Gợi ý 3 cách làm món cá hú kho thơm ngon, đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian

Cá hú kho ăn với cơm nóng thực sự rất ngon. Thịt cá béo béo, ngòn ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Cá hú có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng các món cá kho vẫn luôn “đắt khách” hơn cả. Hãy cùng theo chân FPT Shop vào bếp để tự tay chế biến món cá hú kho với 3 gợi ý dưới đây nhé!

Cá hú kho tiêu đậm đà, thơm nức mũi

Món cá hú kho tiêu có phần thịt mềm, béo. Vị mặn ngọt vừa phải kết hợp với chút cay nhẹ từ tiêu thực sự rất thích hợp với những ngày trời mưa lạnh.

Nguyên liệu để làm món cá hú kho tiêu

• Cá hú: 1kg.
• Nước mắm: 2 thìa canh.
• Hành tím: 3 củ.
• Tỏi: 3 tép.
• Ớt: 3 quả.
• Dầu hào: 1 thìa canh.
• Dầu ăn: 2 thìa canh.
• Gia vị: tiêu, đường, hạt nêm.

Cách làm món cá kho tiêu

Bước 1: Để món cá kho tiêu được ngon thì việc chọn cá tươi hết sức quan trọng. Bạn cần phải chọn được những con cá còn khỏe, da cá có màu bạc tự nhiên, đầy đủ vây và đuôi. Nếu là cá đã làm sẵn thì cần chọn những miếng cá có màu hồng nhạt, còn độ đàn hồi. Cá mua về rửa sạch với nước muối loãng, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Băm nhỏ hành tím, tỏi ớt.

Bước 3: Làm nước màu để kho cá bằng cách: Sử dụng 2 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường. Chú ý đun với lửa nhỏ cho đến khi đường trong chảo ngả sang màu vàng cánh gián thì cho hành, tỏi, ớt vừa băm vào, đảo đều cho có mùi thơm.

Bước 4: Cho cá vào lật nhẹ nhàng 2 mặt để cho cá có màu vàng đẹp mắt.

Bước 5: Cho 1 thìa dầu dào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường.

Bước 6: Cho 1/2 chén nước đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Khi gia vị đã tan và ngấm vào cá bạn có thể kiểm tra lại và nêm gia vị theo khẩu vị mặn ngọt của gia đình mình, đun thêm 5 phút là có thể dùng được.

Cá hú kho dứa thơm ngon tuyệt hảo

Cá kho dứa có vị ngọt tự nhiên của cá, màu vàng đẹp mắt của dứa. Cá kho thơm ngon, không tanh, có vị chua thanh của dứa, cay cay của ớt rất kích thích vị giác.

Nguyên liệu làm cá kho dứa

• Cá hú: 800g.
• Dứa: 1 quả.
• Ớt: 2 quả.
• Hành tím: 1 củ.
• Tỏi: 3 nhánh.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Đường: 1 thìa canh.
• Muối: 1 thìa canh.
• Bột ngọt: 1/2 thìa canh.
• Nước mắm: 2 thìa canh.

Cách làm món cá kho dứa

Bước 1: Rửa sạch cá với chút giấm ăn hoặc rượu trắng để giảm mùi tanh. Cắt cá hú thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Tỏi và hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt khúc, ớt cũng băm nhỏ hoặc thái lát.

Bước 3: Dứa gọt sạch phần mắt, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 4: Tiến hành ướp cá với 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt và 2 thìa nước mắm. Thời gian lý tưởng để cá có thể ngấm gia vị là khoảng 20 phút.

Bước 5: Để tạo màu cho món ăn, bạn hãy sử dụng 1 thìa đường và 1 thìa nước đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo liên tục để đường không bị cháy. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm 2 thìa dầu ăn vào. Tiếp đến cho hành, tỏi vào phi thơm.

Bước 6: Cho cá và 1 chén nước vào nồi inox nấu khoảng 5 phút thì tiếp tục cho dứa đã cắt nhỏ vào nồi. Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cá sệt lại là được. Cho cá ra đĩa và thưởng thức nóng sẽ rất ngon.

Cá hú kho nước dừa béo ngậy

Cá hú kho nước dừa với phần thịt cá mềm tan trong miệng. Có chút thơm nhẹ và béo ngậy của nước dừa tươi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm dưa chua và cơm nóng.

Nguyên liệu làm cá kho nước dừa

• Cá hú: 1kg.
• Nước dừa tươi: 1 bát cơm.
• Hành khô.
• Tỏi.
• Ớt.
• Tiêu xay.
• Dầu ăn.
• Nước mắm.
• Đường.
• Bột ngọt.
• Tương ớt.

Cách làm cá kho nước dừa

Bước 1: Cá sau khi mua về, để cho bớt tanh bạn có thể dùng 1 chén rượu trắng hoặc giấm ăn để rửa sạch.

Bước 2: Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

Bước 3: Ướp cá với 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường và 1 thìa tương ớt. Tiếp đến hãy cho 1/2 số hành, tỏi, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm và để cá đã ướp vào ngăn mát khoảng 30 phút chờ cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp và phi thơm số hành, tỏi còn lại cho vàng, thơm. Nhẹ nhàng cho từng khúc cá vào đun trong lửa nhỏ, lật đều 2 mặt cho thịt cá săn lại.

Bước 5: Tiếp đến hãy cho nước dừa vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun nhỏ trong khoảng 20 phút hoặc đến khi phần nước trong nồi keo lại là được. Cá kho dừa ăn ngon nhất khi còn nóng, có thể bảo quản trong ngăn mát từ 3-4 ngày.

Với những bí quyết kể trên mà FPT Shop gợi ý, hy vọng bạn có thể thực hiện được món cá hú kho ngon đúng chuẩn ngay tại nhà.

Xem thêm:

• Trổ tài làm cá rán vàng giòn với 8 mẹo chiên cá không dính chảo
• Công thức làm bánh tráng nướng siêu đơn giản tại nhà, ai cũng thực hiện được

Để món cá hú kho được ngon, đậm đà chuẩn vị bạn có thể sử dụng nồi áp suất kho cá chuyên dụng hoặc nồi inox 5 đáy để kho. Tại FPT Shop có rất nhiều đồ gia dụng tốt, tiện dụng mà bạn có thể tham khảo.

Chọn ngay nồi áp suất điện đa dụng tiện lợi cho nấu nướng tại đây: Nồi áp suất.