Cá bóp chiên nước mắm sẽ là một gợi ý mới cho thực đơn hàng ngày của bạn. Thay vì nấu canh như thường lệ, cá bóp chiên sẽ giúp thay đổi và làm mới hơn khẩu vị gia đình của bạn trong những ngày giãn cách này. Cùng mình học ngyaf cách làm món ăn siêu hấp dẫn này nhé!
Contents
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá Bóp chiên nước mắm
- Cá bớp: 500g
- Gừng: 50g
- Ớt: 3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Rau: Xà lách, Ngò rí, hành lá
- Các loại gia vị cần thiết khác: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện món cá bóp chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế cá Bóp
Một trong những khó khăn khi làm món cá bóp chiên nước mắm mà nhiều bà nội trợ thường xuyên gặp phải chính là khử mùi hôi tanh của cá. Việc sơ chế cá không sạch khiến cho món ăn có mùi tanh, khó ăn.
Cá sau khi mua về, bạn rửa sạch qua một lần nước. Tiếp đến, bạn cho một ít muối vào thau hòa loãng với nước rồi rửa cá lại một lần nữa. Để kỹ lưỡng hơn nữa, bạn có thể dùng ít muối chà sát lên bề mặt cá. Làm như vậy có thể đảm bảo được cá sẽ không còn mùi nữa.
Hành lá và ngò rí sau khi mua về rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt chỉ thiên sau khi mua về cũng đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt lát nhỏ.
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon: TẠI ĐÂY
Bước 2: Ướp cá Bóp
Cá bóp sau khi đã được làm sạch và để ráo nước thì đem cho vào bát ướp cùng 1 muỗng nước mắm ngon và 1 muỗng đường. Đảo đều để cá thấm gia vị, tiếp đến cho 1/2 phần tỏi, ớt băm còn dư vào trộn đều lần nữa. Cuối cùng, bạn để yên cá trong khoảng từ 20 đến 30 phút.
Bước 3: Pha nước sốt
Như bao món chiên khác, nước sốt là linh hồn của món cá bóp chiên nước mắm, phần nước sốt ngon sẽ quyết định lớn đến độ thành công của món ăn.
Để pha nước sốt bạn cần chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào đó ½ phần tỏi ớt băm còn lại, gừng cắt lát, nước lọc, đường và cuối cùng không thể thiếu là nước mắm. Khuấy đều cho tất cả gia vị tan vào nhau, sau đó cho phần nước cốt chanh vào là đã hoàn thành xong phần nước sốt thần thành cho món ăn.
Xem thêm: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/ca-tre-chien-nuoc-mam/
Bước 4: Chiên cá bóp
Bắt một cái chảo lớn lên bếp, cho một lượng vừa đủ dầu ăn vào chảo. Dầu ăn nóng thì cho cá bóp vào chiên, trở đều đến khi 2 mặt vàng đều thì gắp cá ra để ráo dầu. Khi ăn thì cho ra đĩa và rưới đều nước sốt lên mặt cá là có thể thưởng thức rồi.
Có thể bạn quan tâm: Cách Pha Nước Mắm Sệt Chua Ngọt Ngon Dùng Cho Nhà
Bước 5: Thành phẩm món cá Bóp chiên nước mắm
Cá bóp chiên nước mắm không chỉ là một món ăn bắt cơm mà còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Cá bóp chiên béo ăn ăn cùng với một ít rau và cơm trắng thì ngon hết biết. Công thức trên bạn cũng có thể áp dụng cho những loại cá khác đều được.
Xem thêm: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/top-mo-chien-nuoc-mam/
Cách chọn cá Bóp ngon mà bà nội trợ nào cũng nên biết
Chọn cá luôn là vấn đề khó khăn đối với những bà nội trợ trẻ, không chỉ đối với cá bóp mà nhiều loài cá khác cũng vậy. Cá ươn và cá tươi rất khó để có thể phân biệt được một các dễ dàng. Vì thế, cùng mình học ngay mẹo chọn cá bóp tươi nhé!
Đầu tiên, cá bóp tươi thường sẽ có một lớp nhầy màu vàng bao quanh, ngay cả khi bạn đã đánh sạch vảy hay rửa sạch thì dưới bụng cá vẫn có màu hơi vàng.
Lát cá sau khi cắt ra có màu vàng tươi, vân trắng xem lẫn với những sớ thịt. Nếu là cá sống mới mổ thì trên vân cá sẽ có những chỗ hơi gồ ghề do hiện tượng co rút cơ bắp.
Ngược lại, những con cá ươn hoặc ướp đá lâu ngày sẽ mất đi lớp nhầy màu vàng nhạt này. Đồng thời, da của chúng cũng dần chuyển sang màu xám, phần thịt tái, ruột hôi và bắt đầu chuyển sang màu xanh.
Kết Luận
Cá bóp chiên nước mắm là một trong những món ăn khoái khẩu được nhiều người thích. Với công thức đơn giản mà Làng chài xưa vừa chia sẻ, cùng những nguyên liệu dễ tìm thấy ở các siêu thị, mình hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này nhé!
>>>Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm mực nhồi thịt chiên nước mắm đậm đà “hao cơm”
- Công thức pha nước chấm bún chả Hà Nội đậm vị ngon như ở tiệm
- Top 3 Công thức pha nước mắm bánh ướt siêu ngon cho những ai chưa biết
- Cách Kho Thịt Ngon Với Nước Mắm Nhỉ Truyền Thống
