịt gà. Cho 1 lít nước vào nồi, cho gà và hoa hồi, gừng, hành tím nướng, 1 thìa cà phê muối vào và bật bếp.

Luộc chín gà trong 30 phút để gà mềm ẩm hơn rồi vớt ra để nguội.

Gà đã nguội bạn đem xé thành miếng vừa ăn hoặc sợi nhỏ tùy sở thích.

Bước 3: Nấu sốt phở trộn

Cách làm phở trộn chắc hẳn không thể nào thiếu nước sốt chua ngọt – yếu tố tạo nên vị ngon cho món phở trộn. Bạn có thể cân nhắc 2 loại nước sốt là sốt me hoặc sốt nước tương.

• Sốt me: Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn và phi thơm tỏi, hành tím băm. Thêm vào 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh sốt me và 3 thìa canh đường, 30ml nước luộc gà đun cho sệt lại là được.
• Sốt nước tương: Hòa sốt gồm 2 thìa canh đường, 30ml nước luộc gà, 3 thìa canh nước tương 1.5 thìa canh nước cốt chanh.

Bước 4: Làm phở trộn gà chua ngọt

Bạn cho bánh phở, rau thơm cắt nhỏ, đồ chua vào tô và thêm thịt gà đã xé, đậu phộng rang và hành phi. Cuối cùng chan nước sốt trộn phở vào và trộn thật đều là đã hoàn thành cách làm phở trộn gà chua ngọt rồi đấy.

Bước 5: Thành phẩm

Phở gà trộn theo công thức này sẽ có vị chua dịu, ngọt thanh rất bắt miệng, ăn ngon mà không hề bị ngán. Nếu bạn quá chán các món ăn dầu mỡ thì hãy thử ngay cách làm phở trộn này nhé.

Cách làm phở bò trộn chua ngọt

Nguyên liệu, dụng cụ làm phở bò trộn

• 1kg bánh phở tươi.
• 200g thịt bò.
• 150g đu đủ xanh.
• 1 củ cà rốt.
• 150g giá đỗ.
• 100g đậu phộng rang.
• 4 thìa cà phê tỏi băm.
• 1 thìa cà phê ớt băm.
• 300g rau xà lách.
• 2 thìa canh nước mắm.
• 3 thìa canh giấm trắng.
• 1 thìa cà phê dầu hào.
• 2 thìa canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu xay,…
• Dụng cụ nhà bếp gồm bếp, nồi, chảo, thìa, tô, đũa,…

Cụ thể các bước làm phở bò trộn chua ngọt

Nếu nhà có sẵn thịt bò mà bạn chưa biết làm món gì ngon, dễ ăn và thanh mát thì hãy thử ngay cách làm phở trộn thịt bò dưới đây.

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về bạn rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng trong 10 – 15 phút rồi xả lại với nước.

Thái thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn và ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê tỏi băm trong 10 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cà rốt và đu đủ bạn gọt vỏ, rửa sạch và để ráo rồi dùng dao bào để bào thành các sợi mỏng.

Cho cà rốt, đu đủ xanh bào vào tô, thêm vào 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm trắng và đảo đều, để yên trong 15 – 20 phút.

Xà lách, giá đỗ bạn nhặt rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng và để ráo. Riêng với xà lách bạn cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Làm sốt trộn phở

Trộn đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm trắng và 6 thìa canh nước ấm.

Nêm nếm lại vị của nước sốt cho vừa ăn rồi thêm vào 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh ớt băm.

Bước 4: Xào thịt bò

Đun nóng chảo cùng với 2 thìa canh dầu ăn và phi thơm 2 thìa canh tỏi băm.

Cho thịt bò vào xào trên lửa vừa để thịt chín đều mà không bị khô.

Khi thịt bò chín bạn cho giá đỗ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Bước cuối cùng trong cách làm phở trộn thịt bò là trộn các nguyên liệu lại với nhau. Bạn dùng một cái tô lớn, thêm vào rau xà lách cắt nhỏ, bánh phở, thịt bò xào với giá, đậu phộng rang và thêm sốt trộn, trộn đều tất cả nguyên liệu là hoàn thành món ăn.

Bước 6: Thưởng thức

Món phở trộn thịt bò bạn có thể thêm dưa leo và các loại rau thơm tùy thích để món ăn thêm đặc biệt và đa dạng chất dinh dưỡng hơn. Mùi thơm từ thịt bò xào và vị nước sốt chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một miếng lại muốn một miếng nữa đấy.

Tạm kết

Trên đây là 2 cách làm phở trộn dễ làm và ngon nhất mà FPT Shop muốn gửi đến bạn đọc. Nếu chưa biết hôm nay ăn gì bạn hãy vào bếp và thử ngay công thức này, chắc chắn bạn sẽ có bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ bên người thân, gia đình.

Xem thêm:

• Cách làm miến trộn Hàn Quốc dai ngon chuẩn vị, không dính, dễ thực hiện tại nhà
• Tổng hợp 12 cách làm miến trộn ngon miệng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng

Đồ gia dụng không chỉ đòi hỏi chất lượng, mẫu mã mà còn phải có thiết kế đẹp mắt, sang trọng, phù hợp với không gian nhà ở nói chung và không gian bếp nói riêng. Để chọn được những mẫu đồ gia dụng hiện đại, nhiều tính năng, thiết kế đẹp mắt, trang nhã,… bạn hãy đến ngay FPT Shop nhé.

• Bếp từ chính hãng