Bí quyết nấu mì xào thịt bằm cho bữa sáng nhanh chóng, đơn giản ngay tại nhà

Mì xào thịt bằm là một món ăn được phối hợp hài hòa, ngon miệng và thú vị. Với cách chế biến nhanh gọn rất phù hợp để bạn thưởng thức vào bữa phụ, bổ sung năng lượng cho một ngày tuyệt vời.

Cách chọn mua thịt ngon

Để món mì xào thịt bằm ngon thì bạn nên chọn xào mì với thịt bò. Đây là nguyên liệu chứa nhiều chất đạm cũng như các chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe. Để chọn được thịt bò tươi, bạn lưu ý những điều sau:

• Nên chọn mua những miếng thịt bò có màu sắc đỏ tươi, phần nạc xen kẽ thêm nhiều vân mỡ màu trắng đục thì khi nấu sẽ ngon hơn.
• Chọn những miếng có phần thớ thịt nhỏ, rõ ràng, đan xen vào nhau, khi sờ vào có độ đàn hồi và không bị chảy nhớt.
• Không nên chọn những miếng có màu trắng tái hoặc thâm đen, đây là dấu hiệu thịt bò đã mổ lâu.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến món mì xào thịt bằm bằng thịt lợn cũng rất ngon và bổ dưỡng. Để chọn thịt heo ngon, bạn nên chú ý:

• Thịt heo mới được mổ, vẫn còn tươi sẽ có bề ngoài khô, thịt có màu hồng nhạt, không có thâm xanh hay chảy nhớt.
• Bạn nên chọn những miếng thịt mềm, khi dùng tay nhấn nhẹ vào thịt thì cảm nhận được độ đàn hồi tốt.
• Khi chế món mì xào thịt bằm thì bạn nên chọn phần thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi bởi sau khi xay và chế biến, thịt sẽ mềm và ngọt hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu món mò xào thịt bò

• 4 gói mì ăn liền
• 400gr thịt bò hoặc thịt lợn
• 150gr hành tây
• 2 trái cà chua
• 50gr hành lá
• Nguyên liệu khác: Ngò rí, dưa leo, rau xà lách
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu xay, dầu hào, nước tương, dầu mè

Cách chế biến Mì xào thịt bằm

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò hoặc thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi dùng máy xay xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn bằng dao.

Còn đậu que bạn tước bỏ phần gân ở hai bên mép. Cà rốt dùng dao bào để bỏ vỏ. Sau đó bạn mang đậu que và cà rốt đi rửa sạch, rồi cắt nhỏ cà rốt, còn đậu que thì cắt khúc. Cho đậu que và cà rốt vào chén, đổ nước sôi vào để chần sơ trong khoảng 5 – 7phút thì vớt ra, để nguội.

Tỏi thì bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

• Bước 2: Ướp thịt bằm

Sau khi sơ chế thịt bạn cho vào bát và ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị, việc này cũng giúp món mì xào thịt bằm của bạn đậm đã hơn.

• Bước 3: Trụng mì

Đun nồi nước sôi rồi bỏ mì vào và đợi trong 2 – 3 phút thì vớt mì ra, xả qua nước lạnh và để ráo. Việc xả qua nước lạnh này giúp mì tơi hơn khi xào.

• Bước 4: Xào mì với thịt băm

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu sôi rồi thì cho tỏi băm vào để phi thơm vàng.

Tiếp đó, bạn cho thịt băm đã ướp gia vị vào đảo đều, xào nhanh trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút rồi cho tiếp cà rốt và đậu que vào.

Đảo đều các nguyên liệu thêm khoảng 3 – 5 phút để cà rốt và đậu chín hẳn thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho mì vào, trộn đều rồi tắt bếp.

• Bước 5: Thành phẩm

Món mì xào thịt băm này tuy chế biến đơn giản nhưng rất thơm ngon, đây là lựa chọn lí tưởng khi bạn đói. Sợi mì dai, thấm vị thịt đậm đà kết hợp với rau củ giòn ngọt, bạn nhất định phải thử món ngon này!

Tạm kết

Để bổ sung chất rau cho món mì xào thịt băm này, bạn có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc dưa chua cũng rất hợp. Bạn hãy nhanh tay lưu ngay công thức trên để chế biến cho gia đình bạn nhé!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua những sản phẩm đồ gia dụng để hỗ trợ cho việc nấu nướng, hãy đến ngay các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc hoặc truy cập vào website FPT Shop để cập nhật những sản phẩm và chương trình khuyến mãi mới nhất!

• Nồi

Xem thêm:

• Trổ tài làm mì xào giòn thập cẩm vàng ươm, ngon xuất sắc, chinh phục cả nhà
• Bí quyết làm mì xào hải sản ngon miệng và bổ dưỡng, cho bữa ăn thêm tròn vị