Quả mận cùng họ với đào, xuân đào và mơ, nhưng đa dạng về giống loại hơn. Thông thường, mùa mận ta (mận hậu, mận cơm, mận Tam Hoa…) rơi vào tháng 5 và 6, còn mận tây (mận đen, mận Moyer…) là khoảng tháng 7 đến tháng 10.
Chính bởi không phải loại quả có quanh năm nên cứ mỗi khi vào mùa, nhiều người mua mận về làm siro mận hoặc ô mai mận để ăn dần… Vây bạn có biết loại quả chua ngọt này còn có thể làm được nước ép rất hấp dẫn không?
Trong bài viết dưới đây, True Juice sẽ giới thiệu tới bạn cách làm và công dụng của nước ép mận nhé!
Contents
UỐNG NƯỚC ÉP MẬN CÓ TÁC DỤNG GÌ ?
Thành phần dinh dưỡng của mận
(Nguồn: Ha Na’s Way)
Theo công bố của bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, mận và chế phẩm nước ép nguyên chất của nó có rất ít chất béo và trung bình 30 calo một quả. Ngoài ra, các thành phần dinh dưỡng khác trong 100g là:
- Nước: 87%
- Chất xơ: 1,4g
- Canxi: 6mg
- Folate: 5µg
- Vitamin A: 17µg
- Vitamin E: 0,26mg
- Vitamin K: 6,4µg
Cùng nhiều vi chất và vitamin có lợi khác. Chính điều này đã khiến loại quả này đem lại nhiều lợi ích tiềm năng cho cơ thể như:
1. Uống nước ép mận giảm cân
(Nguồn: Sunsweet)
Chất xơ có trong nước ép mận có thể giúp bạn cảm thấy no suốt cả ngày và ngăn bạn không muốn ăn vặt hoặc ăn quá nhiều trong bữa ăn. Do đó, nó giúp bạn ở trong giới hạn lượng calo nạp vào cơ thể.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Liverpool đã chia 100 đối tượng thừa cân thành hai nhóm: một nhóm ăn mận mỗi ngày trong khoảng thời gian 12 tuần và nhóm còn lại thì không. Kết quả cho thấy, những người trong nhóm ăn mận trung bình giảm khoảng 2kg và vòng eo trở nên thon gọn hơn.
2. Nước ép mận trị táo bón
Nguồn chất xơ dồi dào trong nước ép mận giúp kích thích chuyển động nhu động, giúp giữ cho mọi thứ di chuyển trong hệ thống và thúc đẩy quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn. Chúng có nhiều sorbitol, một loại rượu đường hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên.
Chính vì thế, mận có thể giúp đỡ được những người gặp vấn đề trong việc tiêu hóa và lợi tiểu một cách tự nhiên.
3. Giàu chất chống oxy hóa
(Nguồn: Greedy Cooks)
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mận chứa chất chống oxy hóa polyphenol nhiều hơn gấp đôi so với các loại trái cây phổ biến khác.
Anthocyanins, một loại polyphenol cụ thể, là chất chống oxy hóa tích cực nhất được tìm thấy trong mận. Chất này tác dụng mạnh mẽ đối với sức khỏe, bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào và mô có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và ung thư.
4. Giảm lượng đường trong máu
Thành phần chất xơ có trong mận giúp làm chậm sự tăng đột biến lượng đường trong máu sau khi bạn ăn tinh bột. Chúng cũng có thể thúc đẩy cơ thể sản xuất adiponectin, một loại hormone giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn.
5. Thúc đẩy sức khỏe xương
(Nguồn: Happy Fresh)
Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Oklahoma State và Florida State University Research, những đối tượng ăn mận thường xuyên đã cải thiện đáng kể mật độ xương ở cột sống và cẳng tay của họ so với nhóm không ăn.
Đó là nhờ vitamin D và canxi có trong loại quả này đã được bổ sung vào cơ thể, giúp hỗ trợ xương thêm chắc khỏe hơn.
6. Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Với 113mg kali và hàm lượng chất xơ, chất chống oxy hóa, một quả mận tươi xứng đáng được bạn bổ sung thêm vào chế độ ăn uống của mình để giảm nguy cơ đột quỵ và kiểm soát huyết áp cao.
Các nghiên cứu cũng báo cáo, những người tiêu thụ mận và nước ép mận có mức huyết áp, tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL “xấu” thấp hơn đáng kể so với nhóm không tiêu thụ loại quả này.
CÁCH LÀM NƯỚC ÉP MẬN NGON TẠI NHÀ
1. Mẹo chọn quả mận ngon
(Nguồn: Walmart)
Không chỉ chọn mận ngon để ăn, True Juice sẽ giúp bạn lựa được những quả mọng nước và chất lượng để cho ra những ly nước ngọt lành nhất:
- Bạn nên chọn những quả mận có lá tươi xanh và phần cuống dính chặt vào rốn quả. Nên chọn mua ở quầy có các quả tròn đều, căng mịn, đồng nhất về kích cỡ, không bị méo mó.
- Tránh mua quả dập, sâu hỏng hoặc vỏ ngoài bị thâm, có vết cắn, vết xước, vết móng tay… vì chúng thường bị vi khuẩn thâm nhập.
- Chọn quả có vỏ ngoài nhẵn bóng, trơn mịn, có lớp phấn màu trắng phủ mỏng bên ngoài.
- Đối với mận ta, nên chọn những quả có cả màu xanh và đỏ/vàng sẽ cho vị ngon vừa tầm, không bị non và chua, cũng không quá già mà chín nẫu.
- Đối với mận tây, giống này thường có màu đậm (tím, đen…) và bạn nên lựa những quả đều màu, không nên lấy những quả màu nhạt hoặc đậm hơn vì vị của nó có thể sẽ quá chua hoặc quá ngọt.
Ngoài ra, cần lựa chọn nguồn gốc rõ ràng để làm nước ép mận hữu cơ đảm bảo sức khỏe bạn nhé.
2. Làm nước ép mận bằng máy ép hoa quả
Bạn có máy ép chậm hay máy ép ly tâm chứ? Vậy những gì bạn cần làm làm sơ chế sạch sẽ mận, bổ đôi tách hạt rồi để phần còn lại cho máy ép xử lý thôi.
Vị và màu sắc của nước ép mận tùy thuộc vào loại mận bạn chọn. Thông thường, mọi người sẽ làm nước ép mận hậu vì đây là loại quả to, cho nhiều nước, vị có cả chua lẫn ngọt hài hòa mà không cần thêm đường đá gì cũng đủ hấp dẫn lắm rồi.
3. Làm nước ép mận bằng máy xay sinh tố
(Nguồn: Gopuff)
Nếu bạn không có máy ép hoa quả cũng không cần quá lo lắng vì máy xay sinh tố cũng có thể giúp bạn làm nước ép mận tại nhà.
Lưu ý khi xay mận tách hạt, bạn cần cho thêm chút nước đun sôi để nguội sẽ giúp hỗn hợp được đánh tan đều hơn. Sau đó, bạn lọc nước mận xay qua rây để bỏ bã, có thể khuấy cùng nước cốt chanh hoặc mật ong sau đó tùy khẩu vị nhé.
CÔNG THỨC NƯỚC ÉP MẬN
Nước ép mận mix với gì?
Không khó để bạn hô biến loại quả chua ngọt đặc trưng này thành những ly nước hấp dẫn. Bạn hãy tham khảo các cách làm nước ép mận ngon và đơn giản dưới đây nhé:
1. Nước ép mận khô
Chế biến: 15 phút — Độ khó: Dễ — Khẩu phần: 2 người
(Nguồn: Top Sante)
Nguyên liệu
– 300g mận khô
– 400ml nước sôi
– 2 thìa cafe mật ong
Cách chế biến
– Bạn có thể tự phơi khô mận, sau đó bảo quản dùng dần. Để làm nước ép từ mận khô, bạn hãm với nước sôi (giống như pha trà).
