Là một trong những thức ăn truyền thống của người Nhật, món mì udon hiện được phổ biến khắp thế giới, có thể dễ dàng tìm mua ở siêu thị, các cửa hàng tiện lợi. Món mì udon xào là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Mỗi ngày, Hoshi Store hy vọng sẽ giới thiệu đến bạn thật nhiều món ăn ngon và hôm nay sẽ là các cách làm món mì udon xào ngon miệng, hấp dẫn nhất.
Contents
Công thức mì udon xào hải sản hấp dẫn
Dù vào ngày hè nóng nực hay những ngày đông giá rét thì món mì udon xào hải sản đều là lựa chọn hoàn toàn lý tưởng cho bữa ăn gia đình bạn đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu:
- Udon: 2 Vắt
- Tôm: 5 Con
- Mực Ống: 1 Con
- Bạch Tuộc: 100g
- Ớt Chuông Đỏ: 50g
- Ớt Chuông Vàng: 50g
- Hành Tây: 1/2 Củ
- Hành Paro: 1 Cây
- Hành Lá: 1 Nhánh
- Bắp Cải: 100g
- Cà Rốt: 1/2 Củ
- Cá Ngừ Bào: Một Ít
- Gừng Đỏ: 5g
Gia vị:
- Sốt Tonkatsu: 4 Muỗng
- Tương Cà: 2 Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mì trần sơ qua nước sôi, rửa lại qua nước mát rồi để ráo nước. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây cắt dày 1cm. Hành lá cắt khúc 4cm. Cà rốt thái chỉ. Bắp cải cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Pha sốt xào
Cho tất cả gia vị trên vào chén rồi đánh đều.
Bước 3: Chế biến
Bắt chảo vừa nóng, cho 2 muỗng dầu vào rồi xào thịt heo đầu tiên. Thịt heo gần chín thì cho rau củ vào xào khoảng 3′. Rau củ gần chín thì cho mì với xốt xào vào chảo đảo đều.
Công thức mì udon xào thịt heo nhanh gọn
Thu hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên bởi vẻ ngoài hấp dẫn của món mì udon xào thịt heo nổi bật từ những sợi mì vàng cam lấm tấm thêm màu xanh tươi của hành lá rất đẹp mắt.
Mì được trụng dai ngon, không bị mềm, thịt heo thơm béo, bắp cải giòn ngọt ngấm đều vị nước sốt cay the đậm đà, khiến ai dùng qua cũng đều phát mê ngay đấy!
Nguyên liệu làm Mì udon xào thịt heo
- Thịt heo 250 gr
- Mì udon 400 gr
- Bắp cải 250 gr
- Nước luộc gà 1/4 chén
- Hành tím 4 củ
- Tỏi 3 tép
- Ớt sừng 3 quả
- Hành lá 1 nhánh
- Nước tương 1 muỗng
- Nước tương đen 1/2 muỗng
- Dầu hào 1 muỗng
- Dầu mè 2 muỗng
- Dầu ăn 1 muỗng
- Gia vị thường dùng 1 ít
Cách chế biến Mì udon xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, dùng dao cắt khúc và thái lát thịt vừa ăn.
- Hành tím và tỏi bạn cắt lát. Ớt bạn bỏ hạt 1 quả bạn băm nhỏ, 2 quả còn lại bạn cắt dọc thành sợi.
- Hành lá bạn chia thành 2 phần: phần củ bạn cắt khúc khoảng 3 cm và cắt làm đôi theo chiều dài, phần lá bạn cắt khúc.
- Đối với bắp cải bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Trụng mì Udon
Bắc lên bếp 1 nồi nước, chờ nước sôi cho vắt mì vào nấu với lửa lớn khoảng 5 phút thì vớt mì ra. Cho mì vào tô nước lạnh, trộn đều rồi vớt ra.
Bước 4: Làm nước sốt xào
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu mè và trộn đều.
Bước 5: Xào thịt heo
- Bạn mở lửa lớn, bắt chảo lên và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, chảo nóng bạn cho phần củ hành trắng vào phi cho thơm, tiếp đến bạn cho tỏi cắt lát, hành tím, ớt sừng băm nhỏ vào và đảo đều.
- Tiếp theo bạn cho thịt heo vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối đảo đều đến khi thịt chín.
- Khi thịt đã chín tới bạn cho tiếp bắp cải vào và đảo đều, đợi khi bắp cải gần chín tới bạn cho thêm phần ớt cắt sợi, mì udon đã trụng và phần nước sốt đã chuẩn bị vào và trộn đều.
- Tiếp đến bạn cho 1/4 chén nước luộc gà vào (bạn có thể thay thế bằng nước nếu không chuẩn bị được nước luộc gà).
- Tiếp tục đảo mì trong vòng 2 – 3 phút để mì và rau ngấm gia vị của nước sốt. Sau cùng bạn cho phần hành lá cắt khúc vào trộn đều và tắt bếp.
Như vậy là Hoshi Store vừa gợi ý cho bạn 2 công thức làm mì udon xào vừa nhanh gọn, nguyên liệu lại rất dễ tìm. Nếu chưa biết nên mua các loại gia vị hay nguyên liệu để chế biến món mì udon thơm ngon, hấp dẫn này, hãy liên hệ ngay cho Hoshi Store để được tư vấn bạn nhé!
