Dưa chuột và cà rốt vốn là những nguyên liệu quen thuộc mang trong mình hương vị tươi mát, dễ ăn. Để giải ngấy cho những buổi tiệc nhiều đạm, bạn nên biến tấu thêm các món nộm dưa chuột ngon mới lạ, giúp bữa ăn thêm tròn vị và đáng nhớ nhé.
Contents
Nộm dưa chuột cà rốt giòn
Nguyên liệu
- Dưa chuột: 5 quả
- Cà rốt: 1 ít
- Tỏi: 10 gr
- Ớt: 2 trái
- Rau quế: 1 ít
- Mè rang: 1 ít
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Hạt nêm:
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu:
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao bào, bào thành sợi dài mỏng. Ướp cà rốt sợi với muối và ít đường. Trộn đều cho cà rốt thấm gia vị. Ướp khoảng 3 phút, rồi đem đi rửa sạch lại với nước. Ngâm tiếp cà rốt trong tô nước đá để tạo độ giòn ngon.
- Dưa leo rửa sạch, chẻ làm đôi theo chiều dọc, rồi nạo bỏ phần ruột dưa, sau đó lấy dao cắt thành từng lát vừa ăn. Đem dưa leo ngâm trong tô nước đá chừng 20 phút để dưa giòn.
- Nhặt lá quế, rửa sạch, cắt nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hết hạt và băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước trộn nộm:
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho đường, nước mắm và nước cốt chanh vào. Khuấy đều, đợi hỗn hợp tan hết mới tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp nước mắm trộn nộm ra chén, cho thêm tỏi, ớt băm vào, khuấy đều.
Bước 3: Trộn nộm dưa chuột:
Cho dưa leo và cà rốt đã sơ chế ra dĩa, thêm rau thơm lên. Rồi rưới hết phần nước sốt vừa pha lên khắp dĩa, rắc ít mè rang là hoàn thành xong món nộm dưa chuột đậm đà, chua chua ngọt ngọt.
Nộm dưa chuột cà rốt sợi
Nguyên liệu
- Dưa chuột: 5 quả
- Cà rốt: 1 quả
- Tỏi băm: 10 gr
- Ớt băm: 10 gr
- Đậu phộng rang giã nhuyễn: 20 gr
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Đường: 1.5 muỗng canh
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Rau thơm: 20 gr
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu:
- Trước tiên hãy ngâm dưa chuột trong nước muối loãng để làm sạch vỏ ngoài, sau đó vớt ra rửa lại với nước. Cắt bỏ 2 đầu dưa, rồi tiến hành cắt mỏng thành sợi dài.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cũng cắt sợi dài.
Bước 2: Trộn gỏi
- Cho dưa leo và cà rốt đã bào vào một tô lớn, trút hết tỏi và ớt băm vào. Nêm đường, muối, nước mắm và nước cốt chanh theo liều lượng đã chuẩn bị.
- Trộn đều tất cả, nên đeo bao tay ni lông để vừa trộn vừa bóp nguyên liệu cho thấm gia vị.
- Tiếp tục cho phần rau thơm cắt nhuyễn vào, trộn trong vài phút thì trút hết ra dĩa, rắc đậu phộng rang lên. Như vậy bạn đã chế biến xong món nộm dưa chuột cắt sợi.
Xem thêm: Bỏ túi 3 bước chiên lạp xưởng bằng nồi chiên không dầu nhanh, gọn, lẹ ai cũng nên biết
Nộm dưa chuột cà rốt chua ngọt
Nguyên liệu
- Dưa chuột: 1 kg
- Cà rốt: 200 gr
- Ớt: 1 trái
- Gừng: 1 ít
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Nước tương: 4 muỗng canh
- Đường: 8 muỗng canh
- Giấm trắng: 1 muỗng canh
- Giấm tiều: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguyên liệu:
- Dưa chuột rửa sạch, cắt làm tư theo chiều dọc. Sau đó nạo bỏ sạch phần ruột. Cắt dưa chuột thành từng miếng dài.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng tương tự như dưa leo.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi.
- Ớt rửa sạch, bỏ hết hạt, thái sợi.
- Cho dưa leo và cà rốt vào tô lớn, thêm muối vào, rồi trộn đều để tất cả quyện vào nhau. Ướp khoảng 1 tiếng để dưa leo và cà rốt ra nước. Tiếp đến bạn rửa chúng dưới vòi nước lạnh. Vảy cho sạch nước, rồi trút hết ra tô.
Bước 2: Pha nước trộn nộm:
Bạn kết hợp các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm nước mắm, nước tương, đường, giấm trắng, giấm tiều và tương ớt. Trộn lên sẽ thu được phần nước sốt sánh quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn nộm:
- Cho ớt và gừng cắt nhuyễn vào hỗn hợp dưa leo, cà rốt. Rưới nước trộn nộm vừa làm vào. Đảo đều để thấm gia vị.
- Múc nộm dưa chuột ra dĩa là hoàn thành.
Như vậy chúng ta đã khám phá 3 công thức làm nộm dưa chuột thơm ngon, giòn giòn tại nhà. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất bắt vị và tạo cảm giác ngon miệng, thanh đạm.
Xem thêm:
- Cách làm nem nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà ngon hết sẩy!
- Bật mí cách làm bánh rán bằng nồi chiên không dầu cực dễ, “vụng” đến mấy cũng làm được