– Đợi nước nguội bớt vừa tầm uống, bạn hòa tan cùng mật ong và thưởng thức.
Thành phẩm
– Lợi ích của nước ép mận khô tương tự như mận tươi, thậm chí khả năng chữa các vấn đề tiêu hóa như táo bón còn hiệu quả hơn. Kết hợp cùng mật ong, ly nước này không chỉ mang vị ngọt thanh dễ chịu, mà tác dụng cho dạ dày và đường ruột còn tăng thêm gấp đôi.
2. Nước ép mận tươi
Chế biến: 15 phút — Độ khó: Dễ — Khẩu phần: 2 người
(Nguồn: Real Food)
Nguyên liệu
– 500g mận tươi
– 2 thìa cafe mật ong
– Nước cốt ½ quả chanh
Cách chế biến
– Mận rửa sạch, bỏ cuống và đợi ráo nước thì bổ đôi, bỏ hạt.
– Ép mận bằng máy ép hoặc đem xay lọc bã bằng máy xay sinh tố.
– Hòa thêm nước cốt chanh và mật ong trước khi uống bạn nhé.
Thành phẩm
– Đơn giản và không tốn nhiều thời gian, đây là công thức mà bạn nên bổ sung nếu muốn giảm cân hay gặp vấn đề khó tiêu. Bất cứ loại nào, nước ép mận hậu hay nước ép mận tây cũng đều phù hợp nhé.
3. Nước ép mận xanh
Chế biến: 15 phút — Độ khó: Dễ — Khẩu phần: 2 người
(Nguồn: The Recipes Pk)
Nguyên liệu
– 500g mận xanh
– 1cm gừng tươi
– Vài nhánh lá bạc hà
– Nước cốt ½ quả chanh
Cách chế biến
– Mận ngâm rửa một lúc, vớt để ráo rồi tách bỏ hạt. Gừng và lá bạc hà nhặt sạch.
– Ép xen kẽ mận, lá bạc hà và gừng hoặc xay tất cả với chút nước rồi lọc qua rây.
– Khuấy tan với nước cốt chanh và uống ngay.
Thành phẩm
– Công thức này đem đến màu xanh dịu và hương vị đúng chuẩn “mùa hè”, chua – mát giải khát giải nhiệt thú vị biết bao. Mùi thơm nhè nhẹ đặc trưng của mận xanh chắc chắn sẽ khiến các fan của loại quả này phải xuýt xoa.
4. Nước ép mận đen
Chế biến: 15 phút — Độ khó: Dễ — Khẩu phần: 2 người
(Nguồn: Cookpad)
Nguyên liệu
– 500g mận đen
– 1 thìa cafe mật ong
– Nước cốt ½ quả chanh
Cách chế biến
– Sơ chế mận sạch sẽ và bỏ hạt (không cần bỏ vỏ).
– Dùng máy ép hoặc máy xay để lọc lấy nước, bỏ bã.
– Hòa tan với nước cốt chanh và mật ong ngay khi ép xong.
Thành phẩm
– Màu sắc lôi cuốn như chính hương vị, nước ép từ mận đen có nét vừa dịu dàng lại vừa đủ nổi trội để bạn muốn uống thêm. Bạn đã bao giờ uống một ly nước ép nào ngon hơn thế chưa?
5. Nước ép mận dưa hấu
Chế biến: 15 phút — Độ khó: Dễ — Khẩu phần: 2 người
(Nguồn: Eat Matter)
Nguyên liệu
– 300g mận tươi
– ¼ quả dưa hấu
– Nước cốt ½ quả chanh
Cách chế biến
– Mận rửa và bỏ hạt. Dưa hấu lấy phần thịt (có thể nạo sâu thêm cả phần cùi trắng cũng được), không cần bỏ hạt.
