Bật mí top 3 cách làm mì xào trứng siêu đơn giản, chỉ 5 phút có ngay món ngon cho cả gia đình

Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, chúng ta đã có ngay một món mì trứng ngon “xoắn lưỡi” rồi. Điểm đặc biệt của món mì xào này đó chính là có thể tận dụng và kết hợp được bất cứ nguyên liệu nào có trong tủ lạnh để chế biến. Tuy nhiên, bài viết này sẽ giới thiệu tới bạn 3 cách làm mì xào trứng ngon và dễ làm nhất mà bạn nên thử. Hãy bắt tay ngay vào bếp và làm món mì xào trứng yêu thích nhất của mình nào!

Cách làm mì xào trứng ốp la

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 1 gói
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 3 nhánh
• Rau mùi: 3 nhánh
• Dầu ăn
• Gia vị: nước mắm, nước tương, muối…

Các bước thực hiện

Bước 1: Trụng mì

Đun một nồi nước sôi khoảng 400ml rồi cho vắt mì vào, dùng đũa nhấn và trộn mì lên khoảng 30 giây cho đến khi thấy sợi đã rời và mì chín thì vớt ra. Lưu ý, với cách làm làm mì xào trứng này, bạn không nên trụng quá lâu mà chỉ nấu đến khi mì vừa chín tới, để khi xào, mì sẽ nở thêm một chút và vừa ngon, tránh việc nở bung, nứt ra.

Cho mì vào một tô nước lạnh đảo đều vài lần đến khi phần mì của chúng ta hết nóng thì vớt và để vào bát.

Phần gia vị kèm theo trong gói mì bạn đưa ra sử dụng, cho tất cả gói nước sốt và ⅓ gói muối vào bát, dùng đũa trộn đều mì cho các gia vị thấm đều vào từng sợi là được.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Phần hành lá mua về bỏ đi phần lá úa và rễ, rửa sạch và dùng dao cắt thành các đoạn ngắn dài khoảng 1 lóng tay. Rau mùi sau khi rửa sạch, bạn cũng cắt thành các đoạn tương tự. Hành tím thì lột sạch vỏ, thái nhỏ.

Bước 3: Xào mì

Đặt chảo lên bếp, chờ chảo khô thì cho ½ muỗng canh dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì cho tiếp phần hành tím đã băm và phi thơm lên. Kết tiếp nhanh tay đập một quả trứng vào và đánh vỡ.

Cho mì tôm đảo chung với trứng, để mì được đậm đà hơn, bạn hãy nêm thêm 1 muỗng canh nước tương và ½ muỗng canh nước mắm cùng tất cả phần rau mùi và hành lá vào. Đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Lưu ý khi thực hiện xào mì nên để lửa nhỏ để tránh bị cháy khét.

Bạn cho mì ra đĩa, sau đó có thể tiếp tục sử dụng chính chiếc chảo ấy và ốp la thêm một quả trứng để món mì được ngon lành và hấp dẫn hơn. Rắc thêm một ít muối lên trứng, cho lên mì và thưởng thức ngay thôi!

Thành phẩm

Có thể nói, cách làm mì xào trứng ốp la là cách làm nguyên bản và dễ thực hiện nhất mà ai cũng có thể làm được. Thưởng thức món mì xào này, chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ với sự mềm dai từ sợi mì, sự béo thơm từ trứng và bùi bùi từ các loại rau đi kèm đấy nhé!

Cách làm mì xào trứng cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 2 vắt
• Trứng gà: 2 quả
• Cà chua: 1 trái
• Tỏi: 4 – 5 tép
• Hành lá: 1 nhánh
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, hạt nêm…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ phần cuống rồi cắt hạt lựu. Cà rốt bào sạch vỏ, rửa sạch với nước và cũng cắt hạt lưu vừa ăn. Hành lá bỏ gốc, tỏi làm sạch và mang chúng đi băm nhỏ là được.

Bước 2: Trụng mì

Bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đợi nước sôi cho tiếp vắt mì vào và trụng cho đến khi mì vừa chín tới thì lấy mì ra và để ráo. Để mì được tơi, không dính vào nhau, bạn có thể xả qua với nước lạnh.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua

Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm phần hành và tỏi băm nhỏ vừa nãy lên. Khi chúng đã vàng thơm, bạn cho phần cà chua và các loại rau củ khác nếu có vào rồi đảo đều tay.

Nêm thêm một ít gia vị như đường, nước mắm và nước tương vào cho hợp khẩu vị. Khi thấy cà chua đã chín mềm và hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì cho sốt ra đĩa để riêng.

