Mực là một lại hải sản giàu dinh dưỡng, thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn cho gia đình. Hôm nay hãy cùng PasGo vào bếp bổ sung vào thực đơn món hấp của gia đình bạn món mực hấp bia, mực hấp gừng sả, mực hấp hành tươi, mực hấp lá lốt giòn ngon cực đơn giản tại nhà nhé.
1. Mực hấp sả
Nguyên liệu mực hấp gừng sả
– Mực tươi: 700g- Gừng tươi: 2 củ- Sả: 3 cây- Ớt, tỏi, chanh- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường- Nồi hấp
Nguyên liệu mực hấp sả
Cách làm mực hấp sả
– Mực sơ chế làm sạch. Nếu mực to thì thái thành từng khúc bằng 1 đốt tay, xếp nguyên con. Mực nhỏ để cả con để hấp.Sả đập dập cắt khúc, gừng gọt vỏ rửa sạch thái sợi.- Xếp một lượt gừng và sả vào khay hoặc bát hấp. Đặt mực lên trên, dải một lượt gừng và hành lá lên bề mặt rồi cho vào nồi hấp trong 10 phút là chín, gắp mực ra đĩa.
Thành phẩm mực hấp sả
Mực hấp sả vẫn giữ nguyên được hương vị mềm ngọt của thịt mực, thêm mùi thơm nồng nàn của sả gừng, hành tây tươi giòn thật hấp dẫn.Khi ăn, chấm mực với muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị nhé!
Thành phẩm mực hấp sả
2. Mực hấp lá lốt
Nguyên liệu mực hấp lá lốt
– Mực trứng hoặc mực ống cỡ vừa: 500g- Lá lốt: 10 lá- Gừng: 1 củ- Sả: 2 cây- Gia vị: Chanh, muối, ớt, hạt nêm, rượu trắng
Cách làm mực hấp lá lốt
– Mực làm sạch.- Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo nước. Lấy 3 lá thái sợi nhỏ, còn lại xếp đều ra đĩa.- Gừng cạo vỏ, sả đập dập cắt khúc.- Bắc nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào nồi. Cho gừng, sả, 2 thìa con rượu trắng vào nồi đun sôi thì thả mực vào đun tiếp đến khi sôi sùng sục thì tắt bếp. Mực đã chín, vớt ra cho vào đĩa đã xếp lá lốt sau đó rắc lá lốt thái nhỏ lên trên.
Thành phẩm mực hấp lá lốt
Mực hấp lá lốt thơm ngon, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của lá lốt hòa quyện với mực dai ngon đậm vị.
Thành phẩm mực hấp lá lốt
3. Mực hấp bia
Nguyên liệu mực hấp bia
– Mực tươi: 1kg (nên chọn mực sim hoặc mực trứng)- Bia: 2 lon- Sả: 5 cây- Gia vị: Mù tạt, tương ớt, xì dầu, muối, bột ngọt, đường, ớt, chanh, hạt tiêu- Nồi hấp
Nguyên liệu mực hấp bia
Cách làm mực hấp bia
– Sả bóc vỏ già, đập dập rồi cắt khúc khoảng 5cm.- Bắc nồi hấp lên bếp, đổ bia vào nồi, đặt xửng hấp vào rồi rải một lớp sả sau đó đặt mực lên trên. Đậy vung kín hấp trong 10 phút là mực chín. Không hấp quá lâu khiến mực sẽ bị khô cứng, mất độ ngọt.
Thành phẩm mực hấp bia
Mực sau khi hấp có mùi thơm của bia hòa quyện cùng mùi sả, gừng, ăn ngon hơn khi dùng kèm với nước mắm gừng.
Thành phẩm mực hấp bia
4. Mực hấp hành
Nguyên liệu mực hấp hành
– Mực tươi: 500g- Hành lá: 150g- Gừng: 1 củ- Ớt sừng: 2 quả- Gia vị: Hạt tiêu xay, muối, hạt nêm, nước tương
Cách làm mực hấp hành
– Hành lá rửa sạch cắt khúc, gừng thái sợi, ớt sừng thái sợi.- Mực làm sạch sau đó cắt thành từng khoanh vừa miếng, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, một chút tiêu xay để ngấm trong 15 phút. Mực đã ngấm cho trộn đều với hành lá, ớt và gừng đã thái.- Bắc nồi hấp lên bếp, cho mực vào khay hấp hoặc đĩa cách thủy trong 5 phút là chín. Gắp mực ra đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ rất thơm và ngọt.
Thành phẩm mực hấp hành
Mực hấp hành thơm ngon, ngọt đậm đà, thơm lừng hấp hẫn. Còn chờ gì nữa, làm ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Thành phẩm mực hấp hành
Như vậy là Team PasGo đã giới thiệu đến bạn 4 cách làm mực hấp đơn giản mà thơm ngon để bạn có thể tham khảo thêm vào thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình mình. Chúc các bạn thành công khi chế biến món ăn.
Nhớ theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để cùng nhau chia sẻ các mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon nha!
Tải ngay PasGo – Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn
>> Phiên bản dành cho IOS: tại đây >> Phiên bản dành cho Android: tại đây
–
