Đây là cách làm nấm kim châm chiên giòn thơm ngon nhức nách đổi bữa cho cả nhà

Bài viết dưới đây FPT Shop sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm món nấm kim châm chiên giòn thơm ngon nhưng vô cùng đơn giản để chiêu đãi cả gia đình. Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt.

Cách chọn mua nấm kim châm

Để món nấm kim châm chiên giòn được thành công thì việc chọn mua nấm kim châm là vô cùng quan trọng. Theo đó, khi mua nấm kim châm bạn cần lưu ý:

• Chọn mua nấm kim châm có màu trắng, phần nhũ nấm chắc chắn, phần thân có màu hơi nâu.
• Không được mua nấm kim châm bị gãy rụng hoặc tách rời.
• Không mua nấm kim châm có phần đầu bị nhớt, bề mặt bị ẩm mốc, có mùi hôi bất thường.

3 cách làm nấm kim châm chiên giòn

1. Nấm kim châm chiên giòn cuộn rong biển

Nguyên liệu

• 200gr nấm kim châm.
• 1 lá rong biển.
• 3 thìa bột mì.
• 1 thìa bột bắp.
• 10 thìa dầu ăn.
• Một ít muối, hạt nêm và hạt tiêu xay.

Cách chế biến món nấm kim châm chiên giòn cuộn rong biển

Để chế biến món nấm kim châm chiên giòn cuộn rong biển, bạn thực hiện theo những bước dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nấm kim châm

Nấm kim châm khi mua về bạn cần phải sơ chế bằng cách cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước muối trong 5 phút và rửa lại với nước sạch. Tiếp đến bạn xé nhỏ nấm thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cắt rong biển

Bạn dùng kéo cắt rong biển thành những miếng dài có chiều rộng khoảng 5cm để cuộn nấm.

Bước 3: Pha hỗn hợp bột chiên

Chuẩn bị một chiếc tô, sau đó cho vào tô 3 thìa bột mì, 1 thìa bột bắp, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa muối. Tiếp đến bạn cho 4 thìa nước vào tô và tiến hành đảo đều đến khi tạo thành một hỗn hợp sệt, không vón cục.

Bước 4: Cuộn nấm

Khi cuộn nấm, bạn trải miếng rong biển ra một mặt phẳng, đặt nấm kim châm vào và dùng tay để cuộn.

Bước 5: Tẩm bột và chiên nấm

Bạn đem những miếng nấm đã được cuộn rong biển lăn qua lớp bột chiên đã pha. Tiếp đến bắc chảo lên bếp, cho vào 10 thìa dầu ăn và đun nóng dầu đến khi sủi tăm. Sau đó bạn cho nấm vào chiên đến khi có màu vàng giòn thì gắp ra đĩa.

Thành phẩm

Thành phẩm của món nấm kim châm chiên giòn cuộn rong biển là có được món ăn thơm ngon, rất hợp khi chấm với xì dầu, tương ớt.

2. Nấm kim châm chiên giòn sốt tôm thịt

Nguyên liệu

• 50gr tôm.
• 50gr thịt băm.
• 50gr bột gạo.
• 50gr bột chiên giòn.
• 200gr nấm kim châm.
• 5gr hành tím băm.
• 3 thìa sốt mayonnaise.
• 4 thìa tương ớt.
• 10gr sa tế.
• 10gr ngò.
• 110ml dầu ăn.
• Một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường.

Lưu ý: Để món nấm kim châm chiên giòn sốt tôm thịt được ngon nhất thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Theo đó, khi mua tôm và thịt heo thì bạn cần lưu ý những điều dưới đây.

Cách chọn mua tôm ngon:

• Nên mua những con tôm có vỏ ngoài trong suốt và màu sắc đồng nhất. Phần đầu tôm và thân tôm cần dính chặt lại với nhau.
• Các khớp trên vỏ tôm không bị rời rạc, tôm không có hiện tượng bị chảy nhớt.

Cách chọn mua thịt heo ngon:

• Chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Phần mỡ có màu trắng trong. Nên chọn thịt có phần mỡ và nạc xen lẫn nhau.
• Khi mua nên dùng tay ấn vào miếng thịt, miếng thịt ngon là có độ đàn hồi tốt, khi rút tay về thịt trở lại trạng thái bình thường.
• Tuyệt đối không được chọn những miếng thịt có màu sắc nhợt nhạt, tanh hôi, thịt bị chảy nhớt.

Cách chế biến món nấm kim châm chiên giòn sốt tôm thịt

Bước 1: Chuẩn bị bột chiên

Bạn lấy một chiếc tô to, sau đó cho vào tô 50gr bột gạo, 50gr bột chiên giòn, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu sau đó trộn đều lên. Tiếp đến cho vào tô 100ml nước lọc và trộn đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt sánh mịn là được.

