Bật mí 3 cách nấu tả pí lù thơm ngon, xua tan cái lạnh đầu đông không phải ai cũng biết

Tả pí lù là món ăn xuất xứ từ một món thịt của người Mông Cổ và người Hoa ở biên giới Trung – Mông. Ngày nay lẩu tả pí lù rất được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon với đa dạng cách làm khác nhau. Dưới đây FPT Shop sẽ mách bạn 3 cách nấu tả pí lù tròn vị cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.

1. Cách nấu tả pí lù cá tra

Nguyên liệu

• Cá tra: 2kg
• Dừa xiêm: 2 quả
• Giấm ăn: 100ml
• Rau muống
• Hoa chuối
• Hạt nêm
• Tiêu
• Đường
• Bột ngọt
• Ớt
• Nước mắm
• Hành phi

Các bước làm tả pí lù cá tra

Bước 1: Cá tra làm sạch, lọc thịt, thái mỏng.

Bước 2: Rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hoa chuối thái mỏng, để hoa chuối không bị thâm bạn có thể ngâm với nước chanh tươi và 1 chút muối pha loãng.

Bước 3: Ướp cá với ớt băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và hành phi. Sử dụng màng bọc thực phẩm và cho cá vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cho nồi lên bếp từ, đổ nước dừa vào đun sôi cùng 100ml dấm ăn. Nêm thêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa tiêu xay và 2 thìa hạt nêm. Vậy là bạn đã có được nồi nước dùng ngon đúng điệu cho món tả pí lù cá tra rồi đó!

Bước 5: Pha nước mắm tỏi ớt chua cay để chấm cá. Có thể cho thêm chút gừng băm cho dậy mùi và giảm được mùi tanh của cá.

Bước 6: Cá ăn đến đâu nhúng đến đó. Ăn kèm rau muống và hoa chuối.

2. Cách nấu tả pí lù cá hú

Chế biến món tả pí lù cá hú vô cùng đơn giản. Từ các nguyên liệu dễ kiếm, dễ kết hợp, món ăn này được nhiều người yêu thích bởi hương vị vô cùng đặc trưng của nó.

Nguyên liệu

• Cá hú: 1 con
• Sả: 2 củ
• Hành khô: 2 củ
• Dứa: 1 quả
• Sa tế
• Bột ngọt
• Hạt nêm
• Đường
• Tỏi băm
• Ớt: 2 quả
• Cơm mẻ: 3 thìa canh
• Cà chua: 2 quả
• Rau cải nhúng ăn kèm

Cách làm cá hú tả pí lù

Bước 1: Cá hú rửa sạch với nước muối pha loãng và thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá với sa tế, sả băm nhỏ, bột ngọt, đường, ớt băm và tỏi băm theo khẩu vị mặn nhạt của từng gia đình.

Bước 3: Dứa gọt vỏ, bỏ sạch mắt dứa và thái miếng vừa ăn. Cà chua thái miếng.

Bước 4: Phi hành tỏi cho vàng rồi cho khoảng 200ml nước mẻ vào đun sôi. Cho thêm 2 thìa hạt nêm và nửa thìa đường. Tiếp đến cho dứa và cà chua vào.

Bước 5: Làm nước chấm với 2 thìa mắm, 1 thìa đường, ớt, hành, tỏi băm và nửa quả dứa băm nhỏ.

Bước 6: Đun sôi nước dùng, nhúng cá và rau ăn kèm chấm với nước chấm chua ngọt vừa pha.

3. Lẩu tả pí lù chua ngọt

Lẩu tả pí lù có vị ngọt thanh đậm đà và chua vừa phải, ăn kèm với bún thì ngon hết sảy. Chỉ với vài bước ngắn gọn là bạn đã có thể hoàn thiện món ăn thơm ngon này.

Nguyên liệu

• Cải bắp: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Dứa: 1/2 quả
• Hành lá
• Hành tím
• Nước dừa: 1 lít
• Nấm hương: 10g
• Đồ ăn kèm: Tôm, mực, cá viên, tim lợn, thịt bò…
• Bún lượng vừa ăn
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Tương ớt
• Tương cà

Cách làm tả pí lù chua ngọt

Bước 1: Hành củ bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc 2cm. Cà rốt tỉa bông. Nấm hương ngâm mềm, cắt bỏ chân. Bắp cải và dứa thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Phi thơm hành, cho nấm hương, cà rốt và dứa vào xào. Nêm 1 thìa canh tương ớt, 0,5 lít nước lọc và 1 lít nước dừa. Đun hỗn hợp sôi đều, nêm thêm gia vị vừa ăn là bạn đã có được nồi nước dùng thơm ngon.

Bước 3: Cho nước dùng tả pí lù ra nồi lẩu, cho hành hoa đã cắt khúc và bắp cải vào.

Bước 4: Khi ăn cần cho một lượng vừa đủ tôm, mực, cá viên vào nồi. Không nên cho hết cùng lúc vì như thế sẽ mất ngon. Có thể ăn kèm bún, mì hoặc các loại rau cải khác tùy thích. Để đồ ăn chín tới và vớt ra ăn nóng. Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt hoặc tương cà.

Lời kết

Tả pí lù đặc biệt ngon hơn khi ăn vào mùa đông. Hơn nữa, những miếng thịt còn tươi nguyên được nhúng vào nồi nước dùng đang sôi sùng sục sẽ giữ được độ ngon tự nhiên. Hãy mạnh dạn thử làm lần lượt theo 3 cách mà chúng tôi đã gợi ý phía trên nhé. Chắc hẳn bạn sẽ có được những trải nghiệm thú vị và bữa ăn ngon trong dịp cuối tuần.

Xem thêm:

• Cách làm lẩu gà nấu nấm đậm đà, hấp dẫn, giàu dinh dưỡng, siêu hấp dẫn cho cả nhà
• Trời lạnh ăn gì ngon? Đổi vị cơm hàng ngày với 5 thực đơn lẩu ngon ngất ngây!

Bạn có thể sử dụng nồi lẩu điện hoặc bếp từ đơn để thêm phần tiện lợi và rút ngắn thời gian chế biến món ăn. Tại FPT Shop có rất nhiều mẫu nồi lẩu điện điện đến từ các thương hiệu nổi tiếng như Sunhouse, Mishio hay Goldsun…cho bạn thỏa sức lựa chọn.

Click vào để tìm kiếm loại nồi lẩu điện bạn yêu thích nhất tại đây: Nồi lẩu điện.