– Ép luân phiên mận và dưa hấu hoặc xay cả hai cùng lúc và lọc qua rây.
– Mix cùng nước chanh trước khi nhâm nhi nào.
Thành phẩm
– Ly juice rực rỡ từ màu sắc đến hương vị như ánh bình minh. Thật “khéo” làm sao khi mùa mận miền bắc chín cũng là mùa dưa hấu, quá lý tưởng để cặp bài trùng này xuất hiện trong khẩu phần ăn của bạn.
6. Nước ép mận dứa
Chế biến: 15 phút — Độ khó: Dễ — Khẩu phần: 2 người
(Nguồn: Foodaciously)
Nguyên liệu
– 400g mận tươi
– ½ quả dứa
– 1 thìa cafe muối hồng
– Nước cốt ½ quả chanh
Cách chế biến
– Mận và dứa đem rửa. Mận bỏ hạt còn dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ép.
– Xen kẽ hai nguyên liệu này hoặc xay cùng lúc rồi lọc bã.
– Trộn muối hồng và nước cốt chanh vào ly nước ép trên trước khi dùng ngay.
Thành phẩm
– Công thức này là tập hợp của những loại quả giàu chất chống oxy hóa, đem đến những lợi ích tích cực cho cơ thể từ sâu bên trong. Chưa kể những năng lượng tích cực mà bạn nhận được từ phần juice này. Không hề chua gắt chút nào, bạn hãy thử và cảm nhận công thức này nhé.
7. Nước ép mận táo
Chế biến: 15 phút — Độ khó: Dễ — Khẩu phần: 2 người
(Nguồn: Ralphs)
Nguyên liệu
– 400g mận tươi
– 1 quả táo
– 2 thìa cafe mật ong
– Nước cốt ½ quả chanh
Cách chế biến
– Táo và mận đem rửa kỹ, để nguyên vỏ. Mận bỏ hạt còn táo cắt vừa miệng máy ép.
– Hai nguyên liệu ép xen kẽ hoặc nếu dùng máy xay thì có thể làm cùng 1 lần rồi lọc qua rây lấy nước.
– Bổ sung nước chanh và mật ong trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
– Bên cạnh các con số ấn tượng về dinh dưỡng, một ly nước ép mận & táo khi vừa ép tươi còn giúp bạn bất ngờ vì khả năng kết hợp với nhau. Thậm chí, đến cả bọn trẻ con cũng có thể bị dụ dỗ bởi ly juice thú vị này. Không tin, bạn làm thử luôn nhé!
Xem thêm: Nước ép mận với táo:
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP VỀ NƯỚC ÉP MẬN
1. Cách làm nước ép mận cho bé
(Nguồn: Ns Lush)
Các bạn nhỏ thường không khoái ăn rau củ quả nên hay gặp vấn đề đi ngoài. Chưa kể, mận là loại quả có hạt cứng, một số loại như mận cơm thì rất nhỏ, nếu ăn không cẩn thận có thể bị hóc, nghẹn… rất nguy hiểm.
Chính vì vậy, người lớn nên lựa chọn làm nước ép mận cho bé, vừa an toàn, lại chỉ uống ực một ngụm là “xử lý” xong một lượng chất xơ đáng kể.
Với các bé, cha mẹ chỉ nên dùng từ 2 – 4 quả mận để ép. Lưu ý, bạn có thể mix cùng các nguyên liệu mà True Juice giới thiệu ở trên. Lưu ý, bạn nên sử dụng mật ong thay vì dùng đường sẽ đảm bảo vị ngọt và tốt cho cơ thể nhé.
2. Bảo quản nước mận như thế nào?
Nếu như quả mận mua về để bảo quản trong nhiệt độ mát thích hợp sẽ có thể giữ trong khoảng 1 tuần thì nước mận ép lại không có “vòng đời” lâu như vậy.
Giống như đa phần các loại nước ép khác, bạn nên sử dụng ngay sau khi ép xong để chất lượng về dinh dưỡng lẫn hương vị được tối đa. Trong trường hợp bạn không thể dùng ngay, hãy bảo quản lạnh và sử dụng trong khoảng 2 ngày nhé.
