Bí kíp làm món miến xào thịt băm thơm ngon, đơn giản cho bữa sáng thêm phong phú

Các món làm từ miến được rất nhiều người yêu thích bởi vì chúng dễ dàng chế biến nhưng vẫn rất ngon miệng và có giá trị dinh dưỡng cao. Một gợi ý thú vị mà FPT Shop muốn chia sẻ ngày hôm nay cho bữa sáng gia đình là món miến xào thịt băm, đảm bảo rằng bữa sáng của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều với món ăn này đấy. Và để có một tô miến xào thịt băm thơm ngon, trước hết hãy xem qua một số mẹo chọn nguyên liệu tốt nhất để chế biến món ăn nhé.

Mẹo chọn miến ngon

Đây là những mẹo giúp bạn lựa chọn sợi miến ngon:

• Sợi thẳng, nguyên vẹn: Chọn những sợi miến có hình dạng thẳng và không bị rối, kích thước và độ dày đồng đều.
• Khô không bị giòn: Chọn sợi miến khô ráo nhưng vẫn giữ được độ mềm, tránh chọn những sợi quá giòn có thể làm mất đi sự ngon miệng của món ăn.
• Không đục nước khi ngâm nóng: Khi đem sợi miến ngâm nước nóng, thì chúng không làm đục nước. Sợi miến trong suốt, không nở quá nhanh và cũng không bị nát.
• Dai vừa ăn: Lựa chọn sợi miến có độ dai vừa, không quá cứng cũng không quá nhũn.

Mẹo chọn thịt ngon

Để món miến xào thịt băm thêm ngon, việc lựa chọn thịt chất lượng là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn thịt:

• Kiểm tra ngoại hình thịt: Thịt tươi có lớp màng khô, màu đỏ tươi và bề mặt hơi se lại. Mặt cắt miếng thịt nên có màu hồng sáng, da trắng hồng mềm mọng. Phần mỡ có màu sáng, chắc thịt và không có mùi hôi tanh.
• Kiểm tra đàn hồi: Lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu thớ thịt khôi phục lại như ban đầu nhanh, có màu đỏ hồng mà không để lại dấu tay, đó là dấu hiệu của thịt tươi ngon.

Cách làm miến xào thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Miến: 300gr
• Thịt băm: 200gr
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm mèo khô: 20gr
• Cần tàu: 10gr
• Hành tím: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi
• Ớt
• Hành lá
• Gia vị: sa tế, dầu hào, đường, nước tương, hạt nêm, tiêu,…

Tiến hành thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà rốt và sau đó cắt thành những khúc nhỏ.

Hành tây lột vỏ, đem rửa sạch và thái mỏng.

Ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh trong khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý không nên ngâm nấm trong nước nóng để tránh mất chất dinh dưỡng. Khi nấm đã nở, vớt ra và cắt thành sợi.

Rửa sạch hành lá và cần tàu, sau đó thái nhỏ.

Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Trụng miến

Cho miến vào nồi nước sôi và trụng trong khoảng 2 phút đến khi miến vừa nở mềm. Sau đó, vớt miến ra và để ráo nước. Cho miến vào tô, sau đó nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều để miến thấm gia vị. Dùng kéo cắt miến thành những sợi vừa ăn.

Bước 3: Xào miến

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo một muỗng dầu ăn. Thêm tỏi và hành tím đã băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo, thêm thịt băm vào và xào đều tay cho thịt chín.

Cho cà rốt, hành tây, nấm mèo và khoảng 50ml nước vào chảo. Xào đều cho rau củ chín. Nêm vào chảo 1 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, và 1 muỗng sa tế tôm, có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị. Tiếp tục xào đều để thịt và rau củ đều ngấm gia vị.

Cho miến đã trụng vào chảo, xào đều tay và liên tục để miến hoà quyện với thịt cùng rau củ. Cuối cùng, thêm hành lá, cần tàu vào, rắc thêm một ít tiêu và tắt bếp.

Thành phẩm

Món miến xào thịt băm hoàn thành với hương vị thơm ngon, đơn giản và cực kỳ dễ làm. Để giữ độ nóng lâu hơn, bạn có thể cho món ăn vào tô sứ, ăn kèm với một chén nước tương cắt vài lát ớt để tăng thêm sự hấp dẫn cho bữa sáng của bạn.

Tạm kết

Chỉ khoảng 20 phút chế biến, bữa sáng của gia đình bạn đảm bảo sẽ không còn nhàm chán với món miến xào thịt băm thơm nức mũi. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những công thức nấu ăn phong phú!

Và đừng quên việc ghé gian hàng của FPT Shop để tham khảo các sản phẩm đồ gia dụng cao cấp như máy rửa bát, nồi chiên không dầu, bếp từ,… bạn nhé. Bài viết xin đề xuất tới bạn danh sách các sản phẩm lò vi sóng bán chạy nhất hiện nay:

Lò vi sóng

Xem thêm:

Vào bếp học ngay 4 công thức chế biến ốc mỡ bổ dưỡng, tươi ngon thơm nức mũi

Hướng dẫn cách nấu món mì quảng Đà Lạt đơn giản, đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày