- Các món ngon bùi làm từ đỗ đen
* Mời bạn click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm:
1. Chè đậu đỏ bánh lọt
Cốc chè mát lạnh với vị ngọt của đậu đỏ, quyện với bánh lọt dai, nhưng vẫn mềm mại và nước cốt dừa béo ngậy, hãy thử món chè bánh lọt nổi tiếng của miền Nam này nhé!
Nguyên liệu:
– Phần đậu đỏ: 1 bát con đậu đỏ, muối, đường – Phần chè bánh lọt: 30g bột gạo tẻ, 30g bột năng, muối, 1 thìa nhỏ vôi tôi, nước cốt lá nếp xay lấy phần nước cốt – Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa đóng hộp, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường cát trắng, 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô – Lạc rang chín, giã thô.
2. Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa
Nấu một nồi chè đậu đỏ bùi thơm đãi người thân trong ngày nắng nóng sẽ rất thích hợp đấy.
Nguyên liệu:
– 200g đậu đỏ – 20g bột báng (hạt trân châu nhỏ) – Đường (tùy theo khẩu vị) – 150ml nước cốt dừa – Nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột bắp (hoặc bột năng) – Lạc rang vàng, giã nhỏ (tùy ý thích)
3. Chè thạch đậu đỏ
Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và lạc, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.
Nguyên liệu:
– 300 g đậu đỏ – 15 g rau câu bột – 1 bát con đường cát trắng – Thạch đen hoặc một gói thạch sương sáo pha sẵn – 1 lon nước cốt dừa (300 ml), 1 thìa nhỏ bột bắp, 1/2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ đường – Lạc
4. Chè đậu đỏ nấu đường
Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản, bạn đã có bát chè đậu đỏ vừa ngon vừa bổ.
Nguyên liệu:
– 340 g đậu đỏ – 300 g đường – 2 lít nước.
5. Bánh rán nhân đậu đỏ
Nếu không tìm được cửa hàng bán bánh rán của mèo ú lừng danh thì bạn hãy thử lăn vào bếp và tự tay làm món bánh ‘thần kỳ’ này đi.
Nguyên liệu:
– 2 quả trứng gà – 150g bột làm bánh bông lan (nếu ko có bột làm bánh bạn có thể pha lẫn 100g bột mỳ + 50g bột năng hay bột ngô) – Nửa thìa nhỏ bột nở – 1 thìa súp mật ong – 80g đường cát trắng – 60ml nước lọc – 1 ống vani nhỏ – Nửa thìa nhỏ muối – Phần nhân đậu đỏ: 1/2 bát con đậu đỏ, 60g đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối.
6. Bánh mochi nhân dâu tây và đậu đỏ
Vỏ bánh mềm, dẻo, thơm, bên trong là nhân đậu đỏ và dâu tây ngọt mát, cắn miếng nào ngon mê ly miếng đấy.
Nguyên liệu:
– 8 quả dâu tươi (rửa sạch, lau khô, cắt bỏ phần cuống lá) – 150g đậu đỏ (ngâm qua đêm, luộc cho thật mềm, bỏ nước luộc, nghiền nhuyễn, trộn với đường và mật ong) – 120g bột nếp ngon – Đường (số lượng tùy khẩu vị) – Sữa tươi (để nhào bột) – Bột ngô, hoặc bột khoai tây (để bao ngoài bánh).
* Click vào tiêu đề hoặc hình ảnh món ăn để xem cách làm.
Hạt Tiêu