Như với bất kỳ loại nước trái cây ép nào, nó sẽ bắt đầu bị oxy hóa (quá trình tương tự khiến táo chuyển sang màu nâu). Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc oxy sẽ đẩy nhanh quá trình phân hủy này, vì vậy bạn nên bảo quản nước ép mận trong một hộp kín và đổ đầy.
Tuyệt đối không uống nếu bạn thấy nước ép chuyển vị lạ hoặc có màu sắc thất thường.
3. Tác hại của nước ép mận nếu lạm dụng là gì?
(Nguồn: Checkers)
Mặc dù chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe nhưng mận không phải là loại quả “an toàn” mà ai cũng có thể tiêu thụ hay dùng lạm dụng. Cụ thể, bạn cần lưu ý như sau:
- Những người không có vấn đề về thận như sỏi thận nên cân nhắc khi uống nước ép mận. Điều này là do chúng chứa oxalat, có thể kết hợp với canxi trong thận và hình thành sỏi.
- Mận có tính nóng, có thể gây ra hiện tượng nóng trong, nhiệt miệng, mụn nhọt…
- Phụ nữ mang thai nên cẩn thận khi ăn mận vì dễ bị phát ban, không tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi.
- Mận có tính acid cao nên gây ảnh hưởng đến dạ dày và men răng, nhất là men răng trẻ em yếu, dễ bị ảnh hưởng. Ăn mận khi đói có thể gây ra những triệu chứng cồn cào, khó chịu. Nếu bạn bị bệnh dạ dày mà ăn nhiều mận sẽ cảm nhận sự diễn tiến tăng nặng của bệnh.
Chính vì vậy, trung bình một người chỉ nên dùng khoảng 10 quả một ngày.
LIỆU TRÌNH NƯỚC ÉP GIẢM CÂN TẠI TRUE JUICE
Thanh lọc bằng nước ép là một trong những cách thanh lọc tuyệt vời nhất vì nước ép dễ uống, ít calo và giàu các loại vitamin, khoáng chất, enzyme giúp cơ thể hấp thu dễ dàng. Nguồn dinh dưỡng từ nước ép hữu cơ tươi sẽ giúp cơ thể bạn chữa lành và tái tạo, đồng thời thải bỏ các chất cặn bã.
Đây là phương pháp thải độc nhẹ nhàng và có lợi cho sức khỏe so với việc chỉ uống nước lọc, với những lợi ích cụ thể như:
- Giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.
- Tăng cường hấp thụ vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống viêm khác, tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể của bạn.
- Cải thiện tiêu hóa nhờ các vitamin, khoáng chất và enzyme từ nước ép rau củ quả được hấp thụ vào cơ thể một cách dễ dàng và không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa, cho phép hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi và phục hồi. Việc thanh lọc bằng nước ép giúp đào thải các độc tố, các chất béo tồn đọng và bổ sung thêm nhiều lợi khuẩn cho đường ruột. Vì thế, hệ tiêu hóa sẽ hoạt động trơn tru hơn.
- Giảm cholesterol và hạ đường huyết.
- Giải độc và cho gan khỏe mạnh hơn.
- Nước ép rau củ quả tươi với nguồn năng lượng tươi mới có tác dụng chữa lành, giải tỏa những căng thẳng, lo lắng và giúp bạn có sự tập trung cao, tinh thần phấn chấn hơn.
- Nước rau củ quả sẽ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn và khôi phục vị giác thực sự của bạn. Nhiều khách hàng của True Juice sau khi kết thúc liệu trình đã phải thốt lên rằng, dường như họ không còn cảm giác thèm mấy thức uống như cafe, trà sữa, các loại đồ uống công nghiệp và đồ ăn quá nhiều gia vị.
