Giống như tỏi, ngồng tỏi có tác dụng rất tốt trong việc phòng và chữa một số bệnh. Vì thế, các bạn hãy học ngay 2 công thức làm món ngồng tỏi vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe dưới đây.
Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình, các bạn có thể học hỏi 2 cách làm món ngồng tỏi xào dưới đây, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon. Vị cay cay của ngồng tỏi kết hợp với thịt bò, rau củ quả khác, tạo nên món xào siêu hấp dẫn.
Contents
1. Ngồng tỏi là rau gì?
Ngồng tỏi là mầm ra hoa của tỏi, có mùi hơi căng cùng vị cay nhẹ. Tuy nhiên, khi được chế biến, ngồng tỏi lại có mùi rất thơm, không bị hăng nên được rất nhiều người yêu thích.
Ngồng tỏi là mầm ra hoa của tỏi
2. Công dụng của ngồng tỏi
Từ xưa đến nay, ngồng tỏi được xem là vị thuốc quý, chữa được khá nhiều bệnh. Ngồng tỏi chứa nhiều chất kháng khuẩn nên có tác dụng trị cảm cúm rất tốt. Ngoài ra, khi vết thương bị nhiễm trùng, ngồng tỏi còn có thể phòng các bệnh bị viêm nhiễm và diệt giun sán.
Trong ngồng tỏi cũng chứa rất nhiều vitamin C nên rất tốt cho sức khỏe. Ăn ngồng tỏi thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ tim mạch, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch. Đồng thời, ngồng tỏi còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, bảo vệ gan khỏi những tác hại xấu.
3. Hướng dẫn chế biến ngồng tỏi xào thơm ngon, hấp dẫn
3.1 Ngồng tỏi xào thịt bò
Chuẩn bị:
- 500g ngồng tỏi
- 200g thịt bò
- 2 muỗng cafe tỏi băm
- 1 muỗng cafe nước tương
- 1 muỗng cafe dầu hào
- 1 muỗng cafe dầu mè
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, mắm, tiêu, hạt nêm, đường
Ngồng tỏi xào thịt bò
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
- Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sơ với nước rồi ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút.
- Sau đó, vớt thịt bò ra, rửa lại với nước sạch. Tiếp đó, dùng dao thái thịt bò thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho thịt bò vào tô, ướp thịt bò với 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe dầu mè, 1 muỗng cafe tỏi băm, ½ muỗng cafe tiêu xay.
- Trộn đều các loại gia vị lên rồi ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế và trụng ngồng tỏi
- Ngồng tỏi sau khi mua về, bạn loại bỏ phần sơ già ở ngọn, sau đó rửa sạch, cắt ngồng tỏ thành từng khúc dài khoảng 4 – 5 cm.
- Tiếp đến, cho thêm 700ml nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho vào nồi ½ muỗng cafe muối rồi cho ngồng tỏi vào trụng qua khoảng 3 phút.
- Tắt bếp, vớt ngồng tỏi cho vào thau nước lạnh khoảng 5 phút để giữ màu xanh của ngồng tỏi. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xào ngồng tỏi
- Đặt chảo lên bếp, bật lửa đun cho chảo nóng. Cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi phi thêm 1 muỗng cafe tỏi băm.
- Khi tỏi vàng thơm, bạn cho thịt bò vào xào, xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước.
- Khi thịt bò săn lại, cho tiếp ngồng tỏi vào để xào cùng. Đảo đều trên bếp khoảng 2 phút.
- Nêm ngồng tỏi xào với ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu xay, ½ muỗng cafe đường, đảo đều lên rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Hoàn thành món ăn xong, ngồng tỏi xào có vị giòn ngọt, thơm nhẹ mùi tỏi còn thịt bò thì mềm ngon, thấm đều gia vị.
- Các bạn hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng, ăn kèm với cơm thì tuyệt ngon.
3.2 Ngồng tỏi xào nấm
Chuẩn bị:
- 300g ngồng tỏi
- 50g nấm bào ngư
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Ngồng tỏi xào nấm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Ngồng tỏi sau khi mua về, bạn loại bỏ phần dai ở đầu ngọn, tước bỏ phần sơ ở phần gốc. Sau đó, rửa sạch với nước, ngắt ngồng tỏi thành từng khúc dài khoảng 4 – 5cm.
- Nấm bào ngư cho vào chậu nước, dùng tay rửa sạch từng tai nấm. Sau đó, cho nấm vào chậu nước muối loãng, ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch thêm 1 lần nữa.
- Tiếp đến, úp 2 tai nấm vào nhau, dùng tay ép nhẹ để nấm ráo nước mà không bị đập dập.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt lá.
- Hành tím băm nhỏ
Bước 2: Trụng ngồng tỏi
- Cho 1 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi.
- Khi nước sôi cho thêm ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe đường rồi cho ngồng tỏi vào trụng qua trong khoảng 3 phút.
- Tiếp đến, cho ngồng tỏi và cà rốt vào chậu nước lạnh, ngâm trong khoảng 5 phút để ngồng tỏi và cà rốt giòn ngon hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Xào ngồng tỏi
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thêm hành tím.
- Sau đó, cho nấm bào ngư vào, xào 2 phút trên ngọn lửa lớn để nấm bào ngư không bị ra nước.
- Tiếp đến, cho ngồng tỏi và cà rốt vào đảo nhanh. Thêm 2 muỗng canh nước, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào.
- Đảo đều tay để cho các nguyên liệu thấm đều vào nhau rồi tắt bếp, cho ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
- Đĩa ngồng tỏi xào nấm trông thật bắt mắt. Ngồng tỏi giòn ngọt, có mùi thơm nhẹ của tỏi hòa quyện với vị ngọt của cà rốt, nấm bào ngư tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.
- Ngoài ra, bạn có thể làm thêm 1 chén nước tương, cho thêm vài lát ớt để làm tăng thêm hương vị của món ăn nhé.
Trên đây là 2 cách làm món ngồng tỏi xào thơm ngon, hấp dẫn. Chúng vừa có thể làm món chính cho cả gia đình vừa làm món nhậu quyến rũ, thơm ngon cho chồng. Vì thế, các bạn đừng nên bỏ qua nhé.
–Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt NamWebsite: https://mekhoeconthongminh.com/Số điện thoại: 0942.666.800Email: cskh@mekhoeconthongminh.comĐịa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
