Mực xào cà ri là một món ăn ngon, lạ miệng và cách chế biến lại rất đơn giản. Nếu gia đình bạn đang muốn thay đổi thực đơn cho bữa ăn thì đây chính là một lựa chọn tuyệt vời nhất đấy. Không chỉ thơm ngon ở hương vị mà hàm lượng chất dinh dưỡng có ở món ăn còn rất lớn, giúp bổ sung nhiều vitamin và các khoáng chất có từ biển vào cơ thể mỗi người. Hãy cùng cachlamhaisan.com vào bếp ngay để chế biến món mực xào cà ri này nhé. Chắc hẳn cả nhà sẽ bất ngờ sau khi thưởng thức món ăn này đấy !
Contents
Nguyên liệu chuẩn bị làm mực xào cà ri :
- 1/2 kg mực tươi ( chọn mực ống hay mực lá đều được)
- 4 thìa café bột cà ri
- Tỏi, ớt
- 1 củ nhỏ hành tây
- Gia vị thường ngày : Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu hào
Sơ chế nguyên liệu :
- Nếu dùng mực ống thì bạn chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ . Còn dùng mực nang thì bạn nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.
- Mực làm sạch với nước rồi đem ngâm với nước gừng tươi khoảng 5 phút để khử mùi tanh của mực. Ướp mực với : 1 thìa muối + 3 thìa cà ri + mắm + tỏi + ớt + dầu ăn + một chút hạt tiêu + 1 thìa đường. Trộn đều hỗn hợp rồi để ướp từ 20 – 30 phút cho mực ngấm đều gia vị.
- Bạn dung dao khứa vài đường nhỏ trên mực rồi cắt thành từng khoanh khoảng 1.5 cm.
- Hành tây lột vỏ, bổ cau .
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ .
Cách làm mực xào cà ri :
- Bạn chuẩn bị một cái chảo vừa, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho mực cùng hành tây vào xào đều tay cho đến khi mực xăn lại, món ăn dậy mùi thơm là được. Sau đó nêm nêm lại với gia vị cho vừa ăn.
- Vì mực rất dễ chin nê khi cho vào chảo bạn chỉ cần xào sơ qua một chút là được. Để lâu mực sẽ dễ bị cháy, ăn không ngon.
Trình bày :
Mực cho ra dĩa, rắc lên một ít tiêu bột, ngò rí và hành băm nhỏ cho món ăn dậy mùi. Bạn có thể trang trí them với ớt tỉa hòa, cà chua, dưa leo, .. trông cho đẹp mắt. Món ăn này bạn dung nóng với cơm trắng hoặc ăn với bánh mì, bánh tráng nướng đều rất ngon. Vào thời tiết dần chuyển lạnh như thế này thì thưởng thức 1 tô mực xào cà ri quả là thật tuyệt đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực xào cà ri này nhé !
Hãy cùng học cách làm mực xào cà ri thơm ngon để cả gia đình mình cùng thưởng thức các bạn nhé!
Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Cách làm bắp bò om xì dầu
Cách làm sườn non sốt cam
Thịt gà kho măng