Bước 4: Xào mì

Bạn cho phần mì đã trùng sơ qua vào chảo xào cùng với ½ muỗng canh dầu ăn, khi mì tơi thì đập trứng gà vào và đảo đều tay cho trứng mà mì được trộn đều lại với nhau. Tiếp tục cho vào chảo ½ lượng sốt cà chua vào đảo trên lửa vừa.

Khi thấy sợi mì xào của chúng ta đã thấm đều thì bỏ thêm hành lá vào và xào thêm khoảng tầm 10 giây nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mì xào trứng ra đĩa, đối với ½ số sốt cà chua còn lại, bạn rưới lên phía trên mì để được ngon lành và bắt mắt hơn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mì xào trứng và cà chua rồi đấy, vị béo thơm của trứng kết hợp cùng nước sốt cà chua ngọt ngọt, mặn mặn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.

Cách làm mì xào trứng rau cải

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 1 vắt
• Trứng gà: 1 quả
• Rau cải bẹ xanh: 200g
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, nước tương, hạt nêm,…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếu không muốn trùng mì, bạn có thể ngâm vắt mì tôm vào nước lạnh cũng được, khoảng 5 – 7 phút khi thấy mì đã mềm thì vớt ra, xả lại 1 lần nước nữa rồi để ráo.

Rau cải bẹ xanh cắt rễ, rửa với nước muối loãng để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch là được. Kế tiếp bạn dùng dao cắt rau cải thành từng khúc ngắn tầm 7 – 10cm cho vừa ăn. Hành tím lột sạch vỏ và thái thành từng lát mỏng nhỏ.

Bước 2: Chiên trứng

Đập trứng ra bát, cho một chút gia vị vào như muối, hạt nêm và khuấy đều lên. Sử dụng 1 chiếc chảo chống dính, cho dầu ăn vào và đổ trứng vào, chiên mỏng. Khi trứng chín, bạn tắt bếp và dùng dao thái sợi.

Nếu là người yêu thích ăn trứng lòng đào, ở bước này bạn có thể điều chỉnh cách chiên trứng cho phù hợp với khẩu vị nhé.

Bước 3: Xào mì

Bật bếp đợi chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn vào (nếu bạn sử dụng mì tôm gói ăn liền có thể tận dụng gói dầu có sẵn), tiếp tục cho hành tím vào và phi thơm lên. Kế tiếp bạn cho hết lần lượt phần cải bẹ xanh và mì vào. xào trong 3 phút cho chín.

Nêm thêm ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu rôi đảo đều cho các nguyên liệu được thấm gia vị. Ở bước này chúng ta có thể tùy chỉnh hương vị theo khẩu vị của bản thân và gia đình.

Cuối cùng, cho trứng đã chiên vào mì và trộn đều lên một lần nữa là đã hoàn thành rồi đấy. Nếu bạn sử dụng trứng lòng đào thì nên bày trí ra đĩa trước rồi hãy cho trứng lên trên cho món ăn được đẹp mắt nhất nhé!

Thành phẩm

Cách làm mì xào trứng với rau cải này tuy không hề khó nhưng đã đem đến cho chúng ta một món ăn nhanh với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Vị rau cải đắng nhè nhẹ cùng sợi mì dai dai, trứng chiên bùi bùi quả là một sự kết hợp hoàn hảo mà bất cứ ai cũng nên một lần thử tại nhà

Tạm kết

Chúng ta đã vừa cùng nhau tìm hiểu 3 cách làm mì xào trứng siêu ngon rồi đấy! Có lẽ các bạn đã lựa chọn cho mình được một thực đơn phù hợp nhất cho bữa ăn tới của bản thân rồi đúng không nào? FPT Shop chúc bạn và gia đình có thể thành công thưởng thức một món ăn ngon lành nhất bên bàn ăn ấm cúng.

Để có thể làm nên món mì xào trứng hay bất cứ món ăn nào khác, bên cạnh công thức chuẩn thì những thiết bị gia dụng chất lượng cũng đóng một vai trò cực kỳ quan trọng. Chính vì vậy, bạn hãy sắm cho mình những dụng cụ, thiết bị nhà bếp hữu ích ngay bây giờ nhé! Còn chần chờ gì mà không tham khảo ngay các sản phẩm đang có sẵn tại FPT Shop thôi nào!

Xem bếp điện từ giá tốt tại đây.

Bếp điện từ

Xem thêm:

• 2 cách làm mì Ý tại nhà đúng chuẩn nhà hàng Michellin
• Bật mí 8 cách nấu mì tôm trứng nhanh gọn mà vẫn đủ chất, sinh viên cuối tháng chắc chắn sẽ cần!