Hướng dẫn cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng mê tít

Với hương vị thơm ngon béo ngậy, món ốc tỏi nướng mỡ hành khiến nhiều người ăn một lần nhớ mãi không quên. Đặc biệt, món ăn này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn học cách chế biến món ốc này để chiêu đãi cả gia đình thì đừng bỏ qua công thức mà FPT Shop chia sẻ ở bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món ốc tỏi nướng mỡ hành

Để làm được món ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngon và hấp dẫn thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết dưới đây.

• Ốc tỏi: 2 kg.
• Hành lá: 10 nhánh.
• Tỏi: 5 tép.
• Hành tím: 3 củ.
• Sả: 5 nhánh.
• Đậu phộng: 100g.
• Dầu ăn: 100ml.
• Muối, đường, bột ngọt: 1 ít.

Chọn mua nguyên liệu chế biến ốc tỏi nướng mỡ hành

Để chế biến được món ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngon thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cực kỳ quan trọng. Bạn nên chọn những con ốc có thân nằm chặt trong vỏ, khi chạm vào phần thịt ốc có thể cử động.

Ngoài ra, thịt ốc phải còn có độ ẩm, còn ít chất nhớt trên bề mặt. Phần vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ ốc khi chạm vào phải có phản xạ khép lại. Với những con ốc này khi chế biến sẽ tươi ngon hơn.

Không nên mua những con ốc có vảy nằm sâu trong vỏ, thân tạo thành khối mềm nhũn, có mùi hôi khó chịu. Đây là những con ốc đã chết hoặc không còn tươi.

Cách làm món ốc tỏi nướng mỡ hành thơm ngon

Bước 1: Cách sơ chế ốc tỏi

Đầu tiên và quan trọng nhất là bước sơ chế ốc tỏi, sau khi mua về bạn cần ngâm với nước có cho thêm ớt trong khoảng 30 phút để ốc nhả cát ra. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước và nhớ chà cho vỏ ốc sạch đất cát.

Bước 2: Cách sơ chế nguyên liệu khác

Với hành tím và tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng đoạn nhỏ. Sả bỏ phần lá, phần củ rửa sạch và đập dập. Còn đậu phộng (lạc) thì mang đi rang với 1 ít muối, tách vỏ và đập dập.

Bước 3: Hấp ốc

Sau khi đã sơ chế xong, bạn mang ốc cho vào nồi, thêm 1 ít sả lót ở dưới đáy nồi, cho nước vào ngập nửa ốc, thêm 1 muỗng cà phê muối vào. Mang đi nấu trên lửa lớn cho đến khi ốc chín thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đó cho thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, rồi đảo đều hỗn hợp. Tiếp đó cho phần hành lá đã cắt vào đảo đều trong khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Bước 5: Sơ chế ốc đã hấp

Bạn dùng nĩa lấy phần thịt ốc đã luộc ra khỏi phần vỏ và cắt bỏ phần gan ốc, làm sạch phần cát. Với những con ốc quá to bạn có thể cắt ra thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho lại phần vỏ ốc.

Bước 6: Nướng ốc

Tiếp đến, bạn cho ốc đã sơ chế lên vỉ nướng và nướng với lửa vừa, rồi cho phần mỡ hành lên trên thịt ốc. Khi ốc có mùi thơm và phần mỡ hành sôi thì bạn cho phần đậu phộng rang vào, gắp ra đĩa và thưởng thức.

Bước 7: Thành phẩm

Sau khi món ốc nướng mỡ hành hoàn thành sẽ có mùi vị thơm nức mũi và màu sắc vô vùng bắt mắt. Khi ăn vào miệng sẽ nóng hổi, cảm nhận được độ mềm ngọt của thịt ốc mà không bị dai, chút béo ngậy và bùi bùi của mỡ hành và lạc rang. Khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt thì quá tuyệt vời.

Tạm kết

Ở bài viết này, FPT Shop đã hướng dẫn bạn đọc cách chế biến món ốc tỏi nướng mỡ hành chuẩn vị để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần. Để có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, bạn đọc đừng quên theo dõi FPT Shop để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ nhé!

Nếu muốn làm được các món ăn ngon và hấp dẫn thì căn bếp của gia đình bạn phải sở hữu các sản phẩm gia dụng cần thiết. Tại FPT Shop đang bán rất nhiều đồ gia dụng nhà bếp để bạn lựa chọn, đảm bảo chất lượng tốt, giá thành ưu đãi. Bạn đọc có thể tham khảo tại đây:

• Thiết bị gia dụng

Xem thêm:

• Chế biến ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon đúng điệu tại nhà, chẳng cần phải ra quán
• Mê món ốc móng tay xào bơ tỏi, bạn đừng bỏ qua bí quyết chế biến đơn giản dưới đây