3 công thức làm nộm hoa chuối giòn ngon và đơn giản mà bạn nhất định phải thử

Nếu bạn đang ngán thịt, cá thì hãy thử ngay các món nộm hoa chuối cực kỳ hấp dẫn dưới đây. Vị giòn giòn của hoa chuối kết hợp với nước trộn chua ngọt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Cùng FPT Shop tìm hiểu chi tiết ngay nhé!

Món nộm hoa chuối tai heo

Nguyên liệu

• 300gr tai heo
• 300gr hoa chuối (bắp chuối)
• 100gr thịt heo
• 1 củ cà rốt
• Rau mùi, húng
• Gia vị thông dụng

Khi chọn hoa chuối thì bạn nên chọn hoa chuối hột thay vì hoa chuối xiêm bởi nó sẽ trắng, giòn và ít vị chát hơn. Ngoài ra thì hoa chuối ngon sẽ có vỏ đỏ sậm, bên trên có lớp phấn trắng và cầm nặng tay.

Sơ chế hoa chuối

Dùng dao thái thật mỏng hoa chuối rồi ngâm ngay vào thau nước có pha ít muối và giấm ăn. Cách làm này sẽ giúp hoa chuối giữ được độ giòn và màu trắng ban đầu, bởi hoa chuối khi tiếp xúc với không khí thông thường sẽ bị chuyển sang màu thâm đen rất không đẹp mắt.

Sau khi thái xong thì bạn tiếp tục ngâm thêm khoảng 5 – 10 phút để cho hoa chuối ra hết nhựa rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, cuối cùng là vớt ra rổ và để ráo nước.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau củ

Gọt bỏ vỏ cà rốt rồi rửa sạch, bào thành các sợi nhỏ. Còn rau mùi, húng thì bạn nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch với nước và cắt thành các đoạn nhỏ khoảng 1 – 2 cm rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Luộc tai heo và thịt heo

Tai heo và thịt heo bạn rửa sạch với nước muối rồi luộc chín trong khoảng 20 – 25 phút, nên chú ý vớt bọt thường xuyên khi luộc thịt. Khi thịt đã chín, bạn vớt ra và cho ngay vào thau nước đá để giữ được độ giòn của thịt, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Làm nước trộn nộm

Bạn cho nước mắm, đường và nước lọc vào chén theo tỷ lệ 1:2:3. Tiếp đó thêm vào một ít tỏi, ớt băm, chanh rồi khuấy đều lên.

Bước 4: Trộn nộm

Cho hoa chuối, tai heo, thịt heo, cà rốt, rau mùi, húng vào cùng nhau và rưới phần nước trộn nộm lên trên. Trộn đều và đợi khoảng 5 phút cho gia vị ngấm kỹ là có thể ăn được.

Thành phẩm

Món nộm hoa chuối tai heo có vị chát nhẹ của hoa chuối, giòn giòn của tai heo, cùng với vị mặn mặn, chua ngọt vừa miệng cực kỳ ngon, dùng để ăn cơm hay ăn với bánh tráng nướng đều hợp.

Xem thêm: Học lỏm cách làm nộm tai heo không thâm, ngon giòn sần sật, hấp dẫn như ngoài hàng

Món nộm hoa chuối thịt gà

Nguyên liệu

• 1 bắp chuối 300gr
• 400gr thịt gà
• 15gr húng quế
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Rửa sạch thịt gà rồi cho vào nồi luộc cùng với một ít muối trong 20 phút. Sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ thịt gà.

Bước 2: Sơ chế hoa chuối giống trong công thức làm món nộm hoa chuối tai heo. Còn húng quế thì bỏ phần gốc và rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Để làm nước trộn nộm, bạn cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một ít tỏi ớt băm nhuyễn và chanh rồi khuấy đều.

Bước 4: Trộn đều thịt gà xé nhỏ, hoa chuối, rau húng quế và nước trộn nộm với nhau. Cuối cùng là nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn.

Thành phẩm

Gắp món nộm hoa chuối thịt gà ra đĩa, sau đó rắc một ít đậu phộng rang và rau húng quế lên trên. Món ăn này đủ vị chua, mặn, ngọt vừa phải, ăn với cơm nóng vừa ngon mà không bị ngán.

Nộm hoa chuối non

Phần hoa chuối non thường bị mọi người bỏ đi do nó có vị chát nhiều hơn, tuy nhiên nếu biết cách làm thì hương vị của nó cũng ngon không kém phần hoa chuối thông thường.

Nguyên liệu

• Hoa chuối non
• Húng quế
• Đậu phộng giã nhuyễn
• Gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

Bước 1: Tách lấy phần hoa chuối non, cắt bỏ phần nhụy cứng và ngâm vào nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn luộc chín hoa chuối và vớt ra ngâm trong nước lạnh để giữ được độ giòn, sau cùng là vắt ráo hoa chuối.

Bước 2: Cho vào chén 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng chao, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu, nước cốt chanh, sau đó khuấy đều hỗn hợp nước trộn nộm này lên.

Bước 3: Phi thơm một ít tỏi, đợi đến khi nguội thì cho hoa chuối non đã sơ chế ở trên vào và trộn đều. Cuối cùng, bạn rưới phần nước trộn nộm lên trên và trộn đều rồi bày ra dĩa.

Thành phẩm

Nộm hoa chuối non khá lạ miệng và ăn cực kỳ bắt cơm. Để món ăn bắt mắt và tăng thêm hương vị, bạn nên rải lên trên một ít húng quế và đậu phộng giã nhuyễn rồi mới thưởng thức.

Tổng kết

Trên đây là tổng hợp 3 cách làm nộm hoa chuối ngon miệng mà FPT Shop muốn chia sẻ đến bạn. Bạn cũng có thể xem qua một số loại chảo chống dính tốt cần có trong nhà bếp bạn ngay: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Top chảo chống dính không trầy để bạn chế biến mọi món ngon cho gia đình
• Top chảo lòng sâu chiên ngập dầu chống dính cao cấp dành cho mọi gia đình