Cách làm bánh mì chay nhận được sự quan tâm của rất nhiều người hiện nay nhất là số người ưa chuộng ăn chay. Cùng Anh Quang Shop khám phá ngay công thức làm bánh mì chay ngon trong bài viết dưới đây ngay nhé!
Contents
Bánh mì chay phù hợp cho những ai?
Bánh mì chay là thực phẩm thiết yếu được sử dụng hàng ngày cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bánh mì chay phù hợp với những người có nhu cầu ăn uống lành mạnh, giúp duy trì cân nặng ổn định và giúp có một sức khỏe tuyệt vời.
Bánh mì chứa lượng calories vừa phải, giàu chất xơ và protein thực vật cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết trong mỗi bữa ăn chay.
Cách làm bánh mì chay đơn giản mà ngon lành
Với công thức do Anh Quang Shop chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra bánh mì chay thơm ngon, đơn giản, nhanh gọn, ăn một lần là ghiền ngay. Theo dõi ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh cần thiết dưới đây:
- Bánh mì thường: 6 ổ.
- Miến dong: 200 gram.
- Khoai lang: 1 củ.
- Củ cải trắng: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Dưa leo: 1 trái.
- Cà chua: 3 trái.
- Hành tím: 1 củ.
- Ớt sừng: 1 trái.
- Cây nấm đùi gà: 1/2 cây.
- Chả lụa chay: 1/4 cây.
- Gia vị: Muối, đường, giấm, hạt nêm chay, ngũ vị hương, dầu hào chay, bột năng,…
2. Dụng cụ làm bánh
Các dụng cụ làm bánh cần có khi làm bánh mì chay đó là: Xoong/nồi, máy xay sinh tố, tô, dao, đũa, hũ đựng thực phẩm,…
3. Các bước làm đơn giản
Bỏ túi ngay công thức làm bánh mì chay giòn ngon, bổ dưỡng, siêu dễ và đơn giản ngay sau đây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, sau đó rửa sạch, dùng lưỡi sóng cắt thành miếng vừa ăn hoặc cắt sợi tùy ý.
- Thực hiện tương tự với khoai lang. Nấm đùi gà rửa sạch và cắt hạt lựu, hành tây bóc vỏ, cắt nhỏ nhuyễn, ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và cắt lát chéo.
- Cắt thành từ lát mỏng với chả lụa chay. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ xay nhuyễn bằng cối xay sinh tố. Miến dong luộc qua với nước sôi khoảng 2 phút và lấy ra bỏ vào tô nước lạnh, sau đó gỡ miến dong thành sợi nhỏ.
Bước 2: Thực hiện làm dưa chua, đồ chua
Bạn thực hiện trộn củ cải trắng với cà rốt và 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê muối sau đó ướp khoảng 15 phút. Sau khi ướp xong, bạn hãy cho hỗn hợp vào hũ và thêm nước ngâm, đậy kín nắp và để khoảng 2 tiếng cho đến khi đạt độ chua yêu cầu.
Bước 3: Tiến hành làm bì chay
Chiên khoai lang đã cắt sợi trên lửa lớn khoảng 2 phút – 3 phút và vớt ra để nguội. Trộn miến luộc với thính gạo và thêm khoai lang, trộn đều hỗn hợp.
Cho thêm 2 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường và trộn đều.
Bước 4: Làm nước sốt cho bánh mì
Bạn hãy cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi cho đến khi dầu nóng phi thơm hành tây. Cho nấm đùi gà xào khoảng 1 phút, thêm cà chua xay nhuyễn.
Chờ đến khi cà chua sôi hãy thêm 1 muỗng hạt nêm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng bột năng và thực hiện khuấy đều cho đến khi gia vị được tan đều hoàn toàn. Bạn hãy nấu hỗn hợp cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn hãy cắt một bên sườn của ổ bánh mì và xếp lần lượt các nguyên liệu đã chế biến vào, sau đó thêm nước sốt là bạn đã sở hữu ngay một ổ bánh mì chay thơm ngon.
Cách làm nước sốt bánh mì chay
Để tăng thêm hương vị cho món bánh mì chay chắc chắn không thể thiếu nước sốt “thần thánh” được làm từ cà chua và nấm đùi gà. Cách làm như sau:
- Bước 1: Bạn chọn cà chua có vỏ ngoài màu đỏ tươi đều màu cùng nấm đùi gà tươi, không có vết thâm, sau đó rửa sạch và cho vào máy sinh tố xay nhuyễn cà chua.
- Bước 2: Nấm đùi gà cắt nhỏ hạt lựu vừa ăn và hành tím băm nhỏ.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi phi hành tím đến khi có mùi thơm cho nấm đùi gà vào, đảo đều và cho cà chau xay nhuyễn trộn đều nấu với lửa vừa trong vòng 1 phút. Bạn hãy cho gia vị gồm hạt nêm, đường, dầu hào chay, ngũ vị hương và cho bột năng khuấy hòa tan, nấu trên lửa vừa 4 phút cho tới khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 4: Thành phẩm nhận lại được là nước sốt cà chua nấm với hương vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.
Các cách ăn bánh mì chay ngon
Ngoài việc ăn kèm bánh mì chay với sốt cà chua, nấm đùi gà như trên bạn cũng có thể kết hợp món bánh với các nguyên liệu khác nhau như sau:
- Bánh mì nhồi đậu chiên giòn.
- Bánh mì chấm sốt ớt ngọt chay.
- Bánh mì ăn với chả viên từ sườn chay.
- Bánh mì nướng phô mai chay.
- Bánh mì phô mai nấm xá xíu chay.
Bảo quản bánh mì chay đúng cách
Bánh mì thường rất dễ bị mềm và nhanh mất đi độ giòn nếu không được bảo quản đúng cách. Bạn có thể bọc kín bằng túi zip hoặc nilon dau đó bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Với cách bảo quản này sẽ có thời gian khoảng 1 tuần.
Nếu bạn muốn thưởng thức hãy lấy bánh chờ rã đông và nướng lại khoảng 3 phút – 5 phút, bánh mì sẽ trở lại trạng thái ban đầu cực thơm ngon.
Trên đây là toàn bộ cách làm bánh mì chay với nguyên liệu dễ tìm mua tại siêu thị do Anh Quang Shop chia sẻ tới các bạn. Hãy bắt tay vào làm món bánh mì chay bổ dưỡng, thơm ngon cho những người thân yêu của mình ngay nhé!
