Trong củ sen có chứa rất nhiều vitanin, chất sắt, kali cần thiết cho cơ thể và giúp làm tăng cường khả năng của hệ miễn dịch, tốt cho hệ hô hấp, tiêu hóa và thần kinh. Món nộm hay gỏi luôn được xem là một món ăn khai vị rất là được ưa chuộng trong các bữa tiệc hay trong các mâm cơm của chúng ta. Vì thế, Siêu thị Sen Đại Việt muốn chia sẻ với các bạn cách làm món nộm củ sen, giúp cho mọi người có thêm một món ăn góp phần phong phú bữa ăn gia đình.
- Thưởng thức ngay món ăn mới từ củ sen – củ sen sấy vị phô mai thơm ngon tròn vị
Contents
Nguyên liệu làm món nộm củ sen
Với cách làm nộm củ sen chua ngọt cực kì đơn giản này, chị em có thể thay thế cho món salad trong bữa cơm để giúp tạo độ ngon và chống ngán. Chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 củ sen
- 1 nhánh tỏi
- Mè
- Ớt khô (lượng cay tùy ý)
- Hành lá, dầu mè
- Gia vị: đường, bột canh, mì chính, nước tương, giấm gạo (hoặc chanh).
Xem ngay bài viết: Củ sen có tác dụng gì? 9 công dụng của củ sen trong điều trị bệnh
Cách làm nộm củ sen
Sơ chế nguyên liệu
- Củ sen sau khi mua về các bạn đem rửa sạch; Sau đó hãy gọt bỏ vỏ và ngâm vào trong nước có pha một chút muối hoặc chanh để cho củ sen ra bớt chất nhựa và sen có màu trắng sáng không bị thâm đen khi làm nộm.
- Sau khi ngâm khoảng 20 phút thì các bạn vớt ra và xả nước lại cho sạch. Tiếp đến, bào củ sen thành từng lát mỏng khoảng 1mm. Tiếp tục, cho củ sen vào nồi và đổ ngập nước. Bắc nồi lên bếp nấu trong khoảng 5 phút cho sôi rồi vớt ra để ráo.
- Rang mè cho tới khi chín vàng đều và dậy mùi thơm.
- Tỏi rửa sạch và băm nhuyễn.
- Để món này ăn này có vị chua cay, chúng ta sẽ nướng ớt khô qua cho chúng dậy mùi thơm sau đó hãy đem xay hoặc là giã nhuyễn. Sau đó, hãy cho ớt ra chén và đổ vào đó 2 muỗng canh dầu mè. Lượng ớt khô tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người.
Mách bạn: 2 cách làm món củ sen kho chay đậm vị, thơm ngon dành cho ngày rằm
Tiến hành trộn nộm củ sen
- Cho mè rang vào tô ớt và trộn thật đều hỗn hợp trên. Củ sen sau khi đã thái lát xong thì cho vào một tô lớn và rắc tỏi lên trên. Bạn cũng có thể cho thêm hành boa rô đã phi vàng được thơm hơn.
- Nêm vào trong tô củ sen 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng giấm, 1 muỗng đường, ½ muỗng bột canh, 1/3 muỗng mì chính.
- Tiếp theo các bạn hãy cho hỗn hợp ớt trên vào tô, đeo bao tay và bóp cho củ sen được thấm gia vị. Sau 2 phút thì có thể thêm hành lá và rau thơm vào và nếm lại cho vừa khẩu vị.
Thưởng thức thành phẩm
Nộm củ sen dùng làm món khai vị là thích hợp nhất. Với vị chua cay để kích thích khẩu vị giúp bạn ngon miệng, không bị no mà còn dễ tiêu hóa hơn. Bên cạnh đó, còn giúp giảm cân và đẹp da nữa chứ. Món ngon thanh mát này thật không có chỗ chê.
Cách làm nộm củ sen thực sự rất đơn giản phải không nào? Ngoài ra, để cho món nộm thêm phong phú và đẹp mắt thì các bạn có thể kèm thêm các loại nguyên liệu khác như là cà rốt, dưa leo, củ hành tây tím cùng một chút đậu phộng rang cũng khá ngon đấy.
Một số lưu ý để món nộm củ sen thêm giòn, ngon và vừa miệng
- Khâu nguyên liệu quan trọng nhất để làm nên món nộm đạt chất lượng đó chính là củ sen. Do đó, bạn cần chọn những củ sen già.
- Bí quyết để làm món nộm củ sen giòn phụ thuộc vào việc luộc sen khi vừa chín, không luộc quá lâu sen sẽ bị mềm và làm cho món nộm không giòn được đâu nhé. Khi luộc xong các bạn vớt củ sen ra để cho ráo nước.
Xem thêm: Củ sen nấu món gì ngon? 12 món ăn nấu từ củ sen bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