—
—
Nhận tư vấn miễn phí từ True Juice
0962 788 845
—
Kết luận
Chỉ với 7 công thức mà True Juice giới thiệu ở trên, bạn đã có thể tự chế biến nước ép mận ngọt mát, tăng cường sức đề kháng lại đẹp dáng, đẹp da. Bây giờ, hãy cùng True Juice thưởng thức nước ép nhé!
Đón xem nhiều thông tin hữu ích về nước ép và sức khỏe tại Truejuice.vn. Bạn cũng có thể để lại bình luận nếu cần True Juice giải đáp thêm nhé!
Tham khảo thêm:
NƯỚC ÉP LỰU – TOP 6 CÔNG THỨC ĐẸP DA. GIỮ DÁNG 2023
NƯỚC ÉP ỔI – TÁC DỤNG. CÁCH LÀM. 6 CÔNG THỨC LÀM TẠI NHÀ
NƯỚC ÉP NHO – TÁC DỤNG. CÁCH LÀM TẠI NHÀ VỚI 4 CÔNG THỨC
NƯỚC ÉP CAM – TOP 8 CÔNG THỨC DA SÁNG. DÁNG KHỎE 2023
NƯỚC ÉP XOÀI – 5 CÔNG THỨC HẤP DẪN. CÁCH LÀM CHI TIẾT 2023
NƯỚC ÉP LÊ – TOP 4 CÔNG THỨC ĐẸP DÁNG. GIÀU DINH DƯỠNG
NƯỚC ÉP BƯỞI – TOP 5 CÔNG THỨC GIẢM CÂN. ĐẸP DA. DỄ LÀM
NƯỚC ÉP ĐU ĐỦ – 7 CÔNG THỨC THƠM MÁT, BỔ DƯỠNG TẠI NHÀ
NƯỚC ÉP DÂU – CÁCH LÀM. TÁC DỤNG. CÔNG THỨC CHI TIẾT 2023
NƯỚC ÉP CÓC – TOP 5 CÔNG THỨC ĐẸP DA. GIỮ DÁNG 2023
NƯỚC ÉP THANH LONG – TOP 5 CÔNG THỨC THANH NHIỆT TẠI NHÀ
NƯỚC ÉP SƠ RI – TOP 4 CÔNG THỨC SÁNG DA, TỐT SỨC KHỎE
NƯỚC ÉP CHANH DÂY – TOP 6 CÔNG THỨC MÁT LẠNH, THƠM NGON
NƯỚC ÉP DƯA LƯỚI – 6 CÔNG THỨC MIX GIẢI NHIỆT & LÀM ĐẸP
NƯỚC ÉP VẢI – TOP 5 CÁCH LÀM THƠM NGON, GIẢI NHIỆT HÈ
NƯỚC ÉP ĐÀO – TỔNG HỢP 5 CÔNG THỨC ĐẸP DÁNG, SÁNG DA
NƯỚC ÉP CHUỐI – 15 CÔNG THỨC MIX THƠM NGON VÀ BỔ DƯỠNG
NƯỚC ÉP TRÁI NHÀU – LỢI ÍCH SỨC KHỎE & CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN
NƯỚC ÉP QUÝT – TOP 6 CÔNG THỨC TỐT SỨC KHỎE. GIẢM CÂN
NƯỚC ÉP KHẾ – TOP 5 CÁCH LÀM NƯỚC ÉP CHUA NGỌT BỔ DƯỠNG
NƯỚC ÉP VIỆT QUẤT – TOP 6 CÁCH LÀM CHUẨN NGON, ĐƠN GIẢN
NƯỚC ÉP TRÁI CÂY CHO BÉ – LỢI ÍCH & 17 CÔNG THỨC CHI TIẾT
NƯỚC ÉP KIWI – TOP 8 LỢI ÍCH VÀ CÁCH LÀM CHI TIẾT 2023
NƯỚC ÉP DÂU TẰM – 10 TÁC DỤNG VÀ HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM
Food NDTV: 11 Công thức nước ép trái cây dễ làm
