Bật mí với bạn 2 cách làm mứt chôm chôm dẻo ngon, chua ngọt nhâm nhi ngày tết

Mứt chôm chôm trong những ngày Tết không chỉ là một món ăn vặt ngon với hương vị chua ngọt, mà còn là biểu tượng của sự an khang, may mắn trong năm mới. Một dĩa mứt chôm chôm không chỉ mang lại hương vị ngon ngọt mà còn tô điểm cho mâm bánh kẹo Tết của gia đình bạn thêm đẹp mắt.

1. Mứt chôm chôm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chôm chôm: 1.2 kg
• Dứa (Thơm): 40 gr (loại cắt sẵn)
• Nước cốt tắc: 30 ml
• Đường: 100 gr

Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, máy xay sinh tố, chảo chống dính.

Cách làm mứt chôm chôm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chôm chôm bạn lột vỏ và rửa qua nước sạch sau đó để ráo.
• Dứa đem gọt vỏ và loại bỏ mắt, sau đó cắt thành những miếng nhỏ trước khi đưa vào máy xay.

Bước 2: Xay dứa

• Cho dứa vào máy xay sinh tố sau đó xay nhuyễn. Bạn dùng ray lọc để bỏ bã và lấy phần nước cốt dứa…

Bước 3: Ướp chôm chôm

• Cho phần chôm chôm đã rửa sạch vào một tô. Tiếp theo, thêm vào tô lần lượt 100gr đường, 15ml nước thơm, và 30ml nước cốt tắc, sau đó trộn đều các nguyên liệu.
• Bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô và đợi trong khoảng 2 tiếng, cho đến khi đường thấm đều vào chôm chôm.

Bước 4: Sên chôm chôm

• Bạn bắc nồi lên bếp và cho phần chôm chôm đã ướp vào nồi,đun ở lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa để nước bay hơi dần.
• Trong quá trình sên chôm chôm, bạn nhớ dùng muỗng để đảo đều để tránh việc bị cháy. Sên cho đến khi màu chôm chôm chuyển sang màu nâu đỏ, hỗn hợp bắt đầu sệt và dẻo thì tắt bếp.

Bước 5: Nướng chôm chôm

• Bật lò nướng trước 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.
• Bạn cho phần chôm chôm đã sên lên khay và đặt khay vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ lò khoảng 100 độ C và nướng chôm chôm trong khoảng 30 – 45 phút.

Thành phẩm

Mứt chôm chôm chua chua, ngọt ngọt, với phần thịt chôm chôm dẻo và ngon miệng. Vị chua của nước tắc và hương ngọt thơm từ nước cốt dứa giúp mứt có vị ngọt ngào nhưng không hề ngán.

2. Mứt chôm chôm sệt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chôm chôm: 2 kg
• Đường nâu: 200 gr (có thể thay thế bằng đường cát)
• Nước lọc: 50 ml

Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, nồi nấu, chén bát

Cách làm mứt chôm chôm dẻo

Bước 1: Sơ chế chôm chôm

• Bạn dùng dao để cắt đôi phần vỏ chôm chôm và tách vỏ để lấy thịt chôm chôm.
• Tiếp theo, rửa sạch phần thịt chôm chôm đã tách vỏ với nước và để ráo. Sau đó, dùng dao để cứa lớp thịt chôm chôm và loại bỏ phần hạt.

Bước 2: Xay chôm chôm

• Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn phần chôm châm vừa sơ chế cùng 50ml nước lọc.

Bước 3: Sên mứt

• Đặt nồi lên bếp, đổ phần chôm chôm đã xay nhuyễn vào nồi và đun ở lửa nhỏ – vừa. Khi đun, bạn nhớ khuấy đều để tránh bị cháy ở đáy nồi.
• Thêm vào nồi 200gr đường nâu và tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó tắt bếp, để nguội và đổ mứt chôm chôm vào hũ.

Thành phẩm

Mứt chôm chôm với hương vị ngọt và chua đặc trưng, ngon hơn khi ăn kèm bánh mì. Một lát sandwich phết mứt chôm chôm sẽ lựa chọn tuyệt vời cho một buổi sáng đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Tạm kết

Trên đây là 2 cách làm mứt chôm chôm siêu ngon, lạ miệng và đặc biệt là rất đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy thử ngay để có món mứt chôm chôm chua ngọt chiêu đãi bạn bè nhé. Chúc bạn thành công

Bên cạnh mứt chôm chôm, bạn có thể làm thêm loại nhiều trái cây khác để nhâm nhi vào những ngày tết. Việc tự làm mứt trái cây tại nhà đã không còn khó khăn khi bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sấy mứt thay vì cách phơi nắng truyền thống. Để tham khảo những sản phẩm nồi chiên không dầu đang được phân phối tại FPT Shop, mời bạn truy cập:

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bỏ túi cách làm mứt cà rốt mà không cần dùng vôi, vừa hấp dẫn vừa thơm ngon đãi khách ngày Tết
• Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen thơm bùi, ngọt dịu ngay tại nhà nhân dịp Tết