Bước 2: Sơ chế nấm kim châm

Nấm kim châm bạn mua về cần cắt bỏ phần gốc, sau đó ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Vớt ra rổ và để ráo. Tiếp đến tách kim châm ra thành những phần nhỏ.

Bước 3: Chiên nấm

Bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 100ml dầu ăn đun đến khi dầu sôi thì bạn lấy nấm kim châm nhúng vào bột chiên đã pha và cho vào chảo. Mỗi một mẻ nấm cho vào chảo chiên trong 3 phút.

Bước 4: Sơ chế tôm

• Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ và rút phần chỉ ở lưng tôm. Sau đó mang tôm đi băm hoặc xay nhuyễn. Khi rút chỉ ở lưng tôm, nếu muốn nhanh bạn có thể thực hiện theo những cách sau:
• Bóc vỏ ở phần đầu và thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi thì bạn sử dụng hai ngón tay giữ chặt đốt cuối rồi rút ra. Sau đó dùng dao khía lưng tôm để lộ phần chỉ đen rồi lấy tăm khêu ra.
• Lách tăm vào giữa cổ tôm sau đó lôi phần chỉ đen ra.
• Sử dụng kéo để cắt dọc vỏ tôm để lộ phần chỉ đen và rửa sạch dưới nước.

Bước 5: Xào tôm thịt

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 10ml dầu ăn, phi hành tím cho thơm. Tiếp đến đổ thịt và tôm vào xào trong 3 phút trên lửa vừa.

Bước 6: Làm sốt

Cho vào chảo xào tôm thịt 3 thìa mayonnaise, 30ml nước, một ít muối, hạt nêm, tiêu, 4 thìa tương ớt, 10gr sa tế. Sau đó trộn đều lên nấu trong 5 phút trên lửa vừa. Tiếp đến bạn cho thêm 10gr ngò cắt nhỏ vào và trộn đều.

Thành phẩm

Thành phẩm của món nấm kim châm chiên giòn sốt tôm thịt là thu được một món ăn có vị giòn rụm của nấm kim châm, vị ngậy của nước sốt. Chắc chắn đây sẽ là món ăn vặt rất ngon cho gia đình bạn.

3. Nấm kim châm chiên giòn cuốn hoành thánh

Nguyên liệu:

• 10 miếng hoành thánh.
• 300gr nấm kim châm.
• 300gr bột chiên giòn.
• 100ml dầu ăn.

Cách chế biến món nấm kim châm chiên giòn cuốn hoành thánh

Bước 1: Sơ chế nấm kim châm

Nấm kim châm sau khi mua về cần được loại bỏ phần gốc, ngâm nước muỗi loãng trong 5 đến 10 phút sau đó tách thành những phần nhỏ và rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Cuốn nấm

Bạn đặt miếng hoành thánh lên một bề mặt phẳng, tiếp đến đặt nấm vào và cuộn lại. Khi cuộn nên dùng tay thấm một chút nước hoặc lòng trắng trứng để tạo được chất kết dính vào những mép hoành thánh. Tiếp đến gấp mép hoành thánh sao cho ôm chặt vào nấm.

Bước 3: Chiên nấm

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 100ml dầu ăn đun đến khi sôi. Lăn nấm đã được cuộn hoành thánh vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo. Bạn chiên nấm trên lửa vừa trong 5 đến 8 phút đến khi nấm chín giòn vàng thì gắp ra và để ráo dầu.

Thành phẩm

Thành phẩm của món nấm kim châm chiên giòn cuốn hoành thánh là thu được một món ăn thơm ngon, ngậy béo. Khi ăn bạn hãy chấm cùng tương ớt hoặc xì dầu để món ăn thêm đậm vị.

Kết luận

Trên đây FPT Shop vừa hướng dẫn các bạn cách làm món nấm kim châm chiên giòn với 3 cách khác nhau. Nấm kim châm chiên giòn là món ăn vặt rất thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức vào mỗi dịp cuối tuần. Chúc các bạn thành công!

Trong quá trình làm, nếu cần tham khảo thêm các sản phẩm điện gia dụng phục vụ cho căn bếp của mình, quý khách có thể truy cập website FPT Shop và tham khảo thêm nhiều sản phẩm khác.

Chảo chống dính

>>> Xem thêm:

Nấm kim châm là gì? Tổng hợp 9 món ăn từ nấm kim châm ngon, ăn “đưa cơm” nhất định bạn phải thử

2 cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng ngon mềm, tiết kiệm thời gian và chuẩn vị ngoài quán